葫蘆小郭鐵板燒 台北市中山區錦州街166號
這次要分享男友口袋最深處的口袋名單
朋友裡如果有人要來台北玩，或是請他推薦餐廳
基本上100%都會被他邀約來吃葫蘆小郭 XD
我個人也吃過葫蘆小郭不下數十次
葫蘆小郭位在錦州公園正對面
開車的話就記錦州街X吉林路口
搭捷運的話中山國小或行天宮站都可以
建議從中山國小站3號出口
出來後直走，遇到中原街右轉(路口是六星集X7-11)
快到錦州街看到錦州公園就會看到小郭囉!!!
小郭只有一樓
因為座位數只有18個，人潮卻很多
所以店家在門口有放公告事項
基本上先點餐，然後老闆娘會告訴你大概要等多久OR幾點回來
開店前半小時現場就會出現排隊人潮
錯過第一輪就是一個小時後才能用餐了@@
(不過我們都是去現場點餐後就回家看電視，時間快到再慢慢走過去XD)
葫蘆小郭是家庭式經營
鐵板燒師傅是老闆，接待收錢的是老闆娘
最早只有老闆一個師傅，後來有開始找其它鐵板師傅
不過助理師傅換了又換，現在好像有穩定點
老闆娘接待時態度跟口氣都比較直接一點XD
我們固定菜色都是點A餐選牛排+蚵蛋，然後加點雞排
這天失心瘋又點了九層塔蛋XD
店裡的座位就是圍繞著鐵板的搖滾區
電視是給等候區的人看的XD
現場有提供免費茶水
茉莉綠茶、冬瓜茶、麥茶不一定 (但我覺得都不是很好喝= =)
冰箱內是要收錢的飲品
旁邊桌子是白飯與湯品區
白飯要收錢，不可自取
師傅會在要上菜前再請服務生送飯
湯品在入座時店家會直接附上，之後可自行裝取
小郭的湯算有誠意，因為都會有料
通常是蘿蔔或冬瓜湯
辣椒算是小郭的隱藏秘方
就算男友已請師傅炒辣，也還是會再跟店家要一份醬料
其實就是醬油+辣椒
偶爾會拿青菜或肉再沾一下，更添風味
但他們家的辣椒可是很辣喔!!!
不是非常會吃辣的請加一點點就好
青菜就是正常的高麗菜與豆芽菜
因為我不太敢吃豆芽所以請師傅都給高麗菜
小郭的青菜炒得偏鹹
偶爾會有某一區塊的青菜特別鹹 應該是沒炒開XD
但大致上問題不大 量就是普通
今天坐的離師傅有點遠 所以就不拍炒菜過程
不然我覺得吃鐵板燒的某種程度樂趣就是看師傅料理了
蚵蛋與九層塔蛋先上桌
店家的蚵蛋是將鮮蚵先與大量蔥蒜拌炒後，再跟蛋結合
調味是用醬油去做調整，所以顏色較深
鮮蚵還算大顆，數量也不會太少
我們算蠻喜歡他的蚵蛋的
沙朗牛排
不會特別詢問牛排熟度，大致上都會炒到七分熟
如果喜歡特殊熟度可以再跟師傅說
醬油與蔥蒜的結合，油油亮亮就很刺激食慾
沙朗帶有一點筋的感覺，略帶嚼勁
沒有筋的地方軟嫩適中，牛排處理上很不錯
醬燒雞排
雞排有椒鹽跟醬燒兩種口味
我喜歡醬燒的醬汁跟青菜混合在一起的感覺
所以每次來都是點醬燒
雞腿排乾煎後再切成適當大小
一樣的蔥蒜與醬油，雞排多了九層塔提味
剛送上來時還能吃到脆脆的雞皮
鐵板燒的調味方式其實大同小異
蔥蒜與醬油的結合，好不好吃就考驗師傅料理的功力
葫蘆小郭的表現還不賴
至少男友對他的評價超高
我是覺得還OK，雖然不驚豔，但吃完是開心且不會覺得糟的
不過他的排隊人潮實在太誇張了
好險我們點完餐能回家等XD
散場時拍一下，店內重新裝潢過後更顯溫馨氣氛了
謎之音：
可能是從小吃南機場的甲林吃慣了
我覺得的鐵板燒應該就是甲林那樣
甲林有獨特的黑胡椒醬，炒完後濕濕稠稠醬料很多
不過我也只在甲林看過這樣的醬料
而且因為從小吃的關係，我大概到大學開始比較有外食經驗後才知道..
「原來不是每間鐵板燒都是甲林那種啊!!!」
葫蘆小郭鐵板燒
電營業話：(02)2521-4184
營業地址：台北市中山區錦州街166號
營業時間：11:30~14:00、17:30~20:00 (不可訂位)
