店家資訊:
WOO姥姥麵館
地址:台北市復興南路一段107巷40號
電話:(02)2731-8760
營業時間: 週一~週日 11:30 ～ 21：00
FB:Woo姥姥麵館
位於台北市頂好商圈的WOO姥姥麵館是一家道地山東和四川口味的麵食館 乾淨新穎的店面 完全顛覆你我對中式麵館的印象
不但有著傳統記憶中的好味道卻又有著新時代的變化吃法 CP值更是超高 是一間讓你我無法忘懷 值得一去再去的中式麵館
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一進入WOO姥姥麵館給人的感覺就是不一樣 一進來首先映入眼簾的是窗明几淨的半開放式廚房
可以讓客人清楚食材的處理過程 讓人吃的安心放心吃的放心
店家巧妙的使用乾燥花當作店裡面的一個屏風 巧妙的運用裝飾品將店家裏的用餐氣氛裝飾得感覺很溫暖喔！
如此有質感的裝飾不說的話還以為是走進咖啡店
店家的用餐環境 有雙人用的圓桌也有個人用的吧台長桌 蘇菲可是第一次看到中式餐館有吧台 這簡直是美式餐廳啊!
整個用餐環境完全跳脫蘇菲印象中的中式餐館 可以說是完全顛覆了蘇菲對中式餐館的既有認知
而且店家還有提供一些意外的驚喜喔 ！到底是什麼呢趕緊來看看吧 ！！
叮咚！ 就是這個相信一些大大們應該會福出一股相當熟悉的感覺！ 沒錯就是這種手足球台
蘇菲看到的時候也是開心的笑了出來 因為蘇菲記憶中小時候的場景有這樣的東西存在
相信一些大大們應該也有類似的記憶 說起來蘇菲還真的滿懷念以前小時候那種不用電的一些小遊戲
不像現在的小孩一出門幾乎都在玩手機上的一些電動遊戲
看到這另一個驚喜嗎？這是在店家地下室用餐角落的投籃機 蘇菲也手養一時興起玩了幾球 可惜球藝不精 進去沒幾球
這是店家的地下室用餐環境 這裡適多人家族聚餐 一種人來再多也不怕的感覺
而且店家牆面還有一些小物跟油畫的複製品 店家還是滿有藝術涵養的喔
看到這個MENU才是真正讓人 發出驚訝聲 WOO .......在頂好商圈附近午餐能看到這種價格真的要讓人不禁喊出 WOO......
因為店家實在太照顧大都會區的小資男女 這老闆真的是佛心來的
蘇菲實在控制不住 "巴豆夭" 先點了兩盤滷味來吃 看到了嗎？店家灑花可是不手軟 咦！花呢？不是啦是蔥花
吃滷味沒蔥花或是蔥花只有一點點的話味道感覺就是不對啊！我們來吃看看吧！
牛腱80元、牛肚80元、豆干20元、海帶20元
大量的蔥花 看上去真的超吸引蘇菲 滷味傳出淡淡的鹹香好好吃
牛肉咬起來不死鹹 帶著淡淡的醬香 牛肚滷的軟嫩Q彈吃起來夠勁 豆干、海帶滷的淡淡的入味三分不死鹹
滷蛋20元、甜不辣20元、花干30元、竹輪30元、百頁豆腐30元
甜不辣咬起來 綿、細、軟、香 百頁豆腐吃起來軟嫩之外同時吸附的滷汁的香味 一層又一層的味道逐次的在口中不斷散開
店家的竹輪有別於一般的竹輪吃法 店家是用乾的竹輪淋上醬汁來吃好吃涮嘴
店家的每一片滷味切的幾乎都一樣厚薄 刀功真厲害 蘇菲的手藝可沒這麼厲害 真的讓蘇菲很佩服
手工麻辣香腸 50元
蘇菲今天點了個有點一樣又有點不一樣的小菜 麻辣香腸 蘇菲看到香腸當然是毫不客氣的先吃一片再說
香腸味道濃厚加上又麻又辣 蘇菲可是2～3下就吃光這一盤了呢
豬皮凍50元
手工去除豬皮上的油脂 慢火將豬皮的膠原蛋白熬煮出來 口感細緻 看起來猶如羊脂凝玉有點像羊羮 好看更是好吃
淋上醬汁帶著醬汁的鹹香 一口咬下去 Q彈ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感 吃的到膠原蛋白 愛美的女性一定不能錯過這道店家特製小菜
山東炸醬麵65元
新鮮的豆芽菜吃起來清脆爽口 跟一般店家洗的超白的豆芽菜不太一樣 蘇菲只是覺得洗的超白的豆芽菜吃起來會有點怕怕的
