[食記] 現宰羊肉新鮮上桌。滿福土產羊肉爐 自家羊園|蔬菜小農栽種

現宰土羊「滿福土產羊肉爐」自家羊園蔬菜小農栽種

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滿福官網、粉絲團

名稱 : 滿福土產羊肉爐(漢神店)

地址 : 高雄市苓雅區新田路356號

電話 : (07)241-5888

營業時間 : 17:00 - 22:00

<自家飼養溫體羊><自家種植新鮮蔬果><當日提供羊肉部位有限！賣完就沒了>

(阿蓮總店)

地址 : 高雄市阿蓮區和平路150號

電話 : (07)631-5465

說到羊肉...腦中就先浮出岡山！(別看太快以為是羊肉腦)，記得以前小時候阿爸總是帶開車快一小時去品嚐羊肉，平日想吃羊肉時我家外面的熱炒攤總是滿足不了肚皮，因為肉薄口味又少，羊肉爐菜比羊肉多....想吃美味的羊肉就是要跑岡山或跑山產店才有機會，今天要報的這間在市區已經開業超過十年！也有在蘋果日報上看過，還被讚譽羊肉爐界的四大天王之一，鮮甜不腥的羊肉更是他們家的獨門特色；滿福土產羊肉爐總共僅有兩間～本店是在阿蓮總是一位難求，二店是由女兒所開的就在熱鬧市區中，不用上高速公路市區就吃得到，地理位置相當方便！這間就是於位市區的【滿福土產羊肉爐】。

滿福羊肉就在漢神成功店對面的新田路上，旁邊是高雄目前地坪最高的住宅大樓，想要來吃羊肉火鍋，從漢神步行走過來不用三分鐘就可以到達，吃飽後才有體力再回漢神好好地再血拼一場！門口有大紅燈籠高高掛的店面非常好認！

滿福土產羊肉爐晚上五點才營業！(中午沒有哦~)室內是以簡約中式裝潢(中午是屬於備料休息時間，務必晚上前往)！

上了二樓除了四人桌外，也有半開放式的包廂，家族聚餐、公司聚會只要打來訂位都可以安排，還可以圓桌圍爐(要圓桌需提早訂位喔!)，這天來沒想到還有碰到從香港來的遊客(搭計程車來~)跟我們同時進門，用廣東話在點餐，差點以為我們人在香港。(聽說他們來到這間也是國外朋友推薦的！)

刊登在蘋果日報上被讚譽羊肉爐界的四大天王之一！羊肉開胃、羊肚順口、涼拌料理清燙燉煮都美味。

牆上有許多明星的簽名加持！我發現左上角那張是彭于晏耶～快來看看還發現有哪幾位名人呢?。

滿福羊肉最出名的就是有擁有自菜園種植新鮮的蔬菜，還有自家飼養的溫體羊，為了讓小羊們沒有羊羶味，在六個月大時，就先將它閹割，再飼養到週歲，每天中午都從自家羊園拿回當天現宰的羊肉，用新鮮的羊肉提供更多不同的口味，絕不是進口羊肉可比得上的。

滿福羊肉菜單ＭＥＮＵ (店家推薦招牌)
 

三味清湯羊肉爐：(鍋量約3人份左右)

這是店家獨家的三味清湯羊肉爐！另外要進補可選十全大補羊肉爐是藥膳湯底，三味清湯羊肉爐是用蔬果熬出來湯呈現淡黃色，經過爐火加熱後釋放出高麗菜與客家風味的筍乾清甜感，帶皮的羊肉塊感覺是經過清燉過後，羊肉上的白色油脂部份吃起來很像軟泥！店家用全羊與新鮮老薑熬煮出的湯頭，新鮮一喝就是鮮美清甜，羊皮也很有膠質一點也不老柴，如果不想吃帶皮的肉塊，也可以事先跟店家說可以客制選擇無皮羊皮的哦。

