這次体驗的對象是我的口袋名單,也是我夢寐以求的名店,這家店就是"くら寿司 藏壽司"其實くら寿司 藏壽司來自日本大阪,剛開始在台北捷運南京松江站附近開設第一家分店,一直想找時間或理由光顧這家店,但一直苦無機會,而且每次看到店外排一堆人,有點卻步,這次能夠有機會光臨這家店,內心相當興奮.
這次体驗的くら寿司 藏壽司不是在台北的南京松江店,而是在JC Park中壢店,靠近中壢火車站附近,路程相當便利,JC Park是一家小型的百貨商場,三樓和四樓都有美食店家,但不算多,くら寿司 藏壽司(JC Park中壢店)就是位於JC Park的三樓,它的生意比其他店家還要好,門口始終都有客人徘徊.くら寿司 藏壽司有一個特色,它的訂位是用手機APP訂位,必須到google play的EPARK平台,下載這家店的APP,再註冊登入名字和一些資料,先選擇它們的分店,再預約時間和訂位.如果不用手機APP訂位,也可以現場候補.
一進入店內服務人員就開始殷勤招待,在等待座位時,服務人員先試範教學,因為這家店還有一個特色,就是每一個輸送帶上的餐點,都會蓋上一個透明蓋子,這個透明蓋子還有名字喲,名叫:鮮度君,因為鮮度君蓋在餐點上,唯恐顧客不方便拿取,所以先試範教學,把盤子向上往前取出即可.除了鮮度君教學,服務人員還說明點餐方式,可以直接從座位上的螢幕點餐,也可以從輸送帶拿取餐點.等到服務人員教學說明完畢,終於可以拿號碼牌進場.
先環顧一下店內氣氛,每一個座位都是保持乾淨舒適,幾乎是可以容納四人的座位,每個座位都有隔間,相當有隱密性,用餐不會受到打擾,如果一個人用餐,也有設個人吧台,每一個座位除了桌上醬料外,還有最重要,也最顯眼的扭蛋機,這也是我喜愛這家店的主因,不要只顧著扭蛋機,茶杯和醬料碟子也放在座位上方,有須要隨時可自行取用.
這裡也有供應冰開水,可以由顧客自行取用.
但我還是習慣泡一杯熱茶,到廻轉壽司店如果不喝一杯熱茶,就感受不到日式禪風的氣氛,這裡是用茶粉泡茶,不是用茶包,茶粉先放入茶杯,再注入適量熱水,攪拌均勻就是一杯熱茶,喝起來的口感清新淡雅,苦味和澀味不重,相當溫和舒適.
桌上除了綠茶粉,還有相當多的醬料,醬油不可少,還有柚子醋和七味粉,這裡也有一小罐的芥末醬,它是生芥末研磨,有興趣的人可以嚐試看看.
每一個座位都附設紙本菜單,包括甜點,副食,飲料,手卷壽司和推荐壽司.至於其他握壽司或炙烤壽司可以在ipad螢幕點選.
每一個座位都設有ipad螢幕,可以自己在螢幕前,按照種類點選餐點,等到餐點完成,會預先從螢幕通知,再快速把餐點從上層輸送帶送到顧客所在的座位,這種方式相當方便,避免輸送帶上的餐點,因為自己的一時反應慢從眼前溜過.
或是利用輸送帶等待餐點到自己面前取用也可以,只是反應要快一點,我常常因為優柔寡斷讓喜歡的餐點從眼前溜過,這家店輸送帶上的餐點不算多,主要以握壽司或炙烤類壽司為主,但可以邊吃邊欣賞.
一.蒲燒鰻魚壽司(一貫):
蒲燒鰻魚壽司只有一貫,一片薄薄的蒲燒鰻魚蓋在壽司飯上,鰻魚滋味柔軟,含有些微細膩油脂,帶有醬汁的甜度,配合壽司飯微酸的滋味,帶出整体濃郁細膩的美味.
二.洋葱鮭魚壽司:
粉嫩的鮭魚片蓋在壽司飯,鮭魚片上還覆蓋少許洋葱絲,鮭魚片本身口感不太明顯,因為洋葱絲的甜度和辛香味,把它肥嫩的鮮度和美味帶出來,再配合壽司飯微酸的口感,使得整体呈現清爽的美味.
