【台中南屯】<妃黛方舟Fidèle Arche>台中最美餐廳之一，義大利籍主廚坐鎮端出道地歐陸佳肴，假日晚上還有歌手演唱，浪漫滿分

【邀約】妃黛/妃黛方舟/公益路餐廳

記得在2016年元旦時，曾來台中的<妃黛美式海鮮餐廳>  大啖美味海鮮。後來聽說老闆在公益路又開了一間更大、更氣派的新餐廳，名為<妃黛方舟>，就一直好像去吃吃看。總算在今年四月的春假約了朋友特地前來，一行四人對餐廳的氣氛、餐點都讚不絕口，特別是得知餐廳邀請來自義大利西西里島的師傅當主廚，更讓我們佩服不已，也難怪這裡的餐點就是跟一般義式餐廳不太一樣，有種歐洲味。

原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)

妃黛方舟 - Fidèle Arche

電話：(04)2380-6968

地址：台中市南屯區公益路二段689號

檢視較大的地圖 

營業時間：

1樓船艙區 - 美、義創意料理 (單點式)
週日至週四:11:30~22:30
週五至週六:11:30~24:00

2樓甲板區- 南歐創意料理 (套餐式)
週一至週日:
午間11:30~15:00/L.O 13:30
晚間17:30~22:00/L.O 20:30

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挑高的三層玻璃門面，顯得相當有氣勢。

大門上還有水潺潺流下，營造有如世外桃源的感覺。

大門前有如船靠岸時放下的走道甲板，進門的消費者有如要登船一般，畢竟這是<妃黛方舟>嘛！

兩側的噴水柱也會時高時低，蠻有律動感的。

進門後的一樓船艙區，分為左右兩側，中間則是吧檯區，就好像一艘船，中間是駕駛艙，左右兩側則是艙房的概念。

我好喜歡這樣的配色，藍與白就會連想到海軍或是大海。桌椅排放的方式有點半弧型，中間走道好寬敞。

二樓夾層突出的部份像船頭，可以在這裡上演傑克與羅絲的經典 pose。  

中間的吧檯區裡，有不少工作人員在努力調飲料，也看到有些洋酒類，代表這裡是"大人"的餐廳喔！

（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）

上二樓的樓梯時，記得轉過頭往下看，也是很美的風景喔！

二樓"甲板區"都是原木地板，整個氣氛、質感更為舒服。

這裡提供南歐創意料理 (套餐式) 