吸了高湯的白蘿蔔整個也有清甜。

光這個湯頭，我們一人都喝了至少三碗，不停地請店員來加湯。

羊肉三層：

片片帶皮的白煮三層肉，用的是羊的肚子的腹邊肉，一般在食用時很怕獨特的羊羶味，這邊沒什麼腥味，反而只留下肥美嫩腴的滋味。

羊嘴邊肉：

從羊臉頰肉到羊耳朵，皮薄肉Q，咀嚼起來相當彈勁，起來又有滑口感，單純嚼皮又吃到軟骨的部份，一盤肉可以同時享受兩種口感。

涮羊肝：

只有新鮮才會呈現嫩紅色的肝藏，在一般市場也很少見到那麼新鮮的羊肝，更不要說是在餐廳看到，還帶有光澤，如果不是當日現宰的羊肉專賣店，是看不到這樣的野味。

下鍋後立馬計時15秒就拿起來，含有豐富維生素的羊肝，吃起來沒有異味，羊肝吃起來質地相當軟滑。

椒鹽羊排：

羊肋排有先醃漬過，讓肌肉整個都帶有醬香味，經過油炸的羊肋排，最後再用大火乾炒的方式加入椒鹽與蒜酥，使它更多了香鹹味，羊排酥脆到連骨頭邊，都讓人想嗑到肚皮裡，羊肉帶有條理般的肌肉，咬起來先Q後嫩，配著炸牛蒡更添加甘苦味，整個加分。是一道很好配酒的熱菜。

泰式涼拌羊肉：

新鮮的羊肉片，僅以汆燙的方式燙到五分熟，保持嫩口感，加上現剁辣椒、香菜、洋蔥、魚露與番茄，做成創新的泰式口味，羊肉幾乎不費力氣就可以吞嚥，更能感受到它的香嫩，酸、辣的感受在舌頭揮之不去，一定要快來一口甘蔗汁解解辣勁。

綜合季節蔬菜盤：

採取到自家菜園種的日本茼萵、甜菠菜、菊苣、高麗菜、玉米、番茄、紅鳳菜，這盤蔬菜的大小實在是嚇死人，甜菠菜沒有風傷的痕跡，稍微燙過就不會有苦澀度，卻還是保有菠菜的香氣；菊苣吃起來也很鮮脆；山茼萵滑口又有豐厚的香味是我的最愛之一；紅鳳菜更是葉面完整，最怕卡泥沙的黑脈也洗得很乾淨，搭配三味清湯更好吃。

真的超大一盆的！！！有各是各樣的蔬菜，而且都是自家有機肥料摘種的～

甘蔗汁：

現在大部份的火鍋店冰箱裡不是出現御茶園就是麥仔茶，自家栽種甘蔗汁也是滿福的特色之一，甘涼甜美，滴滴香甜，口中會充滿蔗香味，喝完沖刷掉剛吃完火鍋嘴中的濃烈肉味，更是舒爽。

水果（招待）

水果並非每次都有！果園有生才有喔～我們算幸運到，這次是小橙蜜，還是自家種的！有大有小一咬下去個噴汁，香甜好吃。

漢福羊肉火鍋吃到的三味清湯羊肉爐，吃起來比常見的藥膳口味更不會有燥熱感，一年四季不論何時都能來上一鍋熱湯，更是揪團喝湯吃熱炒的好地方，有嫩羊肉、自家野菜，不用跑阿蓮，來新田路就吃得到一樣的好味道。

<自家飼養溫體羊><自家種植新鮮蔬果><當日提公羊肉部位有限！賣完就沒了>

滿福官網、粉絲團

名稱 : 滿福土產羊肉爐(漢神店)

地址 : 高雄市苓雅區新田路356號

電話 : (07)241-5888

營業時間 : 17:00 - 22:00

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名稱 : 滿福土產羊肉爐(阿蓮總店)

地址 : 高雄市阿蓮區和平路150號

電話 : (07)631-5465

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