在這裏店家的用心堅持吃的出來 炸醬麵吃的是什麼呢？當然就是炸醬跟麵條
東西越簡單其實越能吃的出店家的真功夫 因為越簡單越無法作假
炸醬麵上來道地的炸醬味道就傳了過來 豆瓣醬跟甜麵醬調配比例真的很香
看到這個炸醬了嗎？金黃油亮炸醬中還加了一些些豆丁在裡面咬起來還有些淡淡的豆干香味傳出
炸醬麵經過充分的攪拌之後 味道散發出來 麵條店家是用比一般店家用的麵條再寬一些
麵條沾附了炸醬的香氣跟醬汁之後看起來變的不一樣 每根麵條吃到炸醬醬汁的香味 每一口都有炸醬的鹹香味道在口中
加上豆瓣醬香味跟一些細碎的絞肉在裡面更增添炸醬的風味 簡直好吃到無與倫比
山東海鮮大魯麵 90元
大魯麵比一般店家的意麵略寬 海鮮大魯麵果然不負其名 一上桌濃濃的海鮮味道 有扇貝、蝦仁、小花枝
大魯麵湯汁跟一般店家不太一樣 勾欠的怡然清爽可口 不是一般店家那種濃稠的化不開那種勾欠
這種大魯麵吃起來感覺猶如在家吃家常麵的感受 麵條在浸泡在湯汁中吸附了湯汁中的海鮮滋味 滑順爽口骨溜骨溜就下肚了
蘇菲喝了一口湯真的很好喝 在好喝之餘之餘 蘇菲還感覺到一絲絲蛋的香味 蘇菲仔細看了一下才發現原來秘密在湯裡面
店家把蛋花打的好細好細到入湯中 蘇菲幾乎快看不到蛋花的存在了
蘇菲在喝湯的時候一直覺得湯很好喝很鮮美 店家說這個湯底可是他們用新鮮的魚貨去熬煮出來的湯底
所以單喝湯會決湯特別鮮美 店家的用心堅持在每一個環節
小蝦仁、小taco 滿滿的海鮮味道 一吃是充斥整個口中 店家的蝦仁不是那種硼砂泡過的蝦仁 是購買新鮮蝦子再手工剝蝦殼
蝦仁吃起來帶了海鮮味道 鮮嫩的口感果然好吃 店家用心堅持好吃感受的到
店家的海鮮大魯麵海鮮超新鮮的 每一口大魯麵都有著滿滿的海鮮味道 而且大魯麵吃起來軟Q軟Q 好吃還會彈牙喔
麻辣水煮牛肉麵130元
店家這道麵 麵條與一般麵不一樣比一般麵還寬一點 湯汁就是跟食材名稱一樣果真是麻......辣 不過是先麻後辣
而麻辣湯汁內卻是傳來陣陣的牛肉香味 略微寬一些的麵體跟湯汁做出完美的融合
麵體吸附了湯汁的麻辣跟牛肉的淡淡肉香 好吃 麵體Q彈 有麵香還有麻辣湯的麻跟辣
加上洋蔥吃的到洋蔥的鮮甜 還有牛肉的味道在口中揮之不去 不論是吃麵或是喝湯都很過癮
因為第一口的口感都是麻然其後是辣其次才是其他的食材香味傳上來
湯汁店家熬煮的金黃金黃很誘人 喝一口湯是麻得不要的然後再辣回口中
加上還有淡淡的牛肉味道這種漸層的口味令人回味無窮 迴異於一般店家爆辣的辣 喝了還想再喝
這個雪花牛肉 麻辣夠味 肉質滑嫩好吃
這個麻辣水煮牛肉麵 麵條略寬吸附了麻辣湯汁的麻辣跟牛肉的香味加上麵條的麵香在口中同時迸出 超好吃的
這道麻辣水煮牛肉麵 麻中帶辣 辣中帶香 可是讓蘇菲吃的好過癮回味不已
WOO姥姥烏梅汁35元、四川麻辣涼麵55元、芝麻涼麵45元
蘇菲要離開店家時順便點了兩份涼麵外帶回家給小孩當晚餐吃 想說應該跟一般一般7-11的包裝應該差不多
叮咚出先的卻是這兩杯涼麵 沒錯各位大大沒看錯 就是這兩杯涼麵 蘇菲一時之間 有點匪夷所思不知所措
問了一下店家才知道該怎麼吃 1.打開杯蓋 2.倒入醬包 3.蓋上杯蓋 確認蓋緊之後用力的shake 沒錯就是shake用力的搖
不要懷疑 搖個20～30秒左右 就是一杯 超級好吃的涼麵 旁邊這罐烏梅汁真的酸涼、解渴解膩好喝！
這家店真的是顛覆蘇菲對中式麵館的認知 WOO姥姥麵館既傳承了傳統的好味道 卻又顛覆了你我對中式麵館的原有認知
蘇菲得說WOO姥姥麵館 一點都不老喔!
(本篇為體驗文）
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WOO姥姥麵館
地址:台北市復興南路一段107巷40號
電話:(02)2731-8760
營業時間: 週一~週日 11:30 ～ 21：00
FB:Woo姥姥麵館
