台灣古早味『586食堂』台菜料理/聚餐/捷運中山國小站

常常到處吃美食的沙拉還是最鍾情中式/台菜料理，那樣的味道真令人難忘且中式料理的每道佳餚都有屬於自己的味道，百吃不膩，今天沙拉就跟大家分享一間位在新生北鄰近捷運中山國小站的台菜料理餐廳

『586食堂』是去年10月開幕的餐廳，捷運中山國小站步行約10分鐘，坐公車到"南京林森路口"步行過來10分鐘內可到達

『586食堂』的用餐空間還蠻寬敞的，木質桌子及牆面有古色古香的風味

 

店裡還有活體海鮮水族箱

『586食堂』菜單

這些湯品都是台灣式的養生鍋，其中我最想吃的是酒家菜"魷魚螺肉蒜"，以前阿公喜歡那個味道，媽媽都會煮，現在年紀大了咬不動，媽媽就沒再煮了

昨天食材剛好也用完所以沒吃到，有點可惜，下次有機會一定要品嘗

另外還有其他古早味料理，看起來都挺不錯的

除了菜單上的以外，還有一項是"問老闆"

有意思，隱藏版蔡單請依當日提供的為主

不知道要點些什麼，可以參考主廚推薦

那我們就開始上菜吧

天氣那麼冷先來個火鍋吧

白鯧米粉

高溫油炸的白鯧呈現金黃的外衣，吃起來外酥內嫩

不過我覺得這鍋白鯧米粉的關鍵在湯頭，有濃郁的芋頭香氣，裡面還加了香菇、芹菜..等，為這道菜加分不少

 

金沙杏鮑菇

許多食材加上鹹蛋幾乎都是百搭，下酒的良伴

上面加上香菜更加提味

塩酥軟殼蟹

這道有點像吃零食

軟殼蟹咬起來有點蓬鬆，地瓜薯條的甜味也比較自然，越吃越涮嘴

 

宜蘭卜肉

雖然牛牛是宜蘭然，但我好像沒在宜蘭吃過卜肉

油炸的方式有點像日本的天婦羅

把豬肉條去筋和油脂後切成條狀醃漬，在裹上特調麵糊油炸，外皮香鬆，豬肉的口感紮實軟Q沾點胡椒鹽吃，味道很棒呢

炒大豆苗

這道菜上週沙拉在熱炒店也炒了一盤，快炒的大豆苗菜吃起來脆口又嫩，而且他有獨特的香氣，沒有沙拉不喜歡的菜菜味

今天我們來『586食堂』吃到兩種豬肝料理

特製粉肝及紅燒粉肝

肝臟類我最不喜歡的就是肝，因為若不會料理的話，往往口感會過硬

雖然他不能多吃，但是他有豐富的鐵質，所以每個月還是有補充一點

586食堂的粉肝不論在味道及口感上我們都很滿意，去除苦味外，吃起來還帶點甜味，讓平時不喜歡吃豬肝的沙拉多吃了兩片呢

 

紅燒豬肝

這口感跟剛才粉肝有點不同，他切的厚實些，第一口咬下是脆的，一樣甜甜口感，讓人讚不絕口

菜圃蛋

他真的是家常到不行的家常菜，可是現在真的也沒什麼人有空在家裡煮這些，所以看到他時還有點興奮

他可是搭配清粥最棒的小菜

紅糟肉

這也是『586食堂』主廚自己醃漬

紅糟的色澤鮮紅，使用五花肉的部位，肥瘦相間，吃起來軟而不澀，油而不膩

這應該是台灣人喜歡的口味之一，可以吃好幾碗飯了

 

牛肉、羊肉串燒

羊肉串有點孜然粉的香氣，熱熱吃沒有羊羶味而且肉質很軟嫩

牛肉串沙拉冷掉時才吃，帶點筋吃起來蠻有口感的

想不到做台菜料理串燒也烤的那麼好吃

 

石咾魚

從切面可以看出他肉質豐厚

他含有豐富的膠質，肉質也很細緻，魚刺也不是很多，我的最愛

櫻花蝦炒飯

最常吃到蝦花蝦炒飯的大概是在吃高級鐵板燒或是日本料理吧

都是小小碗2.3口就能吃完的份量，大盤的櫻花蝦炒飯看起來就過癮

櫻花蝦的鮮甜味完美的與米飯結合

四季肥腸

這也是吃熱炒必點啦~~

一口香酥的肥腸一口清脆的四季豆，一樣是一道下酒好菜

最後這道要問老闆啦~~

這不是每天都有的

裡面有蝦仁、花枝就像吃海鮮煎餅那樣，沾點一旁的泰式酸辣醬，口感豐富

『586食堂』的餐點口味沙拉都蠻喜歡的，用餐空間寬敞適合與朋友、家庭聚餐

除了單點的料理外，逢年過年也有提供尾牙、春酒的桌菜服務喔

地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號

電話：02-2563-2070

營業時間：17:00~02:00

粉絲團：『586食堂』

 

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