【台北。食記】超勁辣牛肉麵!! 嗜辣如我都嫌辣!! ─ 郭董麻辣牛肉麵

人均消費：70 ~ 135元

消費日期與品項：2017/1/20， 麻辣牛肋排麵 135元、麻辣雙響麵 135元

整體評價：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★

料理美味度：★★★★(麵類)  ★(麻辣三兄弟)

服務品質：★★

店內環境氣氛：★★★

整體CP值：★★★

郭董麻辣牛肉麵的店址，本來是我大學時最愛的「在地居麵食館」

自從在地居停業換成郭董後，今天這是第一次走進這間已不再熟悉的店裡 

店內格局依然熟悉

之前在地居的膳檯就在門口，拿了菜單往裡面走找位子坐

現在郭董把廚房挪到了最裡面，重新隔出小隔間作為廚房

裝潢的部分幾乎維持在地居原本樸素的風格，沒有變動

郭董本店是位於永康街的 TOKYO豬排專賣店

現在搬來台大後門 118巷賣起麻辣牛肉麵

從菜單中還是看的到一些豬排的影子

主要的牛肉麵系列有兩種湯頭，麻辣跟紅燒，價位在 105 ~ 135元間

其他的飯麵類就有炸豬排、燻里肌、德國豬腳、梅花豬之類的豬豬系列，價格在 100元左右

整體價格算是北部的物價~ 略貴略貴的 

今天天冷，就是要點個麻辣的來燒燒肚子(?)

所以我跟同學分別點了麻辣牛肋排麵(135元) 跟麻辣雙響麵(135元) 

喔對~ 它們可以免費加大!! 不用加價!!  (所以我們都有加大!

牆上也有貼不知道在裝什麼可愛的用疊字告訴你：「麵麵」加大不加價!! 

另外只要打卡按讚，就贈送「招牌麻辣三兄弟」一碗(魚蛋 x3、豆腐 x3、鴨血 x1)

(需在點餐時主動出示打卡畫面)

點完餐後，開始漫長的等待

記得那時候在地居的一碗麵也是要等上一陣子

好險它們常有不錯喝的大骨蘿蔔湯可以喝

現在郭董沒有湯，只有自助的茶

另有蠻便宜的小菜，涼拌的只要 20塊，綜合可加熱的 30元

小菜旁邊有配牛肉麵的酸菜，可以自取

大約等了 15分鐘左右，等到快要睡著的時候

麵麵總算上桌了!!!

同學點的麻辣牛肋排麵有夠霸氣!!!

真的是一大根排骨躺在麵上!!  

那個骨頭感覺是狗狗最愛啃的那種，哈哈

平常也吃頗辣的同學先喝了一口湯

整個人就像要噴火了一樣 

我點的麻辣雙餉麵長這個樣子：

一樣是麻辣，但我覺得湯的顏色好像比我同學的那碗淡一些

我喝起來也是同樣感覺，一樣很辣，但同學那碗更辣一些 

吃了一口後，我們的進食速度都瞬間放緩到非常非常慢

因為這辣實在太帶勁，我覺得吃起來其實是不太舒服的辣，辣的我頭皮發麻 

真的是辣得要命!!!

每吃一口都要緩和很久，猛喝茶解辣

吃到後來我覺得湯頭的味道其實很像大賣場賣的麻辣火鍋湯底的味道

麻的嘴唇紅通通，辣在嘴裡、食道，直到胃中不停翻滾  

麵是刀削寬麵，吸飽了這麻辣的湯汁，本身口感蠻Q軟的之外，就是滿滿的辣味 

主要的配角牛肚，咬勁十足，滷得很入味

牛肉的部位是牛腱，帶有點筋

我覺得牛肉麵中帶點筋的牛肉是特別好吃 

不像牛排的那種咬不爛的惱人口感

這種筋是一種帶有硬度，咬得下去，很有韌性的口感

蔬菜的量不多，總共就是我這一湯匙的量

主要是小白菜跟豆芽菜

整碗麵吃起來，其實麵不多耶

加大的份量我覺得跟其他家同價位的牛肉麵量差不多而已

這樣沒加大的話... 我看很多男生應該吃不飽吧... (但應該可以被辣飽 

湯頭部分就是辣味很重很麻，完全不想喝完

吃的差不多後，剛剛說打卡會送的招牌三兄弟一直沒來

說好主動出示我們也出示了，結果最後還是我們要再去問一次它才送來 

味道跟牛肉麵真的差了一截

我覺得光看外觀就覺得不好吃

這豆腐跟鴨血，完完全全跟大賣場賣的冷凍火鍋湯底中的配料一模一樣

豆腐、魚蛋還稍稍好一些，鴨血則是完全沒有彈性，也沒入味，完全就是不好吃 

有送跟沒送一樣，我覺得完全沒有加到分的麻辣小物 

總結來說

郭董的牛肉麵以我們加大後的麵量來看

我覺得沒加大的麵量以這個價錢來說應該蠻少的

牛肚、牛腱、牛肋排的部分都蠻好吃的

重點中的重點，麻辣真的非常辣!! 膽小勿輕易嘗試!!! 

連我平常吃很辣的人，吃的速度都非常非常慢，而且辣的我額頭直冒汗!! 

缺點的部分就是等上菜要等蠻久的

打卡加送的部分店家整個忘記，結果也不好吃

私心覺得... 還是本來的在地居比要好吃 

(懷舊一下 [台北。食記] 告別鍾愛的台大後門巷弄美食 ─ 在地居麵食館 (已停業))

店家資訊：

地址：台北市大安區和平東路 118巷 59號

電話：02 2737 1884

營業時間：每天 11:30 ~ 14:30， 17:00 ~ 20:30

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