人均消費：60 ~ 100元
消費日期與品項：2017/1/21， 溫泉脆皮臭豆腐(4顆) 55元 + 藥燉排骨 80元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★
整體CP值：★★★★
晚上在礁溪有什麼好吃的呢??
我們這次兩天小旅行住的地方在湯圍溝公園附近
公園旁邊晚上其實就有一些賣吃的小攤販，但選擇不多
往台九線(礁溪路)走，這條大馬路上其實也有不少吃的，人潮也不少
接著再朝中山路的方向晃晃，發現最多選擇的非這條路莫屬了!!
這條路兩旁清一色幾乎都是小吃，琳瑯滿目，就像夜市一樣，非常熱鬧 
不一樣脆皮溫泉臭豆腐就是眾多小吃攤之一
看到招牌的第一個直覺反應應該就是好奇：
揪竟跟其他臭豆腐有哪裡不一樣勒???? 
就讓我們等著瞧瞧吧!! 
它們的「店面」就是騎樓下的小小空間
膳檯、用餐空間皆在騎樓與向外延伸的人行道上
菜單方面，招牌的臭豆腐4顆55元，6顆70元
另外有滷肉飯、米粉、炒麵等，多在40元內
藥燉系列有排骨跟豬尾，分別為80元、120元
價格好像跟台北夜市的物價差不多，似乎還要再貴一些(記得士林夜市、饒河夜市的藥燉排骨好像只要70元，難道又漲價了嗎 )
除了臭豆腐外，因為天冷，我們也點了一份藥燉排骨來溫暖一下
點好餐後先付款
由於店面小、生意又好，選擇外帶的人也是很多
付款後老闆會給你小小號碼牌，等叫號取餐
等待的時間在旁邊偷偷觀摩一顆顆豆腐如何變成金黃的脆皮臭豆腐
根據店家的粉絲專頁介紹
它們採用天然青草發酵的益菌，當天早上浸泡發酵臭豆腐
搭配的泡菜、調味醬也是當天製作
油炸用油天天換新，油鍋兩段式油溫炸出外脆內香的臭豆腐
生意太好，等的時間還真的是有點久
差一點就要去問老闆娘是不是忘記我們存在了的時候
老闆娘就帶著抱歉抱歉的語氣跟正妹小編說：妹妹快好了，久等了~~
正妹小編整個心花怒放(?) 被叫妹妹 呵呵
最後大概是等了約15分鐘，不過老闆娘態度很誠懇，客人多等待難免~
我們連同其他小吃一次買足後，拿回飯店慢慢享用
畢竟當天外面蠻冷的，不想吹風
回到房間後馬上來「開箱」
把店家附的醬汁 & 泡菜加到臭豆腐裡面~~
(泡菜給的蠻多的，沒辦法一次全部堆在臭豆腐上，我只先夾了一小部分堆上去
喜歡吃辣的話，附的辣椒醬也可以給他撒上去
大功告成後，大概稍微能體悟到店面為什麼叫「不一樣」脆皮「溫泉」臭豆腐了!!!
跟別人最大不同就是，它附的湯汁好多阿!!! (也可能是外帶餐盒太小啦
四塊臭豆腐幾乎完全泡在湯汁中，就像在泡溫泉一樣!!!!
難怪叫溫泉臭豆腐ㄚㄚㄚ!!!!
好的，我承認這都是我腦補的理由
認真說，它們的臭豆腐不一樣的地方在於大小
這一塊要比一般市面上賣的還要大上許多
大概是外面一塊臭豆腐的兩倍大，形狀四四方方的像顆巨大骰子
外皮我覺得沒有到「很脆」，沒有咬下去會卡ㄘ卡ㄘ的那種
但跟裡面的柔軟比起來還是有明顯的差別
而且豆腐裡面呈現半空心狀態，剛剛的湯汁會浸到豆腐內
所以咬下去會有種像是湯汁包在裡面的口感
整體口感很讚，調味醬的味道不會太重，搭配泡菜酸酸的口味，非常好吃!!
藥燉排骨方面
湯頭的味道跟一般市面上的味道差不多，標準的中藥香甜味
排骨的部分約有 8、9塊，雖然價錢稍貴些，但份量算是足夠
排骨燉的時間也足夠，外觀有吸收了湯汁的顏色
肉的部分也有充分入味，沒有豬的騷味，充滿湯汁香氣
硬要說的話，它們排骨的部位比較刁鑽
要吃乾淨一塊排骨比較需要「技巧」，有些肉肉會卡在比較難吃到的骨頭縫隙中
整體來說
不一樣脆皮溫泉臭豆腐的臭豆腐最不一樣的就是它的大小了~~
一塊抵人家兩塊~~ 超大一個~~
湯汁很多，就像豆腐在泡溫泉一樣
藥燉排骨的味道則是跟一般夜市的差不多
價格似乎是有稍貴了一些
但臭豆腐挺有特色的，味道也不錯，值得來嘗嘗囉!!
店家資訊
不一樣脆皮溫泉臭豆腐
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段79號
電話：0920 705 977
營業時間：17:00 ~ 22:00\
