小料理 春夏冬
日式家庭料理
高雄三民區. 傳統日式家庭料理.拉麵玉子燒
大眼電台攝影撰文
位於高雄市三民區自由路上,有一間看起來溫馨的家庭日式料理名叫『小料理 春夏冬』。
您會發現,在這次的介紹裡,『小料理 春夏冬』是間很隱密的好店。
(路過千萬不要錯過!)
『小料理 春夏冬』開到凌晨一點,你說他是深夜食堂的話也能說是很多在高雄打拼地日本朋友的“灶咖”。
小店一進去,老闆娘溫柔可掬的用日文說いらっしゃいませ,讓Roman在溫暖笑容中入座點菜。
圖片說多不多,但是張張都很誠實地呈現給各位讀者。
如圖所呈,如您所見。
大眼電台美食新視野
大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
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關於【小料理 春夏冬日式家庭料理】介紹
『小料理 春夏冬』
老闆是日本人,在高雄打拼定居,每天都準備家庭式料理給家人吃。
簡單溫馨的料理,開始在這店裡分享之後,得到很多愉悅的迴響。
用高級的日式醬油料理,當然每道菜所用的醬油與配料都是不同的,
可不是所謂的一種醬油用到底的“同味”。
用道地的日本食材,所呈現的美味料理,在這小小乾淨的料理台上一一呈現。
店內有多種日本酒,也有一些“饕客”會在這裡寄酒,下班時可以小酌一番。
這是大眼電台,進店裡一路觀察與老闆娘稍微寒暄的感想。
『小料理 春夏冬』
【生菜昆布沙拉】
新台幣:壹佰貳拾元整
生菜昆布沙拉讓Roman深深的感受到“爽口與開胃”,一盤份量約可以三人食用,生菜非常新鮮與乾淨。
重點是他的和風醬,酸甜中帶有一絲絲的爽口,不膩口的甜不刺口的酸。
『小料理 春夏冬』
【章魚酢】
新台幣:貳佰元整
醃漬過的章魚腳,讓人想要來一杯清酒啊!!
清彈的口感,薄片小黃瓜醃漬入味,開胃菜與“舒心菜”就是這道章魚酢了!
『小料理 春夏冬』
【日式煎蛋】
新台幣:陸拾元整
要給它五顆星的日式煎蛋,也是所謂的日本玉子燒。
這日式煎蛋就像是鹹的千層派一樣,需要小火層層慢煎之外,還要保留他的溼度與甜味,
當然還有些許奶油做搭配,整個是個溫柔的女孩,撫慰著人心。
在日式煎蛋上面,放點白蘿蔔泥與特選的日式醬油,甘甜中帶有蛋香與奶油香。
我特別喜愛這道的原因是,我可以吃到些許的煎蛋焦香味,真的是吃得香。
『小料理 春夏冬』
【炸豆腐】
新台幣:壹佰伍拾元整
千萬不要以為這是一般簡單的炸豆腐,炸豆腐除了香嫩滑口之外,
上面有白蘿蔔泥與些許的日式柚子胡椒。
在充滿甜味的日式醬油盤底內有分切的細緻的茄子當擺盤,再附上些許的甜椒。
非常精細的一道炸豆腐,很適合來一碗白色飽滿的日本米飯做搭配。
整體吃起來不膩口,且還有蔬菜做搭配,非常營養。
『小料理 春夏冬』
【可樂餅】
新台幣:陸拾元整/一個
讓我吃一口就印象很深刻的可樂餅來了。
一口咬下濃濃的豬肉香配上馬鈴薯與玉米,真材實料。
有別於一般可樂餅是馬鈴薯為多於肉香,這裡的可樂餅是肉香佔滿整個口中。
一個人吃一個真的很滿足,看看照片中的肉塊,你就知道很紮實。
『小料理 春夏冬』
【春夏冬叉燒麵】
新台幣:貳佰元整
春夏冬叉燒麵是以醬油作為湯底的日式拉麵,Q彈的捲捲拉麵吸附上老闆特別調配的醬油湯底,
怎麼可以這麼合拍啊!!!
如圖中,有兩片海苔之外有大塊的叉燒、蛤蠣、半顆蛋與些許青蔥。
看似簡單中卻帶有溫暖的拉麵魂。
『小料理 春夏冬』
春夏冬叉燒麵的照片中可以看到,叉燒的厚度與肥瘦比,非常的滑嫩,入口即化。
吃得到叉燒瘦肉的口感也有肥嫩的滑溜。
叉燒很厚吧,真的很厚,然後價錢你沒有看錯!!簡單大方的春夏冬叉燒麵。
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小料理 春夏冬
日式家庭料理
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_____大眼電台_____
『小料理 春夏冬日式家庭料理』在高雄地區是個口碑隱藏店,
經由朋友口碑介紹,Roman覺得說是日式口碑店實至名歸。
我們都知道一間好的店,除了整潔乾淨之外,端上來的佳餚才是實力的虛實。
必須說,『小料理 春夏冬日式家庭料理』是隱蔽中的武林高手。
從前菜、小菜、炸物、主餐拉麵,這幾道菜是道道美味,味道也是高潮迭起的讓人驚喜。
貼心的營業時間、老闆的溫馨關懷,
我認為在『小料理 春夏冬日式家庭料理』吃的不只是日式料理,感受到的是“家的溫暖”。
留了點菜單,下次大眼電台還想要再次造訪『小料理 春夏冬日式家庭料理』的“隱藏版手藝”。
在高雄三民區,吃吃『小料理 春夏冬日式家庭料理』,感受高雄港都的日式風味。
【店家資訊】
小料理 春夏冬
日式家庭料理
地址: 807 高雄市三民區自由一路21號壹樓
電話:0933-290731
▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄
如圖所呈,如您所見。
信箱:brandy20141225@gmail.com
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