米碳火燒肉小酒館是新穎工業風的燒肉小酒館，講究食材、平實價位及完整的服務。
提供質佳的食材供客人自行烤肉之外，還有正妹展現高超串燒技巧，真正美味的饗宴。
【邀約】米碳火燒肉小酒館開幕一年就以美味取得好評，迅速在新莊區展了兩家店。
這天艾方妮來到的是位於迴龍捷運站對面的一店，時尚的裝潢在這附近特別地顯眼。
詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
有別於一般居酒屋的日式風格，米碳火燒肉小酒館採大型落地窗顯得更令人親近。
一進門的左側是像日本料理般的板前區，L型的吧檯吸煙通風效果做得很不錯。
對新莊人而言，能不用到台北東區，就近就能享用高品質的烤肉，這是件幸福的事。
果真在平日晚上預約全滿，座無虛席！沒預約進店詢問的客人更是不計其數。
在狀況允許下，服務人員會幫忙烤肉，若無法幫忙，也會指導每種食材燒烤技巧。
另外也有提供多人座位區。
斑駁的牆面與鐵件的搭配，呈現出工業風。
看似不同風格的元素組合，也有些趣味在。吸引目光的是合掌村的明信片。
簡單的擺設呈現日式風情，可愛的是右邊的劍是軟的喔，一點殺氣都沒有，哈！
名為小酒館，當然提供不少酒類。
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
米碳火燒肉小酒館提供不少日本酒，中間兩瓶的梅酒好吸引艾方妮喔！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
但這天狀況不佳，還是乖乖地喝無酒精飲料吧XDD
米碳火燒肉小酒館的點菜單，自行劃記即可。
大部份都是百元以下的價格，這真是太佛心了！
串燒有分為"DIY自己烤"及"烤給你吃"，在取名字上很有意思。
把每樣餐點都當成明星，而客人就是決定得獎的評審，是不是也很有趣？
除了串燒，也提供食事及獨家特製小菜。
另外也有炸物，酒類的話就是剛剛有介紹過的多款日本酒。梅酒整瓶的價格好吸引人！
點菜單下方就是意見回饋表，重視客人的意見這一點很加分呢！
坐定位置後，先上桌的是醬料碟。
一邊是店家自製的淡醬油，另一邊是以洋蔥及蔥末調製的鹽蔥，口感及味道都很不錯。
另外調味罐是鹽及七味粉，米碳火燒肉小酒館的食材很好，不需要太多調味。
紅酒釀番茄 $58
帶著微微酒味，酸甜滋味很開胃。
彩椒水煮蛋胡麻沙拉 $88
大口吃肉時覺得應搭配著蔬菜來均衡一下，米碳火燒肉小酒館的胡麻醬調得很好吃！
炸物拼盤 $98
炸物拼盤中有甜不辣、米血糕、花枝丸及小熱狗，其中甜不辣最得我們的喜愛。
米碳火燒肉小酒館的炸物油瀝得非常乾，這盤炸物在放冷後都不顯油，相當厲害。
點率最高嫩牛串 $116/串
這牛肉真如其名的嫩啊！外表微帶炭火的焦香，這真是好好吃啊！
由於驚豔嫩牛肉串的美味，所以想看一下開放式廚房的配備。
原來是採與日本相同的特製烤架呢！完全利用炭火來增加串燒的香氣及風味。
而站在這烤爐前是位正妹呢！這在一般居酒屋也是很少見的吧！
她的烤功一流，火候掌控得恰到好處！這天幫我們烤的餐點都相當令人滿意呢！
七里香鳳尾串 $76/串
這個七里香是不是看起來超誘人的？已事先去骨，所以吃的時候超方便。
外皮烤得金黃酥脆，大口咬下一點腥味也沒有，香氣十足好好吃！
一咬噗汁雞腿肉串 $116/串
這真如其名的噗汁在口中啊！雞腿肉烤得剛剛好的熟度，肉質軟嫩且多汁極了！
其上的鹽蔥末也令這雞腿肉，增添了風味，更加了不同的口感，大推！
鮭魚起司烤飯糰 $58
這烤飯糰不僅加了鮭魚肉還有鮭魚卵，另外還有起司帶來的乳化感。
