▼繼上回介紹捷運桃園機場線周邊的 婧Shabu◄點我點我
這回又跟大家分享林口三井Outlet周邊新興發展區的餐廳
位於林口遠雄未來之丘的普蕾納餐飲這陣子推出了旗下新品牌鹿一鍋
普蕾納鹿一鍋主打著法式醇韻的高價位鍋物
▼用餐環境採用工業風格的設計，搭配低調溫和的光線，讓人備感舒適
▼普蕾納鹿一鍋以形象純淨的鹿為精神，因此處處可以看到鹿的擺設
▼除了大型雄偉的白雄鹿，還有俏皮繽紛的小鹿擺設
▼位於二樓的普蕾納鹿一鍋有著大片的落地窗
白天可以欣賞窗外的綠地，夜裡可以欣賞高樓大廈的夜景
▼木質的餐桌典雅乾淨，皮椅坐起來很舒適
▼店家使用的鍋器是法國百年鑄鐵鍋
▼山風鍋單點鍋底(NT600)
鍋底包含台灣養殖仿土雞、活菌豬豬肚、歐式蔬食水果與山風原湯、秘製辛料
▼台灣養殖仿土雞與活菌豬豬肚
▼店家會幫忙將食材放入鍋中
湯底本身溫潤帶有微微的辛辣，風韻特殊
由於店家說湯底的內容是秘密，只說有加草本植物
所以我只能形容這味道很像我之前在其他地方吃到的白胡椒風味，只是味道更加豐富
▼仿土雞的肉質札實有嚼勁，豬肚則是Q軟彈嫩，膠質豐沛
醬料有分辣與不辣，我吃的是不辣且不加蔥
味道鹹香偏重，雖然重鹹但不死鹹，味道很豐富
無論是配肉或是拌麵吃，都很適合
店家說這款醬含珊瑚醬(外型像珊瑚，但並未加入真正的珊瑚)
▼風味沾醬(加點NT40)
▼小幫手則是選擇有辣配蔥的醬料
雖然是採用豬五花的部位，但是卻不會油膩
口感Q彈有嚼勁，彷彿活菌豬在舌尖上奔跑
▼嚴選活菌豬五花肉(NT380)
▼麵條煮軟後蠻順口的，尤其是將醬料拌入後，夠味且蒜香濃郁
▼四季時蔬拼盤(NT400/小)
▼時蔬拼盤的份量蠻多的，其中以菇類最為豐富
配上暖喉的湯底，既順口又舒服
加有蜂蜜的果醋，店家說能夠潤胃
味道酸爽帶有些許果酸，非常解膩
▼原野蜂蜜
▼一樓是普蕾納旗下的另一個紅酒餐廳
以環境和服務來說，可以深刻的感受到店家的用心
以食材來說，湯底的豬肚與仿土雞都不錯，活菌豬豬五花的口感也很Q彈不膩口
然而以價格來說，卻讓我覺得高價沒有配到足夠讓我印象深刻的美味，有些可惜
只能說店家主打的湯頭是台灣較少見的法式醇韻鍋物，和台灣消費者的偏好較不同
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/307225732
店家資訊
普蕾納鹿一鍋
地址: 新北市林口區四維路62號2樓
電話: 02-2601-8509#39
營業時間: 11:00~14:00、17:00~21:00
粉絲專頁: Breadna普蕾納
交通資訊: 可到捷運圓山站側邊搭乘936、937
或是至台北車站北二門搭1210至林口未來之丘站下
