日期：2017-04-01
名稱：日光。緩緩無毒早午餐 (夏林店)
電話：06-2226569
地址：台南市南區夏林路118號
營業時間：08:30-17:00
平均消費：280元 / 1人
FB粉絲頁：日光 ‧ 緩緩無毒早午餐 夏林店
你知道嗎!?
每個人的心目中總有屬於自己的一份口袋清冊
總是在你猶豫不決不知如何做決定時來想起它
日光．緩緩
就是讓我在這時候想起它的存在...
來到再熟悉不過的環境裡
雖然少了一點好奇新鮮感
但心裡卻多了一些踏實感
就像是你回到家的那種相似感
每個角落都有你印象中的記憶
一種難以言喻的溫度隱藏在內心深處的角落
我喜歡這裡並不是因為它有著多高檔的華麗裝潢
而是它沒有壓力負擔的環境讓我有種說不上口的安心感
靜靜的選擇一張舒適的座位並享用著只屬於自己的美味
用餐的節奏是輕鬆緩慢不倉促
這才是Brunch最原始的精神所在不是嗎!?
它們家這張沙拉生菜種類圖一直也讓小毛印象深刻
記得這間店老闆一直是位很重視在地小農生技的人
所以店內的許多食材都是採用來自台灣各地小農的生鮮蔬果
它們固定有與5~6間農場配合契作農產品
蔬菜水果都是農場固定直送以確保新鮮度
牆面上的一些小相框都是餐廳老闆走訪各大農場最直接的熱血證明哦XD
也或許如此才讓小毛感覺不僅僅是品嚐到它的甜味
而是又更多了一個人情味在裡頭...
比較讓小毛今回吃驚的是
一直不曾改變的日光．緩緩菜單竟然...不一樣了!!!
它將原本圖文介紹詳細的MENU變化成帶點俏皮的方式來呈現
並且再將內容區分成5大方向來讓客人更簡易思考餐點的方向
1.早起人兒吃早餐 小份量的熱壓吐司輕鬆選擇方案
2.吃巧又吃好 比照一般Brunch的方式上菜並同時提供沙拉.例湯及飲品
3.癡好又吃飽 大份量的排餐.小鐵鍋及義大利麵來供給想吃正餐的朋友
4.健康吃草草 顧名思義就是鎖定喜歡吃蔬食沙拉餐的女性朋友為目標
5.格子鬆鬆及吃癡小點 兩者都是屬單點加購的餐點
我們一行3個人的套餐都有包含到每日例湯及醋飲的部分
今日的湯品上菜是紫心地瓜濃湯
新鮮地瓜所鮮煮熬出的濃頭真的是濃郁又順口
我們幾個三兩下功夫就將它們喝個精光一口不剩了
首先上菜的是 經典凱薩沙拉-挪威鮭魚
大份量的多種鮮蔬集中於一盆容器之中
這無疑是對於喜愛健康吃草草的朋友來說是完全擋不住的吸引力
雜糧麵包搭配進口奶油抹醬就成了最天然對味的麵包美食
其實像小毛這種胃口不大的人來吃上一份也會很有飽足感
主食大碗公沙拉菜所搭配的Dressing是藍莓優格醬
純天然的藍莓風味 沒有過份糖粉提味
沾著沙拉菜品嚐有著一股自然原始的水果香氣
既不甜也不膩口
柚香白肉魚丸 Brunch!!
跳脫傳統培根.炒蛋及2片吐司的思維
改以雜糧麵包.蒸蛋.水果沙拉菜及主食手工柚香白肉魚丸來顛覆市場感受
每組早午餐同樣擁有著醋飲.每日例湯及飲料任選的附餐內容哦~
不曉得你是否和小毛一樣偶爾會患有"炒蛋吃膩症候群"
換成蒸蛋的確也是個挺不錯的新鮮主意!!
沙拉菜同樣是搭配藍莓優格醬來呈現
柚香白肉魚丸則是採以全手工的製法來上菜
不同於外面一般皆屬偏紮實的口感
它們的魚丸倒是比較強調在鬆彈多汁的表現
自製手工魚丸加入了山藥來調配而出
並且將空氣直接置入以產生彷彿羽毛般的蓬鬆感
再加上塗抹特製沾醬也更增添了它的口味層次感
厚木盤料理香煎松阪豬
對小毛而言 松阪豬排餐的嚼勁真的是難以替代的美味
它們家的每套餐點總是能夠品嚐到份量充足的蔬菜沙拉
這一點真的是無庸置疑
厚木盤料理有一個比較有趣的地方就是這個"手搖拉沙"
將和風醬汁倒入玻璃瓶後再將其蓋緊 搖丫~搖丫~
讓Dressing充份的灑在瓶內的各個角落
不僅吃的健康也要讓客人吃出趣味性
脆口香煎松阪豬在外皮的脆勁與肉質水份的保留上取得完美平衡
是一道很成功的PORK排餐
現烤蛋塔是香煎松阪豬所專屬的甜點點心
吃完鹹味的餐點後再補上餐後的一口甜味
無論是東方或西方料理都明白這幸福滋味的運用道理
酥炸鯛魚塊算是小毛個人還蠻小推的炸物小品
如果說它的特別之處在哪?
我想...就是魚肉食材本身新鮮度是真的吃的到
信與不信!?
下次自己找機會來試試看囉:)
日光緩緩為了與世界環保意識接軌將不再主動提供塑膠吸管
而是改以色彩繽紛炫麗的紙吸管來替代之
若客人有需求的話仍然可以請服務生來幫忙提供沒有問題
我怎麼覺得這項措施實施下去反而讓質感變的更好了~哈
不變的是自製紅糖DIY傳統仍然是保留存在
想喝多甜自己決定囉!!
英式鮮奶茶及焦糖咖啡的味道都挺不錯
往日的水準依舊不減
從餐點的內容可以悄悄然的觀察到業者經營一家餐廳的視角究竟為何!?
健康天然的食材.單純的調味 是否真的能夠做的到~
當你舉起刀叉品嚐下第一口的同時
答案已經自然的存在於你我的心中
日光緩緩的餐飲團隊有著日積月累的豐富經驗
每道餐點經過不斷的嚐試與改良之後成就了今日餐桌上的佳餚美食
我想這些都是最實在的品質保證了:)
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