久聞好牛備長炭燒肉牧場的美名，一直想找機會見識一下號稱“桃園最強燒肉”
聽說不只燒肉，他們家的海鮮也是強項
而且店家有自己的漁船、漁場，因此海鮮都每日新鮮直送
光是耳聞，就令人口水直流
找了一個平日晚上，拉著萌爸、萌媽前往用餐
好牛備長炭燒肉牧場的位置位在桃園南崁的中山路上，這區算是靜謐的高級住宅區
也漸漸進駐不少餐廳，路邊停車格蠻多的
如果真的找不到位子也別擔心，店家也有特約停車場
我們當天抵達的時間是平日的17:00，因此路邊停車格還蠻多位置的
好牛備長炭燒肉牧場的一樓環境不大，但是座位舒適且超大的
每一個位置都是如圖示，空間很寬敞
不管幾個人來用餐，位子都是這麼大
坐6個人都不是問題~
二樓還有座位，而且聽說還有包廂
多人的話建議先訂位比較保險噢！
牆面上還有牛肉部位介紹，很詳細順便長知識
好牛備長炭燒肉牧場還有一區提供生啤酒、冰滴咖啡，等等會來介紹他們家的冰滴咖啡
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這次我們選擇的是雙人組合套餐$2680的方案，有6種肉、4種海鮮
對萌萌一家小鳥胃來說，足矣。
桌上已擺好餐具和醬料，看得出來店家對餐具的講究與要求
玫瑰鹽，肉品的好搭擋
蔥鹽，店家自製口味獨特
生菜包肉的時候加一點進去，獨特風味令我們愛不釋手
日式醬油，一樣是店家自製
清甜不死鹹，肉品好麻吉
蒜片，喜歡蒜頭的一定懂
肉品都是現點現切，因此需要一點耐心等候
這時會先上“開胃小品”，韓式泡菜、日本柚香蘿蔔
開胃菜都很清新爽口，萌媽特愛柚香蘿蔔
去油解膩
▲鹽之花夏威夷火山果▲
夏威夷果不稀奇，但是一般我們看到的都是已經去殼的夏威夷果
萌萌還是第一次見識到原來夏威夷果有殼！
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食用方法也很簡單，使用店家提供的工具
插入縫隙，扭轉一下
就打開囉~原來夏威夷果這麼“搞鋼”
吃起來鹹香鹹香的，非常涮嘴（台語）
不知不覺…餐點幾乎都上桌了
不過…這還沒結束
讓人不禁懷疑這分量真的是雙人套餐嗎?也太多了吧（驚呆米奇臉）
左側是和牛金磚牛肋條、右邊是蔬果醬味帶骨牛小排
好牛備長炭燒肉牧場的肉品都有先醃漬過，單看這肉質油花分布
感覺品質不錯噢~
接著就要開始烤肉啦！先來看一下好牛備長炭燒肉牧場的靈魂人物
這個就是“備長炭”，是一種來自日本的烤肉炭
屬於比較高檔的木炭，萌萌吃過這麼多間燒肉
還沒有看過這種木炭，今天算是大開眼界
主題開始~好牛備長炭燒肉牧場大多會有桌邊服務
服務人手足夠的話， 幾乎全程不用動手
不用擔心自己燒烤功力太爛，壞了整桌好食材
萌萌最喜歡動口不動手了（懶人無誤）
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和牛金磚牛肋條含有豐富油花，肉質屬於軟嫩多汁
一口一塊好滿足，沾點玫瑰鹽另有風味
萌萌覺得好的肉品就不要浪費了它的原味，不沾任何醬料就很好吃了
另外，蔬果醬味帶骨牛小排更為獨特
主廚使用獨門蔬果醬料去醃漬，燒烤過後
帶有蔬果的香甜氣味，牛小排也不會過於艱澀難嚼
▲繽紛美麗花園野蔬（炙烤）▲
看看連蔬菜的擺盤，老闆也不馬虎
有青椒、彩椒、香菇、玉米筍、較特別的是竟然還有“糯米椒”
糯米椒是一種綠色的辣椒，具有辣椒的香氣
但是一點都不辣，口感有點像是四季豆
味道甘甜，營養價值甚高
接著這盤右側是▲椒鹽伊比利豬腩排▲
左側是▲香草雞腿菲力丁▲
先來介紹豬腩排，選用西班牙伊比利豬
伊比利豬號稱豬界的勞斯萊斯，因為飼養地點天然資源豐富
因此伊比利豬的主食多為橡果、橄欖，吃起來毫無腥味
油脂豐富不膩口，肉中還帶點果香甜
再來介紹雞腿肉，切成丁狀一條條
烤好的雞腿肉Q彈多汁，不乾澀
已經調味過的雞腿肉，單吃就很棒！
▲炙燒生食和牛▲
油花分布均勻很美，用簡單炙燒的方式
底層搭配的是洋蔥，一起食用