因此這飯糰外表有鍋巴的脆口感，內餡的豐富感，也因起司吃來格外濕潤。
正宗伊勢冷麵 $58
這冷麵帶著Q勁，與蝦卵和著特調醬汁一起入口，口感相當清爽，這好吃到想追加。
一碗滿足蛤蜊湯 $58
這碗蛤蜊肉飽滿，簡單薑絲提味，鮮美可口，真的超滿足！
和風牛筋煮 $58
這牛筋燉到恰如其分，牛筋帶肉，軟Q有嚼勁，相當不錯！
有沒有發現這幾樣都才$58，這樣點起來好過癮，荷苞也比較不心庝！
大尾日本花魚一夜干 $288
不僅串燒，就連這一夜干表現得也很有水準，魚肉真是水嫩極了，超讚！
接著我們要來挑戰DIY自行烤肉的部份了！同樣是採用炭火，特製的烤爐吸煙力很強。
還有這個特製的夾子，放在桌上時不會碰到桌面，不僅衛生，使用上也很方便！
最Prime夢幻牛五花 $228
這牛五花上桌時，美麗的油花及厚度一度會令人以為是牛小排呢！
這天也學到烤肉時別急著把烤盤舖滿食材，因為每種食材的熟成度是不一樣的。
放上少許的食材，如此也比較容易掌握到熟度，就能不浪費地烤好每樣食材。
說實話這牛五花長相還真像牛小排呢！但吃來油脂豐富且多汁真是可口啊！
另外灑上店家特製的鹽粉，比鹽細緻一些，以肉沾食，更顯牛肉鮮甜滋味。
無豬能敵松阪豬 $118
無豬能敵的豬部位，令人喜愛的脆口度及彈牙感，還有迷人的炭香，令人愛不釋口！
巴比Q最愛椒鹽大腸頭 $98
烤肉時看見食材由生轉熟的過程，怎麼這麼療癒啊！
有沒有？這個大腸烤到外表酥脆的模樣，內部依舊保有該有的嚼勁，越嚼越香。
櫛瓜 $58
烤這櫛瓜的技巧是只要表面出水就可以了，這樣的櫛瓜水份保留著，輕脆鮮甜。
筊白筍 $58
原來蔬菜類的烤法都不用太長的時間，就能保有水份及其原始風味。
鮮香菇 $68
就連這看似很厚的香菇也是掌握同樣的訣竅，不用反覆翻面，只要烤到出水就可以。
瞧瞧這香菇水嫩的模樣，咬下後立即噴汁，香甜且美味。
這要說是艾方妮吃過最好吃的烤香菇都不為過！
這生蠔是目前店內的活動，來店一人送一個，請以店內公告為主。
招待的生蠔尺寸也是沒在小器的。
烤生蠔也是放著就好，不用移動。
等著殼內的水份滾了就可以吃了！這生蠔看起來也太肥嫩了！鮮甜濃香好滋味啊！
票選NO.1金磚骰子牛 $228
利用牛小排裁切的骰子牛，油花分佈得十分均勻。
烤到七分熟的骰子牛，每一面帶著焦脆感，內部軟香多汁！
現在寫文想起來，口水分泌不停啊！
多麼無敵花和牛板腱 $388
有沒有，今天的重頭戲是和牛板腱，這油花太威了！
這牛板腱僅需烤一面就可取出，加上鹽蔥。
接著將這板腱捲起來，豪邁地送入口中吧！
老天鵝啊！牛肉濃香馥郁，軟香甜美，咀嚼時的香氣令人捨不得把嘴巴張開來！
起司地瓜 $68
米碳火燒肉小酒館的起司用量真是沒在客氣的。
和著地瓜攪拌均勻後，牽絲到天邊的模樣就令人抓狂！
兩者的香濃甜蜜相得益彰，就成了串燒後的完美甜點，超滿足啊！
這天在米碳火燒肉小酒館的用餐，發現他們下重本在燒烤設備上，沒有擾人的油煙。
日本取經取得獨門日式串燒技術，並做好極佳的在職訓練，每人都能烤出好吃的料理。
在米碳火燒肉小酒館的員工都很年輕，忙碌中展現的親切感及活力，每人都相當專業。
迴龍好像聽來很遙遠，但這天艾方妮坐公車回到板橋府中站，花不到半小時的時間。
看來不用特地到台北東區，在新莊區出現這麼有質感的燒肉店，可以來安排再訪了！
~店家資訊~
米碳火燒肉小酒館 FB
地址：新北市新莊區中正路891-17號
電話：02 2908 8787
營業時間：週一~週日 17:30~01:00
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