三.炙燒照燒鮮蝦壽司:
鮮蝦經過稍微炙烤,再加上照燒醬和美奶滋,吃起來的口感,鮮蝦肉本身帶有少許韌勁,摻雜濃郁的甜味和炙烤的香氣,壽司飯的微酸平衡濃郁的滋味,讓此款壽司口感變得融合完整.
四.海鮮海膽軍艦壽司:
海鮮海膽軍艦壽司不是從螢幕上選取,因為一看到海膽,整個身体像是制約動作,馬上反應變快,把它從輸送帶拿下來,外圍裹一層海苔,配合鮮艷橘紅色,吃起來的口感帶一點沾黏性,海膽的滋味較淡,吃不出海膽的味道,但整体配合壽司飯的口感,帶有一點微酸滋味,吃起來依然清爽.
五.鮮蝦沙拉軍艦壽司:
鮮蝦沙拉軍艦壽司外型看起來很誘人,壽司飯圍著一層海苔,鮮蝦沙拉和黃瓜片大喇喇躺在軍艦壽司上,吃起來的口感,鮮蝦沙拉口感濃郁鮮甜,摻雜蝦肉的質感和美味,配合微酸的壽司飯,再加上黃瓜片的爽脆,整体口感雖然濃郁,但不失爽口滋味.
六.酥脆炸蝦卷壽司:
酥脆炸蝦捲壽司應該是壽司的創意吃法,它總共四個,以兩盤計價,把蝦肉包進飯卷裡,酥脆顆粒灑在壽司上,外表看起來相當華麗,壽司飯口感紮實,帶著細微的酸度,吃得到蝦肉的鮮度和甜味,偶爾夾帶外層油酥口感,整体口感不算差,只是內層蝦肉比較稀少,油酥滋味比例偏重.
七.魚介豚骨醬油拉麵:
魚介豚骨醬油拉麵它是採用昆布,鰹魚,鯖魚,沙丁魚等多種食材熬製湯頭,再加上豚骨湯頭,麵條吃起來的口感滑順,充份吸收濃郁湯汁風味,豬肉片口感紮實,溏心蛋質感軟嫩,具有濃厚的蛋黃滋味,整体口感濃郁,帶有濃厚鮮味和魚油滋味,只是鹹度比較偏重,此款拉麵必須趕快食用,否則湯汁容易被麵條吸乾影響風味.
八.豆乳甜甜圈:
餐後都是要來一份美味的甜點,這次也不例外,這裡的甜點選擇較多,但一定要吃這家店的招牌豆乳甜甜圈,豆乳甜甜圈一份90元,主要是甜甜圈塊和霜淇淋構成,霜淇淋吃起來的口感冰涼綿密,質感相當的細膩,因為紅豆的加持甜度較重.甜甜圈塊口感外酥內軟,搭配濃郁甜度的霜淇淋,口感卻是相當完美,只有感到香甜,反而不會感到太膩.
接下來的重頭戲是扭蛋遊戲,也是我這次來的重點,扭蛋的商品不是紙膠帶,而是副餐手機吊飾,共有六種款式,先從洞口投入五個壽司盤,再觀看螢幕上的遊戲圖案,剛好圖案是賓果遊戲,最後沒有連線,挑戰失敗.所以沒有抽中扭蛋,內心相當悵然.
くら寿司 藏壽司(JC Park中壢店)從點餐到輸送帶送餐,幾乎都是從螢幕操控,連預約訂位都是從手機APP訂位,幾乎是高科技全面數位化,服務人員雖然很少參與服務,但在服務態度上還是保持禮貌,從一進門對取餐方式和電腦螢幕操控就進行解說,相當清楚明瞭,用餐完畢還會詢問對餐點的滿意度.至於餐點部份我覺得算是中上程度,壽司口感幾乎保持新鮮,最喜歡的還是豆乳甜甜圈,雖然口感很甜,但甜得很完美,令我相當喜歡.
傳統的日式廻轉壽司,竟然以高科技數位化經營,雖然看似衝突,但又製造新鮮感,再加上吃完壽司,可以進行扭蛋遊戲,考驗運氣,挑戰心理剌激,更是深受年輕人喜愛,我覺得生意很好的排隊餐廳,成功不是偶然,有時吸引消費者的誘因,真的很值得探討.雖然沒有抽中扭蛋,但內心還是很開心,只好下次有機會再接再勵(內心還是有一點點痛).
地址:桃園市中壢區中正路51號3樓
電話:(03)426-9305
