這次來到OMAYA春川炒雞(新北蘆洲店),它是OMAYA春川炒雞的第29家分店,這家店因為南韓偶像劇的推波助瀾下,使得春川炒雞鍋大受歡迎,分店幾乎遍及全部台灣,OMAYA春川炒雞(新北蘆洲店)位於蘆洲區的長榮光華路口,在大埔鐵板燒旁邊,位於大馬路上相當顯眼,以黃色和黑色調為主,看到有趣的斑馬線和路障.
這家店分成兩層樓,店內還是維持工業風格,一樓空間寬闊,四週是木板和鐵片隔間,牆上有逗趣的表情圖案,除了工業風格,還帶點嬉哈風味,再加上牆上液晶電視播放南韓偶像歌舞,更是加深時下韓流風潮.
二樓空間也是相當寬敝,其佈置和風格與一樓空間相同,鐵製椅子和木製桌面形成簡單乾淨的空間,桌面上都維持一個爐子,用來作燒烤之用.
桌面下都有一個小抽屜,方便用來抽取紙巾,而且不佔空間.
這家店的主角商品是春川炒雞排鍋,隨後又推出釜山巨無霸海鮮盆,最近又推出宇宙鍋,所謂宇宙鍋以鐵鑄鍋火烤兩吃,內圈像小星球,外圈以五花肉排列如同太陽一般,這次体驗重點是辛普森湯鍋,所謂辛普森湯鍋是一個鍋三種吃法,內鍋分成起司部隊鍋和起司年糕鍋兩種.
這次選擇是起司部隊鍋,体驗部份除了辛普森湯鍋,還有附帶泡菜,蒜片和生菜.
當整個辛普森湯鍋端上來讓我相當的興奮,因為整個鐵鍋從內到外都很豐富,包括內鍋的韓式部隊鍋,以及外層的起司,韓式辣醬雞丁與年糕,以及四塊炸得香酥的可樂餅.一個眾多食材的鐵鍋,令我好奇又期待,因為將要上演一鍋三吃的戲法.
這次所附的生菜是結球萵苣,又稱西生菜或美生菜,外表新鮮呈現淺綠色,並且加上蒜片和韓式泡菜,這兩種都是提味之用,韓式泡菜口感甜辣,不像過去比較重酸辣口味.
想要開啟一鍋三吃法的魔法,服務人員先把鍋子加熱,加熱時必須用定時器設定時間.這家店在服務上除了保持禮貌,對於菜單部份會詳細說明,用餐過程都有桌邊服務,火候掌控比較理想.
第一種吃法:(沾起司和包生菜)
隨著鍋子溫度升高,起司開始融化,先把可樂餅均勻沾上起司食用,可樂餅的口感外表香酥,炸粉部份裹得很均勻,內層是綿密鬆軟的滋味,帶一點雞肉成份,吃起來相當可口,類似麥克雞塊的口感,沾上起司只是增添濃郁的滋味,彼此不會衝突.
韓式辣醬雞肉塊和年糕也是相當美味,外表紅艷動人,夾雜一點高麗菜,它們是春川炒雞排鍋的基礎,雞肉塊的口感軟嫩可口,帶著韓式辣醬的甜辣滋味,年糕呈現長條狀,口感紮實具有韌勁,類似寧波年糕的口感,因為吸附韓式辣醬,口感上也是偏甜辣滋味,我很喜歡它們的甜辣滋味,但口感上比較偏重一點,最好能搭配生菜享用,可以沾起司食用,雞塊沾上起司,原來甜辣的口感,會變得比較柔和,呈現出另一種不同的風味.
把雞肉塊,年糕與泡菜和蒜片一起包進生菜內,利用味覺上的反差,以無味清淡的西生菜,讓內層香辣的口感變得溫和,也加深雞肉塊和年糕的美味.
第二種吃法:起司部隊鍋
內層是陶瓷內鍋,放入起司部隊鍋的食材配料,包括:韓式泡麵,德國香腸,熱狗,火腿片,韓式年糕,起司片,豆芽菜,豆腐等,內部容納份量相當多,得先加入高湯加熱熬煮.隨著溫度升高,服務人員把韓式辣醬和泡菜攪拌融入湯汁,變成一道韓式部隊鍋.
雖然融入韓式辣醬,但湯汁喝起來的口感辣度不重,鹹度算是適中,可能是加入起司的緣故,辣度變得溫和,麵條吃起來的口感柔軟,比一般台式泡麵粗,因為吸收湯汁,帶著香辣的滋味.德式香腸份量多,口感上比熱狗明顯,吃起來的口感帶有脆度和煙燻風味,韓式年糕切成片狀,仍然維持紮實韌勁的口感,
第三種吃法:韓式炒飯
當外鍋和內鍋吃得差不多,利用剩下的四分之一湯汁作韓式炒飯,這是第三種吃法,利用內鍋剩下的湯汁,把白飯,韓式辣醬,以及一些配料倒入內鍋拌炒.
利用熱度把湯汁慢慢收乾,飯粒也均勻沾上辣醬,隨後舖上起司,再把炒飯蓋在起司上面,等於把起司包覆在炒飯裡面,必須等待一點時間才能享用.
利用熱度炒飯內層的起司融化,當一湯匙往炒飯挖下去,開始產生牽絲效果,炒飯和起司相互融合,炒飯吃起來的口感具有甜辣的滋味,帶一點泡菜的微酸,飯粒濕潤柔軟,但又保持顆粒分明,類似蕃茄燉飯的口感,拌隨的起司平衡炒飯的滋味,讓炒飯吃起來增加黏稠度,也多了一層鹹香滋味,整体口感還算不錯,而是感覺相當特別,況且增加很多的飽足感.
這次也有搭配兩杯飲料,少了棉花糖,只有單純的汽泡飲料,一杯是百香黃梨,另一杯是柳橙芒果,兩杯都是外表黃色的飲料,看起來相似,但百香黃梨顏色比較淺一點,柳橙芒果顏色稍微深一點,柳橙芒果喝起來的口感酸度比較大,蘊含淺淺的芒果和柳橙的香味;百香黃梨是百香果鳳梨,喝起來的口感具有鳳梨的香氣,酸度也是偏重,兩者都是汽泡飲料,都是帶有相當清涼剌激感,而且甜度都很輕微.
因為這次推出一鍋三吃的辛普森湯鍋吸引我的興趣,一個鍋可以同時享用韓式部隊鍋,又能享用春川炒雞沾起司和包生菜的美味,隨後又能利用內鍋的湯汁製作炒飯,整個餐點体驗後有很大的飽足感,同時又能享受三種不同的吃法和美味,感覺把一個鍋的美味物盡其用,既能獲得飽足感,又相當實惠,推荐各位有機會可以嚐試看看.
地址:新北市蘆洲區長榮路40號
電話:(02)8283-1327