這突出部份就是"船頭"，快來演一下傑克與蘿絲吧...XD

二樓的每個小包廂都有名字。

餐具極為乾淨，排放也相當整齊。

布簾拉起來就有隱密性了，設想很周到。

從二樓俯看一樓。
 

好羨墓台中的餐廳都那麼的挑高，整個用餐空間超舒服的。

玻璃窗的流水再打上變色的燈光，天黑了以後變得很美、很浪漫。

（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）

我們四人被安排在一樓 ，每桌桌上都有一"杯"花作裝飾。

來看看MENU吧！

這些菜色都是來自西西里島的義大利籍主廚設計，為什麼他會來台呢？

原來是餐廳老闆一趟義大利之旅，吃到了他作的菜大為驚豔，就把他請了過來，打造出這間漂亮非凡的餐廳。

＝＝以下是一樓的菜單＝＝

＝＝以下是二樓的套餐菜單＝＝

這天我們由店家安排餐點內容，請主廚端出招牌好菜吧！ 

先端上四款飲料，有熱的也有冰的。

德國洋甘菊NT$.180

這是友人點的，用一個精緻的托盤裝著，中間還有一小束的乾燥菊花，蠻有意境的。附上的鮮奶也是溫熱的，注意小細節。

阿偉後來有試喝一小杯，蠻清香順口的。

紫蝶葡萄氣泡NT$.140

這是阿偉點的飲料，當時為了拍照好看，選了顏色較深的這杯，卻也十分好喝。

上層的藍是碟豆花，下層是葡萄汁，帶點微酸及葡萄的香甜。

蒂芬妮泡泡魚NT$.150

除了上半部的蝶豆花，底部是奇異果汁，因為有些許果肉在，一點一點的籽就好像吻仔魚的眼睛，才取這個名字，喝起來酸酸甜甜的。

裡面是氣泡飲料，口感清爽，甜度比前面那杯"紫蝶葡萄氣泡"高一些。

煙霧彈NT$.300（內含酒精成份，溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）

這是一個很有視覺效果的調酒飲品，用藍甘橘為基底呈現夢幻藍色。

下面杯中的玉米粒不是用來吃的，而是另有用途。

店員以迅雷不及掩耳的速度，我還沒看清楚，倒入乾冰還是什麼，下面杯中立刻噴出濃濃白煙，好像仙境～

這白煙來得快去得也快，拍照速度幾乎跟不上，但絕對會令所有人驚呼，好友聚餐一定要點一杯。

（開胃菜）炭烤海鮮檸檬薄荷NT$.340

用美式炭烤海鮮的手法結合義式沙拉的開胃菜。

海鮮經過炭烤變得特別香，但還保有Q度，搭配滿滿的生菜與義式油醋醬一起吃，很有歐式風情。

蟹蟹的麻花捲麵NT$.460

好像還不曾見過義大利麵上有放蟹殼的，除了視覺很誘人，這"麻花捲麵"也是第一次吃，它的Q彈度很夠，嚼起來的麵香在口中散開，此外麵上沾附了許多蟹膏醬，那股鮮味也直衝鼻腔啊！好特殊的美味，有種開眼界的感覺。

提籃洋蔥塔NT$.240

完全顛覆我對"洋蔥圈"的概念，這裝在小鐵籃中的，一個個厚實碩大的洋蔥圈讓人看了驚呼連連，也才想到說：對啊！怎麼以往沒有人想到這樣做？這樣的洋蔥圈無論在視覺與口感上，肯定都比傳統那種細細的好很多。

沾一點蜂蜜芥末提味，帶些甜甜的口感更棒。

然而可別以為就如此而已，洋蔥圈裡面另有玄機...

一切開才發現，洋蔥圈裡還有一層起司啊！炸過後，起司變成熱熱的半固體流下，超香超讚啊！

每天都不一樣的披薩NT$.480

因為使用的都是當天新鮮海鮮，所以"每天都不一樣"，這天我們吃到的披薩上有中卷、鮮蝦及淡菜，double cheese及撒了西班牙辣椒粉，加上些許芝麻葉，整個口感很豐富。

雖然是薄披薩，但披薩皮不算太薄，是越嚼越香卻不會太難嚼那種。

我發現裡面還有蚵仔，頓時驚喜。

也可淋一點辣油提味，像阿偉雖然怕辣，但不得不承認淋了一些辣油後，味道更好了！

板烤鴨胸搭醋漬葡萄及芝麻葉NT$.780

選用宜蘭櫻桃鴨採低溫(舒肥法)烹調至7~8分熟，肉質極為軟嫩。再淋上義大利進口的巴薩米可老醋膏，酸酸的口感十分提味。

盤上有醃漬葡萄及炭烤過的根莖類蔬菜，整個色香味俱全。

將上層的芝麻葉撥開，才看到粉嫩的鴨肉，鴨皮似乎稍微煎過帶點脆度，鴨肉卻極為軟嫩。醬汁也進到肉裡，嚼起來肉汁既香甜也帶有醋的酸香。

這一道讓大家讚不絕口，鴨肉一掃而空。

晚間七點，一旁的小舞臺開始有歌手準備演唱了，每逢週末假日及國定連假，都會有歌手演唱。

這位男歌手唱西洋老歌，歌聲非常非常棒！大家聽得如痴如醉，唱完報以熱烈掌聲。

榛果千層巧克力派NT$.120

該甜點登場了！這份甜點看起來就很厲害，三片千層餅中間填著巧克力卡士達，最上層以白奶油裝飾。

盤上用巧克力碎末營造出"泥土"的感覺，綠色的是微波戚風蛋糕，口感很輕柔！

提拉米蘇NT$.130

這應該是我吃過最"濕"的提拉米蘇前三名了，店長說義大利當地的提拉米蘇更濕，甚至盤中會有一攤咖啡。在台灣經過改良適合台灣人的喜愛，不過還是要它本體夠濕潤度。
我非常喜歡這口感，好香濃的奶香與咖啡粉的結合，說它入口即化一點不為過，而且口中的香甜味久久不散。

終於一償心願來到台中的<妃黛方舟>用餐，覺得台中人好幸福，有這麼棒的環境與美味料理，下次去台中還要再吃它別的餐點。

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