由於是生牛肉，所以可以吃到最原始的肉味
香氣清甜，肉質鮮嫩
吃了這麼多肉肉了！先烤海鮮來平衡一下味覺
海鮮有四種，▲北海道生食級干貝燒、幽醬磯煮鳳螺燒、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲▲
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服務人員完美的烤功，把各個食材發揮得淋漓盡致
北海道生食級干貝品質不用說了，鮮甜美味
要注意還會噴汁！
至於明蝦更不用說了
前面提過，好牛備長炭燒肉牧場的海鮮是每日漁船新鮮捕撈上岸直送的
野生明蝦的肉質軟嫩，吃得出“鮮”字
水晶冰捲採用澎湖小卷，當日捕獲後立馬大火燙熟再急速低溫冰凍
所以可以鎖住肉質的鮮甜與Q彈~
鳳螺更是值得一提，有附牙籤插取抽出
萌萌其實很怕鳳螺的味道，但是他們家的鳳螺毫無腥味
不需沾任何調味料，吃起來還帶有脆度
▲限定功夫手工朝日例湯–櫻花尖梭蛤蜊湯▲
其實裡頭的配料就是櫻花蝦、尖梭魚、蛤蜊
滿滿的海鮮，湯頭非常清淡甘甜
櫻花蝦很大隻，需要剝殼
尖梭魚肥美，連魚頭都在湯裡面耶！
蛤蜊每顆都很新鮮，而且肉也很肥很豐富
▲熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡▲
好牛備長炭燒肉牧場的冰滴咖啡真是一絕！熟成三日
耶加雪菲的味道本身偏酸，帶點柑橘味
咖啡微苦，不澀
一般來說，萌萌晚上不喝咖啡的
怕咖啡因影響睡眠品質，沒想到當天把冰滴咖啡喝完
晚上竟然也很好睡，沒有失眠的問題
人家總說，好的咖啡並不會影響睡眠
果真驗證如此一說。
▲韓醬霜降豚五花▲
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▲包肉食蔬（可續盤）▲
豬五花油脂較為豐富，單吃可能會覺得膩口
所以很適合拿來做包肉生菜，吃起來較無負擔
講到生菜包肉就覺得很韓風~
▲備長炭15年老梅越光米飯▲
強烈建議一定要留肚子配這碗飯阿！每碗飯上頭都放了一顆15年的老梅
單吃梅子的話會太鹹（笑）一定要配飯吃
越光米飯黏性強，口感香Q
搭配頂級燒肉和老梅，別有一番風味
▲小松起司奶油燒▲
松葉蟹造型的外殼模型，讓這奶油燒的外觀很吸睛
上層濃厚的起司焗烤，還沒開動口水就流滿桌了（笑）
裡頭是採用日本進口的栗子地瓜，綿密的口感
香甜的氣味，還帶有起司的鹹香
我和萌媽一下子就把整盤吃個精光！
▲生食級胭脂蝦（招待）▲
老闆說這是當日漁船捕撈的貨，招待給客人吃
由於很新鮮，所以可以生食
晶瑩透亮的胭脂蝦，視覺就是一種饗宴
沾點醬油、哇沙米就可以吃了，還保留著大海的鮮甜滋味
▲牛舌（招待）▲
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牛舌上面放點店家自製蔥鹽，一口送進嘴裡
肉汁與蔥花的香氣傾瀉而出，好不滿足阿！
吃飽喝足後，飯後點心和水果上桌
甜點很特別，是主廚自製的▲紅豆鮮奶凍▲
符合現代人需求，不會過甜
紅豆粒粒分明，鮮奶凍散發奶香氣
水果是▲水梨▲，很甜又Juicy
為結尾畫下完美句點。
這次用餐完畢果然沒有讓我們失望，好牛備長炭燒肉牧場不但服務親切到位
食材的水準更是無可挑剔，用餐環境也很舒適
由於他們家的烤爐抽油煙是往下抽，因此吃完燒烤身上不會臭哄哄的
肉品已經表現得很棒了！沒想到他們家的海鮮更是強項
以這個雙人套餐$2680的價值，萌萌覺得物超所值
真心覺得好牛備長炭燒肉牧場是我近期吃過“單點燒肉店”CP值最高的~
不管是家族聚餐、情侶約會、工商聚會請客都很適合，面子裡子滿滿滿
希望它趕快展店到中壢來（笑）
好牛備長炭燒肉牧場
桃園市蘆竹區中山路248號
（03）352–2277
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