前一陣子在林東芳牛肉麵附近新開了一家吳留手拉麵
因為吳留手串燒居酒屋很有名
所以難免會多注意一下
二者之間有沒有關係
結果真的是吳留手新開的拉麵店呀
吳留手居酒屋老K還沒吃過
就先來試試拉麵好了XD
星期六中午跑來吃
突然下起大雨
隨便拍一下外觀就衝進去了XD
他們家就在老K之前介紹過的喜揚揚揚州灌湯包正對面
跟日本來的拉麵店看起來差不多
這裏主打的是最近很熱門的雞湯拉麵
選擇不算太多
肉品有雞胸叉燒跟豬叉燒二種可以選
也可以跟老K一樣選擇綜合
湯頭以雞湯為基底也有鹽味、咖哩、味噌三種可以選
第一次來老K選擇最簡單的鹽味
麵也可以選擇粗細跟硬度
坐在吧台看師傅煮拉麵
他們家的豬叉燒還有用噴槍炙燒過
高湯會另外再煮一次
一次是三碗的份量
鹽味綜合叉燒(260元)
綜合叉燒裏面有二片豬叉燒跟三片的雞胸叉燒
先來一口湯吧
一入口雞湯濃郁的味道立刻湧現
雖然是鹽味但並不會太鹹
真的像是在喝很濃很濃的雞湯呀
而且是那種沒有腥味
還帶點雞肉鮮甜味的湯頭
可以喝光光的那種
豬叉燒的厚度也不錯
他們家的豬叉燒的肥肉比例比較高
因為有炙燒過
所以那肥肉的脂肪
反而是變成油脂跟香氣
真的是入口即化的口感
不過有一塊瘦肉比較多的地方
還是有點柴的口感
比較可惜一點
雞湯拉麵常吃到的雞胸叉燒
一看這顏色就知道是用低溫烹調的
雞胸肉吃起來很嫩
跟著濃郁的湯頭一起吃下還滿好吃的
還有加入雞肉碎塊跟生洋蔥
蔥花等等配料
把這些拌開之後湯頭又有些許變化
加了生洋蔥跟蔥花一起喝的湯頭更好喝呀
老K選的粗麵表現也還不錯
溏心蛋雖然看起來稍熟了一些
不過吃起來滷汁的鹹香氣味滿重的
還滿好吃的哦
K的小叮嚀:想不到吳留手拉麵的表現蠻搶眼的
喝起來濃郁又順口
會想喝光光的湯頭老K很喜歡呀
對於喜歡喝湯的朋友一定會很愛
比較可惜的是豬叉燒稍柴了一些
如果有再來吃別的口味
老K應該會點雞胸叉燒就好了
最近雞湯拉麵旋風好像吹起
想嘗鮮的朋友趕快來吧
K的私評(滿分10分越高越好)
美味:8.3分
CP值:8分
用餐環境:6.5分
價格:8分
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吳留手拉麵
粉絲團:吳留手-雞濃熟白湯拉麵 總店
地址:台北市中山區八德路二段279號
電話:022777-3332
營業時間:11:30~14:30
