捲餅這玩意_應該從山東麵點的牛肉捲餅說起
近一兩年來，從早午餐_鐵鍋捲餅蔓延發跡
擁有厚實的餅體 外皮層微酥 是目前漸漸取代傳統蛋餅的新寵。
鄰近信義安和捷運站，就在通化商圈的巷子裡頭
若從安和路上進去 就認得『 阿慶餛飩乾麵 』
對面巷子轉_進去便可抵達。
▲店家外觀
偏離商圈的店面，沒有任何華麗的設計
貼上簡約的輸出_擺上幾張等候座椅
抵達時接近中午時間 已有許多等候人群。
▲MENU(點擊至官方臉書)
簡單的以原味、高麗菜、培根火腿與起士等口味間選擇
吸引人的還有烤高麗菜與韭菜盒子
可惜當天訂單過多，沒有時間準備製作！
※ 另有販售_杏仁豆腐甜品 ※
厚實的餅皮以文火慢煎培，一來油量降低許多
口感更為清爽_也是貪食嗑較喜愛的料理方式。
▲大綜合蛋餅(高麗菜+火腿+起士) $60
等候約莫20分鐘才將餐點拿到手，肚子已餓得亂七八糟
以蛋餅價位來說稍稍偏高_但是分量會說話
滿滿爆出的餡料，超出外帶盒可容納的範圍。
高麗菜不是一般生菜絲，而是同樣包入烤盒子裡頭的餡料
炒過的冬粉絲、玉米、木耳段與紅龍蔔 再夾入起士片與火腿
餡料表現相當濕潤，製作時擠入鹹甜的油膏
手擀麵皮口感自然 散發微微的酥香氣味
在品嘗同時_毫不覺得自己正在吃一份蛋餅
而較像是擁有份量的_特製潤餅盒子！
▲小魚干辣椒
喜愛多點辣度層次，可要記得跟店員要上小魚干辣椒
店家自製的辣椒醬也有對外販售_一罐$120
販售時間抓準鄰近上班族，可當早餐甚至到下午的點心
若是覺得蛋餅配料過於單調_尤其是對於大食怪的讀者們
大份量的蛋餅是貪食嗑首推，接著是別於油炸的烤盒子
不過若想嚐嚐烤的盒子們還得碰碰運氣！
《 INFO 》
店名：宏廚手擀皮 / Pancake
電話：02-2703-5825
地址：台北市大安區安和路二段35巷15號
營業時間：·07:00 – 18:30 ※ 周日公休
