開丼（微風松高店）
營業電話： 02-2723 0661
營業地址： 台北市信義區松高路16號B2（微風松高）
營業時間： 週日~週三 11:00-21:30 週四~週六 11:00-22:00
走跳日期： 2016.5.23
今天帶著好奇的心要來品嚐號稱擁有地表最強燒肉丼的『開丼』！
開丼最近五月推出新菜色，有雙人分享餐，也有適合四人行的四人歡聚餐！我們是兩人同行理所當然點了雙人分享餐瞜～內容物分別有↓
雙人分享餐：和牛級神樣沙朗丼、盛合五花豬排丼、鐵板燒雞翅、黑蜜湯圓冰淇淋
四人歡聚餐：骰子菲力丼、王樣雞丼、松阪豬肉丼、焦炙鱸魚丼、鐵板燒雞翅、南鰻醋柳葉魚、北海道蟹肉可麗餅、金針菇時蔬
禮拜一晚上8點，幾乎坐滿。往往禮拜一是餐廳的冷清日，還能有如此般的人潮只能說不容小覷阿！
自助區，有味噌湯、飲品、調味料、餐具
比較麻煩的是座位上並沒有衛生紙，一律要來此區取用
免費飲品，有玄米煎茶(熱)、檸檬水(冰)，天氣熱的要命就沒喝玄米茶了～
涼品櫃，有提供日本進口各式啤酒＆汽水，此區要額外付費呦！
官網 電子菜單menu
鐵板燒雞翅
本人不是很愛吃雞翅，主要原因是沒什麼肉還要蹭骨頭。可是可是！！這個鐵板燒雞翅出乎意外的好吃耶～允指回味阿！
表皮鹹鹹的帶點焦脆感，淋上甜甜的照燒醬汁，第一印象很好！裡面的肉更是鮮嫩多汁，不會像有些夜市雞翅軟到讓人覺得害怕。
盛和五花豬排丼
看到水波蛋整個人超嗨的！輕輕一戳，瀑布般的蛋汁讓人心花怒放！我喜歡把肉都沾上，增添一份滑溜感。一般丼飯都是滑蛋處理，沒想到開丼竟然有這個膽用水波蛋，水波蛋非常考驗蛋的新鮮度，不新鮮一吃腥味完全藏不住。
豬肉有雙重調味
一是赤味噌，二是青醬。赤味噌吃起來很像蜜汁，醬汁微甜黏黏的，大部分的肉都帶筋帶骨很有嚼勁噢！
青醬就像義大利青醬那般啦，比起赤味噌我比較愛青醬，赤味噌跟丼飯的淋醬味道很接近，青醬比較有衝突感，不過說真的兩個都不難吃
餐點有附小小一碗紅豆湯，有點顆粒，味道不是很濃郁，不過剛好可以去去油膩
免費自取的味噌湯，有豆腐也有海帶
和牛級神樣沙朗丼
內容物有一大盒的丼飯、紅豆湯、牛肉湯、水波蛋、三種配料、生菜，好豐盛！
一樣有水波蛋，還有三樣佐料搭配沙朗牛，由左到右，芥末醬、松露、蒜片
這三種佐料我都好喜歡！芥末點到為止的嗆、松露充滿餘韻的味道、還有香酥的蒜片，怎麼搭都味美～
白蘿蔔牛肉湯
可能是因為白蘿蔔的關係湯頭清甜回甘只是有點油就是了，牛肉被主的很軟爛很好咀嚼。
油油亮亮的沙朗牛有著大理石般的油花分布，據說有經過炙燒幫助醬汁能更深入其境！看的我邊拍照邊直吞口水，誰受的了阿（吶喊～
晶瑩剔透的鮭魚卵，咬碎後魚卵的特有香氣在口腔化開，搭配牛肉是雙倍奢持阿～
看看這５公分厚的牛肉～軟中帶勁！炙燒過的表層帶著焦香氣息，醬汁味更是撲鼻而來，絕對是米飯殺手！
有提供生菜可以拿來包肉～有生菜還滿貼心的！老實說一直扒飯有點枯燥乏味
黑蜜湯圓冰淇淋
分成三層，麻糬、紅豆、牛奶冰，很豐富的口感，軟＞黏＞冰
下頭的牛奶冰帶點椰香味，朋友覺得太甜我是覺得還好。
『焦糖曼小總結』
丼飯對大眾一般印象就是份量大、肉多、飯多、鹹重口味；而今天來到『開丼』，發現他把丼飯精緻化了！不論是從配菜到主餐食材都相當講究，最驚人的例子就是沾料竟然有松露！而他的主餐更是肉質良好，軟中帶勁的和牛級沙朗牛，以及用赤味噌＆青醬調味的豬肉都讓人耳目一新～厭倦粗飽型的丼飯嗎？想吃不一樣的丼飯嗎？快來『開丼』驚艷一下吧～
＊此篇為愛評網體驗文，內文為真實感受＊
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