大稻埕的永樂市場周邊,有著不少著名的美食小吃,而且也有不少攤店家已在此佇立了數十年,甚至超過百年以上的歷史。今天要介紹的這攤『林合發油飯粿店』,創立於1894年,就是間超過百年以上,且遠近馳名的庶民美食攤~
『林合發』以賣粿起家,後來才賣起油飯,堅持手工製作,至今已傳承到第4代。其油飯是選用上等蓬萊米,遵循古法蒸製後,再拌炒選用上等豬肉所燉煮出的精華滷汁,最後夾上些特製滷香菇肉。也因其油飯口感讓人回味無窮,所以不只吸引了國、內外不少饕客遠道而來,更有不少政商名人家中的彌月油飯,也是選擇訂購這。特別是當鴻海郭董小孩的彌月油飯,也是訂購這後,讓『林合發』的名聲更加響亮,每天攤前客人也總是大排長龍…
▲永樂市場外觀
走出大稻埕碼頭的閘門,不到5分鐘,就能到了迪化街。再走幾十公尺,就能看到香火鼎盛的霞海城隍廟,在廟旁的建築就是永樂市場。
▲香火鼎盛的台北霞海城隍廟,與永樂市場相臨
▲永樂市場1號門外的排隊人潮
自鴻海郭董小孩的彌月油飯,是訂購『林合發』後,讓它的油飯名聲更加響亮。在假日時總能看到,欲購買的顧客,大排長龍的從市場內排到市場外…
▲排、排、排
排隊人潮裡,還有不少國外的觀光客也在其中
▲快排到了
走進永樂市場1號門後,就可聞到一股含有香菇滷肉的油飯香,迎面飄溢而來~
▲改建後的永樂市場內
約兩年前,市場內整建後變得更整齊有序且明亮乾淨,連各店攤上招牌的外觀設計也統一了,且還具古意不失新穎的質感~
▲『林合發』攤外觀
『林合發』除了在特別的節日,如農曆年有賣年糕、端午節有賣肉粽…外,不然在平日,只賣手工製作的油飯與芋粿巧。另多年前本來店攤是在永樂市場外附近,搬到市場內後,生意則是更加強強滾。
▲忙碌的店員
▲在傳統的大金屬盆裏,裝著外觀光澤油亮油亮,且散發香氣十足等待裝盒的油飯
▲油飯裝盒後,再放上店家選用上等豬肉所特製的滷香菇肉
圖上的小盒油飯,
是店家提供給有拿媽媽手冊,
想訂購彌月油飯的女性顧客,
提供做為免費試吃的~
▲炸雞腿
一隻隻表皮炸得酥香可口的模樣
▲芋粿
賣粿起家的『林合發』,每日當天手工製作且道地美味的芋粿巧,也是相當受到顧客所喜愛。
另每在假日,常未到中午就會已售一空,太晚到可是會買不到…
▲結帳
▲油飯與芋粿
油飯一台斤90元,芋粿一片20元;
購買油飯可選買一台斤(近1大盒的量)、100元(滿1大盒)、50元(1小盒);
另雞腿一隻70元,滷蛋一顆10元。
▲油飯+雞腿+滷蛋
外觀看起來就是很具傳統古早的美味
▲油飯配料頗香
選用上等豬肉特製的滷香菇肉
份量不算少
▲油飯特寫
油飯的米粒外觀粒粒分明、油亮油亮,
與飄溢出油飯獨特的香氣外,
還蘊含著炒香菇、滷肉、蝦米、蔥頭的鹹香味,
光這些就已讓人垂涎。
勺上一匙油飯,入口咀嚼,
特選長型蓬萊米油香而不油膩;
米粒口感油潤Q香,
再搭配上店家特製的古早味滷香菇肉,
則又增添了一份傳統的鹹香味,
滋味頗佳~
▲炸雞腿外觀
雞腿外皮看起來炸得油亮,且酥香感十足!
這和一般裹粉油炸的雞腿,
外觀又有些不同。
▲雞腿大大的一隻
▲炸雞腿皮酥脆,肉則鮮嫩含汁
這口感除了美味外,
還充滿濃厚的傳統古早味。
可是讓我和老婆覺得,
這雞腿實在有夠優的~
▲大口咬下
▲芋粿
外觀看起來就十分真材實料的模樣
▲芋粿切面
店家堅持當天手工製作且道地美味的芋粿巧,
散發出陣陣的撲鼻芋頭香。
其食材不僅新鮮且真材實料,
口感香醇紮實綿密,並且嚼勁十足,
另一股油蔥鹹香,更增添其美味。
由於風味頗佳,深受不少人喜愛,
因在假日時,常未到中午就已銷售一空。
▲油飯美味的組合
無論是油飯或芋粿,都是店家每天一大清早,選用新鮮的食材手工製作。
口感不僅真材實料外,更有股濃厚的古早美味~
平時只賣油飯和芋粿,而且還沒有坐位,
攤前竟能總是如此大排長龍,
就可得知『林合發』在大稻埕能佇立百年,
是擁有多大的口碑與魅力囉~
▲名片
【營業時間】07:30~13:00
【地 址】台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場內1430號攤,市場1號門進入即可看見)
想知道更多的平價美食或旅遊景點,按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓
【延伸閱讀】
◎﹝台北市大同食記﹞老竹子三發包子(原「三發包子」) 獨特又口感綿密細緻的〝饅頭〞千層派
◎﹝台北市大同食記﹞星巴克(保安門市) 華麗巴洛克古蹟裡,新舊衝突又融合中的愜意午茶咖啡香
◎﹝台北市大同食記﹞呷二嘴(冬季熱食篇) 懷舊街邊小巷復古風,大稻埕超過一甲子的老味道
◎﹝台北市大同食記﹞嚐鱻壽司 十元壽司店,口感也能特別與美味~
◎﹝台北市大同食記﹞3546特級冰淇淋 豪邁巨大的30 ICE CREAM(冰淇淋)創始店
◎﹝台北市大同食記﹞福珍排骨酥麵 大塊肉裹粉少,老字號香酥排骨酥麵的好滋味
◎﹝台北市大同食記﹞蔡記岡山羊肉 肉鮮嫩彈牙無腥騷味,湯甘甜醇厚順口的燉羊肉
◎﹝台北市大同食記﹞芳林早餐 台北後車站飄香25年的美味烤厚片
◎﹝台北市大同食記﹞福元胡椒餅 古法磚爐碳烤,陣陣碳香誘人的胡椒餅
◎﹝台北地下街食記﹞LINGOS美食屋 台北地下街的平價美味披薩
◎﹝台北車站微風食記﹞Uncle Tetsu's Cheese Cake (てつおじさんのチーズケーキ)徹思叔叔現烤起司蛋糕 好吃的日本九州輕乳酪蛋糕
◎﹝台北車站微風食記﹞小南門點心世界 食記街吃得到平價的北平菜
林合發油飯粿店、大稻埕百年老店、鴻海郭董彌月油飯、芋粿、庶民美食、永樂市場美食、大稻埕美食、大同區美食、迪化街美食