這次來到豆腐村的大葉高島屋百貨公司的分店,這家店是韓式料理店,以豆腐鍋煲,韓式烤肉和一些常見的韓式料理為主,聽說有很多分店,無意之間在大葉高島屋有看到它的分店,但吸引我的地方是它的小菜可以吃到飽,以及豆乳霜淇淋和飲料可以無限取用,韓式料理最可貴的地方就是小菜可以吃到飽,因為韓式小菜實在是太爽口了,有時甚至搶了主菜的鋒頭,如果再加上甜點與飲料真的無話可說,所以就來嚐試看看.
從上午11:00百貨公司一開門,以為這家店沒有什麼人,想不到已經有很多人排隊訂位,因為無法預先訂位,只能先到先排,可能是假日的關係,還沒有到中午12:00,店內座位就已經坐滿了,比較有意思是桌子的小抽屜,原來是餐具擺放的地方,收納取用比較方便,而且不會佔到空間,所使用的筷子不是一般常見的筷子,而是扁形筷子,拿在手上好像兩塊長鐵片,使用起來感覺不太習慣,但也算是一種特色吧.這裡用餐時間限制一小時半,雖然可以吃到飽,但也有點緊張.
終於看到我最喜歡的小菜吧台,服務人員先送上五樣小菜,包括一份海苔,除了海苔不能加點,其餘五樣小菜可以自行至吧台取用,剛好遇到涼拌豆芽,綠花椰菜,海帶芽,辣洋芋塊,韓式泡菜,綠花椰菜口感清脆,具有清甜的滋味和質感,並且摻雜香油的氣息,只是梗的部份比較偏硬;海帶芽口感酸甜,酸味比較偏重,幸好爽脆的質感,以及洋葱的甜度,讓整道菜吃起來比較爽口,辣洋芋塊質感綿密,但辣度偏重,最喜歡的是韓式泡菜,這家店提供相當多份量的韓式泡菜,可以自由取用,辣度雖然偏重,但偏向甜辣的口感,在味覺上既討喜又剌激.
這次主菜部份選擇韓國烤肉(豬肉),以及海陸豆腐煲各一份,豆腐煲部份價格約329元,韓國烤肉的價格約330或350元,看肉類不同價格有所區別,除了每人最低消費,還要加一成服務費.
一.韓國烤肉(豬肉):
韓國烤肉(豬肉)不是所想像的銅盤烤肉,而是放在鐵板上的燒肉,如同鐵板牛柳的感覺,這道料理有附一碟生菜,以及兩小碟的辣醬和蒜片,生菜可以包肉食用,把豬肉放在綠色的生菜葉上,再小心的整個包覆送進口裡,生菜清脆的質感和豬肉的滋味緊密結合,豬肉本身具有油膩感,以及醬燒的甜度,它的肉質略偏紮實,藉由生菜青澀脆度讓豬肉的油膩感減低,帶出豬肉的甜味,讓整体滋味變得可口.
二.海陸豆腐煲:
看到海陸豆腐煲就想到海鮮豆腐鍋,黑色的煲鍋盛入豐富的豆腐,鮮蝦,青蚵,金針菇,蛤蜊,肉片等,整体份量看起來不多,這道煲鍋附一份石鍋飯,石鍋飯吃起來的口感顆粒分明,最好搭配海苔食用,海苔包入白飯,吃起來會有豐富的口感,而且帶有類似麻油的味道.
豆腐煲鍋內的豆腐入口即化,質感如同豆花般的軟嫩,還有一顆水波蛋,蛋的熟度可以自由選擇,煲鍋內還有一些海鮮食材,不容錯過青蚵,質感新鮮軟嫩,為湯汁增加鮮美的滋味,除了青蚵,還有一隻鮮蝦,鮮蝦体型不大,吃起來肉質稍具彈性,帶有些許鮮甜味.
用餐完畢還有一個重頭戲,就是自由取用的飲料和豆乳霜淇淋,飲料是熱飲機,有奶茶,咖啡,巧克力等各式熱飲,豆乳霜淇淋機有教導取用步驟,如同擠霜淇淋的步驟,但擠出來的霜淇淋還是不太理想.豆乳霜淇淋不太容易融化,外表呈現乳白色,質感上比一般霜淇淋硬,偏紮實的質感,豆奶滋味相當濃郁,甜度算是剛好,吃起來類似奶霜的感覺,綿密度比鮮奶霜淇淋低,但仍然讓我有種新鮮感,而且味道不輸鮮奶霜淇淋.
用餐時間只有一個小時半,用餐過程有點緊湊,最過癮的部份是韓式小菜可以吃到飽,但大部份是酸辣開胃的口感,反而越吃肚子越餓,主菜部份的份量不多,但整体滋味相當不錯,用餐完畢可以享用豆乳霜淇淋,在口感上甜度適中,類似豆漿的滋味,為餐後帶來一點新鮮感,熱飲的種類較多,可以自由選擇.至於服務態度上,服務人員有隨時倒茶水,用餐完畢會立刻把桌面整理乾淨.各位對這樣的韓式料理如果有興趣,可以嚐試看看.
地址:台北市士林區大葉高島屋百貨12樓
電話:(02)2836-6111
