Item: 牛燉麵屋
Rating: 3.8
Author: 奇奇一起玩樂趣

♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作，照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供，歡迎大家到粉絲團按讚♥

台北東區新開的牛肉拉麵-牛燉麵屋，
有讓人搞不清楚到底是在吃牛排還是牛肉麵的超大帶骨牛小排，
還有吃過讓我念念不忘的南洋叻沙海鮮麵，
好店豈能不推薦！！！

跟家人有個line的群組，某天分享給他們牛燉麵屋粉絲團的照片，
一整個燒到牛肉控的老哥（看到肉就眼睛發亮），
身為罪魁禍首的我當然一起陪吃啦XDD.

－插畫由海獅夫妻的傻瓜生活創作，請尊重智慧財產權勿任意取用－

離牛燉麵屋最近的捷運站為忠孝復興站，走路不用五分鐘就到。

牛燉麵屋用餐的空間非常舒適，而且桌子很大，
不小心點滿一桌也不會太擠XD.

四月份推出三款限量主廚套餐分別是：牛燉拉麵、海神拉麵、波克拉麵，
每日限量供應，牛燉拉麵嚴選澳洲牛肉第五至八根肋骨牛排，
波克拉麵則是豬肋排，想要大口嚼肉大口吃麵選這兩款準沒錯，
海神拉麵豪氣的用了整尾澳洲龍蝦身及加拿大大干貝，
這天除了海神拉麵這次沒見到本尊外，牛燉拉麵跟波克都吃到了。

寫文的時候還發現牛燉麵屋可以免費加湯加麵一次，
也太佛心了吧！小鳥胃人請斟酌點餐嘿~

菜單：https://www.facebook.com/pg/newtowramen/menu/

拉麵主要有三種湯底可選：白濃奶香、Laksa叻沙、焦蔥水煮，
另外還有一款松露菌菇濃湯是素的，
套餐則有AB兩種，B套餐多了沙拉跟甜點。
（限量主廚套餐價格已包含B套餐）

A套餐+$50 晶球山藥細麵or嫣紅芙蓉擇一+$40飲品
B套餐+$80 晶球山藥細麵or嫣紅芙蓉擇一+$40飲品+沙拉+甜點

金桔檸檬蘆薈 $40／無糖烏龍茶 $40

我很喜歡他們家的金桔檸檬蘆薈，
滿滿蘆薈，酸酸甜甜好喜歡，推薦必點~

燻雞沙拉+胡麻醬／四季鮮果沙拉+鳳梨和風
嫣紅芙蓉 $30／晶球山藥細麵 $30

總共兩套B套餐，各點不同的沙拉跟小菜，
我喜歡這款芙蓉豆腐，冰冰涼涼搭配鮭魚卵。

日本山藥切得細細的，黏稠的口感是大人的滋味，
搭配特調酸甜梅醬，最特別的是上頭那一粒粒黑色晶球，
我一開始還誤以為是烏魚子XD.想不到居然是烏梅晶凍。

蜂蜜桔醬牛肉凍 $100

本來就想點這道，點餐時被告知現在只要打卡就有送，
送這個也太有誠意，太好了，省下來XD~

使用牛腱肉製成晶瑩剔透的牛肉凍，
搭配酸甜的蜂蜜桔醬，不過我覺得單吃更好吃耶！

味噌秋葵 $50

櫻花醉晶雞 $100

櫻花醉晶雞用了三種不同的酒類與精選藥材浸泡醃漬，
上桌前會再淋上進口櫻花酒增添香氣，
比平常吃到的醉雞酒香更為清爽，淡淡甜甜的櫻花香氣，
要吃動作要快，趁冰山融化前快掃盤~

在牛肉麵店可以吃到牛肉凍跟醉晶雞也是挺厲害的！

牛燉拉麵 $750

燒到老哥的兇手就是這碗牛燉拉麵！！
是牛燉麵屋四月新推出的限量餐點，
讓人搞不清楚到底是來吃牛排還是牛肉麵的XD.

點餐的時候請店家建議我們牛燉拉麵適合搭配的湯頭，
推薦了我們比較清爽的白濃奶香，才不會跟牛肉搶味，
是以雞汁與雞爪加上鮮奶一同燉煮，清甜又富含膠質，
再加了帕瑪森起司的奶香風味，。

牛燉拉麵嚴選澳洲牛肉第五至第八肋根肋骨部位排，
將表面大火煎至焦香細滷兩小時、再浸泡一小時使其入味，
肉質佳油花細緻，是那種軟嫩卻又帶Q的口感，
真的是好吃啊！！

滿足想大口嗑肉的慾望~

看之前網路其他人分享牛燉拉麵的照片，
牛肉切得比較厚些，我們這碗切得比較薄些，
當然份量一樣，只是口感跟視覺上的差異，
不然都不要切直接整根上桌好了，就真的要徒手拿起來用啃的。

－插畫由海獅夫妻的傻瓜生活創作，請尊重智慧財產權勿任意取用－

海鮮拉麵 $280

好友之前吃過超推薦他們的Laksa叻沙湯頭，
是將蝦米、蝦膏、蒜末、乾蔥、辣椒、香茅、南薑等香料炒香後，
加入雞高湯煨煮，秘訣是以椰漿來平衡香辛料的刺激口感。

我好愛南洋料理，不過大部份吃過的叻沙湯頭，
通常又辣又濃不能當湯喝，
我個人超級推薦牛燉麵屋的叻沙湯頭，
檸檬香茅的味道明顯而誘人，湯頭溫和超美味，
老哥整個喝過界，更是大大讚賞，
最後整碗喝光光不誇張，太好喝惹~

蛤仔、蝦子等等又大又新鮮，
配料還有香菇、絲瓜、黃金蛋，剛好都是我的最愛~

拍照拍了一下子，拉麵的口感卻完全沒有受到影響，
很Q很好吃，份量其實蠻驚人的，
我們兩個人吃不完打包回家又省下一餐XD.

海鮮松露菌菇濃湯烏龍 $280

當天在店裡也巧遇好友來吃，
（才怪，事前就知道她剛好同一天要跟老公約會XD.）
所以跑去他們桌借拍了兩張照片順便偷吃了兩口（真的很好意思）。

湯頭飄散著松露獨特濃郁香氣，
因為與台梗9號米一起燉煮所以有像膠質那樣的濃稠感！
我覺得也很好喝~

松露菌菇烏龍麵我看menu上是寫蛋奶素，
所以即使吃素的人也有得選擇，
另可加價變牛肉或海鮮組合都不錯。

波克拉麵 $550

然後我很順便的也偷嚐了一小口好友老公的波克拉麵，
沒辦法那塊豬肉看起來太好吃我忍不住，
欸食物可以偷吃但人可不能偷吃阿！

波克拉麵是將豬肋排浸漬在以新鮮蔬果與香料攪打而成的醃料中，
待天然酵素將肉質軟化後，再與大量洋蔥、蘿蔔、蔥段燉煮至軟嫩，
最後刷上秘製醬汁大火炙烤，工法相當繁瑣。

焦蔥水煮湯頭紅通通的看起來很辣我不敢試，
不過肉有沾到一點，是很香的那種辣，
豬肉肉質軟嫩，外層炙烤過的香氣逼人，
說真的一點都不輸牛肉耶！！