▼緣分有時候真的蠻奇妙的，我的外公來自四川，而小幫手的爺爺來自四川
我的媽媽和小幫手的爸爸都蠻愛吃辣椒，尤其是小幫手的爸爸可以說是對辣椒頗有研究
除了常常到大陸嚐遍各地美食，甚至還會在家自製花椒粉(家中有很多來自各地的調味料)
因此這次有機會還用餐
我就帶小幫手一起來品嚐素有台灣麻辣鍋之父溫國智領軍的鼎太極麻辣火鍋
▼店家距離捷運公館站3號出口蠻近的，過馬路就到了
可以從三號出口走到台大正門側邊，那邊可以直接過馬路，或者是走地下道也可以走到
▼我們這次體驗的內容是明蝦 雙人套餐(NT1088+10%)
湯底限定朱雀、白虎太極鍋，朱雀就是麻辣鍋的部分，白虎則是牛大骨高湯
另有青龍和玄武鍋，以及其他餐點的圖片項目，歡迎參考完整版菜單◄點我點我
▼店家說醬料是老闆特調的醬料，需要的話可以續
左邊的是醬油白醋加洋蔥、蒜末與白蘿蔔泥，右邊的則是韭菜末
▼韭菜末是配肉的醬料，因此我這次沒有品嚐
另一個醬料則是配海鮮的，我覺得味道豐富而清爽，真的很適合配海鮮
▼入座後服務人員便幫我們送上圍兜，就連掛在椅子上的外套，也都有幫我們套起來
▼小幫手很喜歡泡菜，說沒有化學的味道，而且還有淡淡的水果醋味
▼服務人員不時會注意湯底是否足夠，過來幫我們加湯
▼白湯的部分則是會放一壺在客人的餐桌上，讓客人自己取用
▼蔬菜盤的份量很多(我和小幫手都覺得有三人份的份量)
比較特別的是蔬菜的部分，不是使用高麗菜，而是大白菜
▼明蝦共有8隻，又肥又新鮮，吃完真的很滿足也很過癮
▼蝦肉口感飽滿又有彈性，重點是蝦味十分明顯，味道又很鮮甜
▼我們這次有用麻辣鍋和牛骨湯煮蝦，發現用麻辣鍋煮，除了有花椒的香氣
主要還是蝦肉的鮮甜味，單吃或配醬都很不錯，但原味的鮮甜真的令我們很滿意
▼蛤蜊很新鮮，上桌時還是活體
▼裝盛蛤蜊的盤子是長條狀的，因此很方便將蛤蜊放入火鍋裡
▼煮食除了白飯，我們還選了拉麵
▼拉麵放到麻辣鍋裡煮比較夠味，剛開始吃的時候不會很辣，但花椒的香氣十分明顯
後來吃幾口後，開始辣喉嚨，辣到最後整個嘴巴都很辣
▼如果和我一樣，愛吃辣但會怕辣，那就用將拉麵煮在牛骨湯吧!
但味道會比較淡，我個人還是比較愛麻辣味道的拉麵
▼對了!!! 差一點跟大家說麻辣鍋裡面有豆腐和鴨血喔!!!
▼而且可以無限續，我蠻喜歡麻辣鍋裡的豆腐，一連續了兩次
▼藍色蝦之戀是屬於蒸籠類的小點，我和小幫手都覺得超好吃(小幫手吃了兩個~可惡)
▼蝦仁餡非常的飽滿有彈性，而且蝦肉很鮮甜，我光是吃一個就覺得幸福到了極點
▼夢幻球則是做成寶可夢球的造型，可愛又流行
▼剝開來後，裡面包的是熱騰騰的芝麻漿
▼芝麻漿濃稠，而且味道甜甜的，除了小幫手喜歡，不愛芝麻的我也吃得很開心
▼逗點奶酪上頭放有芒果醬，甜甜的很適合配奶酪吃
▼奶酪質地彈嫩，不會太稀也不會過於稠密
▼奶味也恰到好處，不會過於濃郁，但也不會過於稀釋
▼店裡鍋物的消費偏高，建議點套餐會比較划算
但如果只是一個人想吃麻辣味的麵，店裡全時段都有供應麻辣麵喔!
▼如果吃太辣想喝果汁，店裡也有每日現打的果汁
▼一樓的櫃位可以看到新鮮的水果
雖然店裡的消費偏高，但湯底可以無限續，熱騰騰的鴨血和豆腐也可續加
服務上，我和小幫手都覺得店家的服務態度很好，不只親切細心，臉上還有笑容
至於餐點的部分，我覺得麻辣鍋的豆腐蠻不錯的
然而最讓我欣賞的是明蝦和藍色蝦之戀(蒸籠小點)
兩者的蝦肉都新鮮又飽滿，蝦味又濃郁又鮮甜，讓我們吃得很過癮
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/302779828
店家資訊
鼎太極麻辣火鍋 / 原:逗鼎頂級麻辣火鍋
地址: 台北市大安區新生南路三段104號
電話: 02-2368-6811
營業時間: 週一至週四，11:30~16:00, 17:00~22:00
週五至週日，11:30~16:00, 17:00~23:00
粉絲專頁: 鼎太極麻辣鍋
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