日期：2017-03-12
名稱：碳鍋屋村
電話：06-5999222
地址：台南市新市區仁愛街160-1號
營業時間：10:30-14:30丨17:00-22:00 (週一至五)
10:30-22:00 (週六及日)
平均消費：389元(平日)丨429(晚間及假日) / 1人
(加10%服務費)
FB粉絲頁：碳鍋屋村私房料亭燒肉
常常來南科跑客戶的朋友們有福囉!!
小毛這次來到新市市區內找到了一家高級燒肉吃到飽餐廳
店內所販售的料理橫跨碳火燒肉.韓式料理.日式料理及義式料理
在商品的種類選擇性上可算是相當多元
當然囉~
小毛既然都大老遠跑來了~還是要先品嚐招牌主打"燒肉吃到飽"才會過癮嘿!!
店內內裝走的是有點日式木質感又帶點韓潮工業風格
整面內牆上滿滿寫了各式日本酒的品名
乍看之下還倒頗有幾分氣勢上身的味道
空間度上感覺也是挺舒適並且不會擁擠
舒舒服服的吃著燒肉才會更加讓人覺的美味許多
先來看看它們家的MENU吧!!
碳鍋屋村將燒肉吃到飽分成了3個級距
分別是 樂聚429元／碳鍋489元／尊爵888元(以上均需加10%服務費)
另外平日中午也以389元吃到飽價位來吸引更多客人前往消費
其中彼此間最主要的差異就在於食材上能夠選用的程度到哪裡
樂聚429元屬於一般食材吃到飽方案
碳鍋489則在牛／豬／雞／羊及海鮮等其它食材上更加來的精緻進化
尊爵888則是可以無限享用頂級肉品(包含日本9A和牛及北海道干貝等等...)
其中值得一提的是
當你選用樂聚429或碳鍋489時 都可以用280元加價購人氣5福
也就是 美國肋條／安格斯板腱／日本9A和牛／北海道干貝／奶油扇貝以上各4份
小毛覺得這項商品在品質與售價上來看似乎算是蠻划算的!!
另外它們家也有許多非吃到飽的單人套餐可以來選用
小毛覺得這些倒是挺適合像是上班族這類有時間壓力的朋友來選用
有燒肉套餐.火鍋.排餐及一些單點類的商品等等...
種類及選擇性上算是挺多元豐富的
在等待服務生上菜前我們先來看看環境吧~
酌料區採自理的方式 想要日式.韓式或中式沾醬自己動手DIY
熟食區則備有4道熱食及2道湯品可以享用
對於一些想要先找點東西開開胃的朋友可以從這裡開始小吃幾口
另外還有一小區備有港式小點
想要來顆包子的朋友可以嚐嚐
蒸籠裡放著許多不同口味的食材來提供給客人選用
甜點水果櫥窗裡擺有小蛋糕.果冰及各式水果
飲品部分則有碳酸飲料.醋飲及咖啡可以自己選用
想來杯冰涼生啤酒的話則是以單杯50元來計價
冰品櫃裡提供8種口味的熱帶水果冰淇淋聖堤亞
在用餐開動前
服務生先送上了海鹽罐及胡椒罐供客人待會自行提味
小毛今天選擇了碳鍋489並加購280元的人氣5福進行用餐
碳鍋屋村的爐火採用的是傳統木碳來做為火源
食材透過木碳的碳烤更能帶有原始烤肉的氣味
另外玉米筍是店家不定期剛好備有的臨時招待食材
雖然不是什麼頂級的山珍海味 但小心意卻也能換來溫暖的好心情
首先上菜的是低脂牛肉-原味(上)及原味牛五花-燒醬(下)
它們家部分肉品是可以選擇 原味／蒜香／燒醬 3擇1
低脂牛本身的油脂分佈非常的少 所以口感吃起來相對也會來的紮實一點
牛五花則是燒肉店裡的招牌選項 豐富的油脂讓其肉質口感嚐來嫩口滑順
它也算是小毛最喜愛的基本款牛肉之一
接下來是梅花豬肉片(上)及松阪豬(下)
厚實的梅花豬同樣也是比較屬於較紮實口感的豬肉片
松阪豬爽脆的口感則是小毛喜愛選用的豬肉之一
尤其是當它透過碳火烤至表面微焦的迷人氣味與爽口咬勁真的是好吃極了!!
墨西哥風味翅它走的可不是辣雞翅口味~ 所以不敢吃辣的朋友同樣可以點來吃吃
雞軟骨則是稍微有帶到雞肉的部分 雞肉類同樣將它們碳烤至表面帶點焦感的口感是最好吃的境界!!
豬大腸要慢火烤至酥脆且不能太黑 這樣吃起來不僅不會覺得軟嫩噁心且香氣度上也會變的十分美味
酒蒸蛤蜊算是一道清爽的小品佳餚 拼命吃肉的同時來上幾顆蛤蜊清清嘴裡的肉味也是種加分的選擇
小號的狩獵竹筒飯 就像是原住民風味餐一定會出現的米食~拿來配著燒肉吃是再適合不過了
別忘了也要適時的來上一些健康蔬菜均衡一下你的腸胃吶!!
緊接著陸續出場的是小毛加價購的 人氣5福
這盤日本9A和牛絕對可以說是店內的重要靈魂人物了
分佈極為均勻的油花加上入口即化的迷人口感
約莫烤至6-7分熟就可以來品嚐享用它的風味
因為再上去至8-9分熟度就會可惜了它極緻美味的肉感了
美國肋條及安格斯板腱
美國牛肉總有著一股特別香濃的氣味
這與澳洲牛或日本牛有著極度不同領域的厚實肉香
也因為這樣讓小毛始終都非常喜愛美國牛肉的味道
這些加價購的牛肉肉品有著明顯別於吃到飽牛肉的美味與嚼勁
北海道干貝及奶油扇貝
這2道相信都是貝類迷們蠻喜歡享用的食材
由於它們同樣都有瓷器與貝殼來做為加熱容器
所以直接放至爐火中間快速加熱至全熟即可食用
小毛會建議在爐火溫度正旺的時候就要早早入場
以免碳爐僅剩溫火時要將它們烤至全熟就有點費勁與耗時
五顏六色的食材佔滿了烤盤直叫人食指大動!!
恨不得可以馬上收服這些傢伙進入胃袋裡去休息
小毛建議在享受吃到飽的過程不管什麼樣的肉品都多少來上一些
這樣才不會因為重覆品嚐單一食材而讓味覺麻痺導致很快就感到厭膩
整體吃下來小毛覺得碳鍋屋村的燒肉比較接近"原味呈現"的方式
而不像許多燒肉吃到飽餐廳都習慣事先將肉類醃製來加重口味
另外一點是它在肉品填選時 "單人份"的上菜肉量也較一般吃到飽店家來的多
所以可能客人在點餐時要注意一下 千萬別傻傻的一下子就點了一大堆最後吃不完可就浪費囉~
由於餐廳就鄰近台南科學園區 所以小毛認為它的環境倒是挺適合商業洽商或同事聚餐的選項
參考看看囉XD
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