這幾年日式豬排來台灣開分店,可以說相當競爭,
舉凡我們吃過勝博殿、銀座杏子、福勝亭、吉豚屋等,
但目前NO1是【靜岡勝政】,
自從去年第一次吃,就超愛那酥脆多汁的口感,
難怪是日本靜岡屹立近20年的指標性排隊豬排名店。
雖然現在分店很多,但用餐時刻還是熱鬧非凡,
所以一定要先去拿號碼牌,等候叫號。
我們選擇板橋小遠百,在裝潢上採取和式禪風設計,
讓人一踏進店內就彷彿身處在日本,
空間明亮寬敞,以竹子區隔空間,
其中以日本和紙包起的光柱,勾勒出摩登的情調。
其中對店員的周到也留下良好印象,
像是熱茶冷掉會先倒掉,再換上熱茶,
也會不定時巡問是否要增添高麗菜等貼心服務,
but~就在政府採取一例一休後,
幾次發現連平日的服務都有缺失了。
之前人員只要倒茶、補高麗菜就好,
現在是一條龍要做四人份的工作,
明顯人手不足導致服務缺失,
如果老闆為了要省成本考量,
我想失去的可能不只成本這麼簡單了,有可能信譽也賠上,
某日就看到許多客人不耐煩吃到剩甜點還沒來,
等了將近30分鐘之久,無辜被罵的店員,
氣沖沖的客人應該也很難想回訪吧!
更別提想要一直喝熱茶或高麗菜了,
這不僅是這一家的情況,連其他家餐館也是如此,
我想這一例一休到底是對老闆好還是對員工好?
這答案可能還要再重修立法討論吧!?
菜單→請點我
一入坐就有生菜沙拉吃到飽,
Sunny 最近教導 Anderson 日本與韓國文化差異,
韓國是吃泡菜,日本是吃高麗菜,
可淋上芝麻沙拉醬與玉蔥和風醬,
兩者有不同風味。
小菜會有三小甕,但只能吃一次,不能續,
Sunny 也告誡 Anderson 韓國可以續,日本就小氣了。
桌面的醬料可自行添加,
豬排醬有分清淡的甘口和濃郁的辛口,
淋在研磨好的芝麻裡更添香氣。
湯也是喝到飽,有豚肉和海帶湯可選。
白飯也是吃到飽,粒粒分明簡單又好吃,
Ivy 幾乎可以吃上兩碗以上ㄋㄟ~
腰內豬排套餐
每一口都有魔力,讓人停不下來,
不但麵衣酥爽,食材的熟度也恰到好處,
腰內肉吃起來飽水不柴,重點是不油膩。
之前有點過里肌肉,咬起來比較乾澀且肥肉很多,
也點過鐵板系列的豬排,
直接淋上醬汁與自行沾醬又是不一樣的感覺,
Ivy 覺得好吃的豬排就是一上桌乾乾淨淨的,
想沾醬就自行取用,以免醬汁附著麵衣太久,
就覺得會失口感了。
【勝政豬排】的夢幻麵衣是嚴選,
用日本靜岡新鮮的麵包粉,長度約一公分,
聽說這類麵衣高於台灣現成的麵包粉5倍差價,
難怪可以外酥不吃油很到位ㄋㄟ~
再沾上醬汁,就真得好好吃喔!
勝政招牌特餐
是女性超人氣推薦,
有腰內、草蝦、茶碗蒸、甜點、飲料,
單吃覺得不過癮,這樣的超值很划算喔!
尤其腰內肉很厚實卻又容易咬,
外皮酥脆的麵包粉,一不小心就吃光光。
不得不稱讚【靜岡勝政】,
新鮮麵包粉裹著草蝦,酥脆的很合口感。
兒童餐
Anderson 每次來都會指定這款兒童餐,
因為有他最愛的車車,
內容有白飯、帶皮薯條、炸豬排、蝦排、高麗菜絲,
還有小杯可爾必思,
對於一個五歲的孩子獨食,完全會飽足喔!
明太子玉子燒
粉橘色的明太子與黃澄澄的玉子燒,
整個視覺就相當誘人,
微甜的滋味,帶著明太子得香氣就是好吃。
手作起士蛋糕
屬於輕乳酪蛋糕,吃起來細緻綿密,
帶點濕潤口感,搭配著茶飲很適合。
【靜岡勝政】的豬排,炸到黃金酥脆且不油膩,
腰內雖然比較貴,但真的比里肌好吃,
價格落在中高價位區段,但吃下來其實很飽,
所以讓我們一吃就成癮,
如果單純想吃豬排,很推薦大家喔!
有興趣的朋友們,
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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店名:靜岡勝政日式豬排(板橋遠百中山店)
電話:(02) 2958-5226
地址:新北市板橋區中山路一段152號13樓
營業時間:Am 11:00 ~ Pm 22:00
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