★環境介紹
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我在市民廣場閒逛的時候走進一條巷子裡，看到這一間純白色的店面，沒有明顯的文字招牌，不過，就是這一種純潔的美吸引了我的目光。
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極簡的樸素風格讓我以為是賣衣服的商店，再細仔一看，原來是一間餐廳，但是不知道是賣哪一國的料理，此時我的好奇心已經停不下來了，於是我就進去查看囉。
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門口外面的左右兩邊有設置凳子讓客人坐，不過，因為只有這裡有招牌，很多人會站在這裡拍照，讓我不好意思坐在這個地方…
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一走進店裡看到是開放式的廚房，員工們正在忙錄地製作料理，雖然距離烹飪的地方非常接近，但是現場沒有聞到什麼油煙味，也許這就是店家講求健康料理的一項證明。
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在冰箱裡面可以看到新鮮的水果，還有許多國外進口的水果酒，想必味道一定很不錯。
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這些是日本知名的牛奶鍋，不僅好用、顏色也很好看，如果我自己有下廚的話，可能也會買來使用。
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穿過廚房就看到角落種植著一些綠色植物，在純白的環境之中，增添了一些清新和美化感受。
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由於一樓的座位只有2桌，所以必需前往二樓。
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二樓的環境也是純白色的，沒有其它雜七雜八的東西，白天的自然光線也很明亮，視覺上很舒服。
★菜單
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店家強調食材的新鮮、健康的料理、一碗即一餐的概念，看起來的確有與眾不同的感覺，到底味道是如何呢？讓人十分期待。
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料理的選擇上很簡單，沒有太多的種類，「全日餐」的部份是飯食，會有許多的配菜，在口味的變換上以主食的為主；「果昔餐」則是使用水果、優格、堅果製作的健康飲品；另外還有單點的果汁。
★美味鑑定
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日式燉牛肉 - 260元 (附飲料)
碗裡擺滿豐富的食材，讓人越看越餓！
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牛肉
肉質非常軟嫩，在咀嚼的過程當中，藏在裡面的滷汁漸漸地發散出來，鹹香夠味好好吃，而且還蠻多塊的，沒有讓我失望。
蒟蒻和白蘿蔔
同樣有吸收到滷汁的香味，一個超彈嫩、一個超軟嫩，另外再配搭辣椒醬來吃，味道就變得更刺激食慾。
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另外還有水煮蛋和多種蔬菜，各有不同的調味方式，能夠帶來豐富的味覺感受，而且這些都是含有纖維質的食材，的確是很有健康概念的料理。
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米飯的部份有放入藜麥，讓軟硬適中的白飯之中多了微微的顆粒口感，搭配各種美味的配料，讓我一口接一口，吃的很滿足。
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紅茶
香味和甜度適中，不會有苦澀的口感，還算不錯喝。
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紅色果昔 - 180元
使用「紅蘿蔔、甜菜根、蘋果、優格、水果、果乾、穀物燕麥片、奇亞籽」製作，由於這一項料理平常很少見，在吃之前我有一點擔心它的口感，不知道會不會太稠或太酸，等到吃了一口之後，我完全改觀，因為果昔的甜度、酸度、濃度調製得恰到好處，再加上有軟嫩的水果丁和香脆的穀物，口感層次豐富、香味相互交錯，產生一種令人無法抗距的美味，很特別、很好吃，不想吃飯的時候，吃這一樣就對了。
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羅勒玉米濃湯 - 79元
將熟玉米打成泥，然後加入蔬菜高湯和玉米粒熬煮，最後再放上一些羅勒葉來點綴，喝起來有濃郁的玉米香，沒有粉味和勾芡感，整個就是真材實料，是一碗很棒的湯品。
文章到此結束，謝謝您的瀏覽，祝您有一個愉快的用餐時光。
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★資訊★
場所名稱：BOWL Fast Slow Food
場所地址：台中市西區中興四巷10號
營業時間：10:00 ~ 19:00，無公休日
聯絡電話：04 2301 5553
官方粉絲專頁：BOWL Fast Slow Food
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