【邀約】 維吾爾新疆碳烤/台北大學附近美食/民生東路美食/台北串燒推薦/台北碳烤推薦
好像每隔一陣子就會想吃燒烤，尤其天涼的時候吃熱呼呼的燒肉，表面撒上調味料，一入口的滋味特別迷人。
最近正愁不知去哪吃，就接到〈維吾爾新疆碳烤〉的邀約，趕緊找了朋友一起來嚐嚐。
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
維吾爾新疆碳烤
電話：(02)2503-5655
地址：台北市民生東路三段76號（台北大學對面）
營業時間：17:00-01:00
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由於只營業晚餐至消夜時段，阿偉這天傍晚五點半就來了，在天色暗下來之前，把店的外觀拍給大家看。
它的隔壁是一間汽車維修廠，橘紅色的四方形招牌蠻顯眼的。
這家店已經有十年的歷史，一家店要能在競爭激烈的台北市生存十年，肯定有它獨到之處，好吃絕對是必備條件。
門口的菜單及提醒顧客的事項，生食烤到熟食的確要花時間啊！
以前<食尚玩家>還來拍攝過呢！可見口碑一定很好。
每天都有不同的啤酒買三送一的優惠（警告：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
隱藏版菜單通常最吸引我，其實這些是新菜啦！還沒印在菜單上，阿偉決定點香酥雞皮及雞腿軟骨來吃。
菜單，今天阿偉跟朋友一共兩人，有點小看了它的份量。
一開始老闆娘說有紅點的是"兩串"，我心想一人吃一串，那要點多一點種類才會飽吧！？
沒想到...它每一串的份量蠻多的，我吃到後面撐得要命啊！
來看看室內環境吧！
空間不太大，建議想吃的人一定要先電話訂位比較好喔！
抬頭一看，發現天花板密密麻麻的簽名。
仔細看原來是名人的簽名，看看你認得幾個？
有幾個是職棒名星，也有美食節目主持人。
這裡的每一份串燒上面都撒了大陸帶來的香料及孜然粉，非常香，再跟碳烤過的肉一起入口，滿口生津，一點不誇張，太美味了！
松阪豬NT$.100 帶有一點油脂甜味，嚼起來很香又有點彈 Q，我超推！
豬肉串NT$.50 有豬肉的甜，沒有豬腥味，軟嫩不柴好嚼。
牛肉串NT$.100 牛肉肉汁有鎖住，配上表層撒的孜然香料，十分對味。
羊肉串NT$.80 這是店家推薦一定要點的，吃不到羊騷味，肉質軟且甜。表層的孜然香料特別適合烤羊肉串，非點不可。
豬肉串上的香料與孜然也加分不少，一般豬肉很怕烤乾，但十年功力就是厲害，裡面還嘗得到肉汁。
羊肉的皮烤得有點QQ的，肉質也很好嚼，來這一定要點的。
(左）雞腿軟骨NT$.100(2串）
隱藏版菜單之一，雞腿軟骨碳烤後香脆美味，還"夾帶"一些雞腿肉在上面，搭配表層的香料孜然粉，果然好吃！必點！
(右上)花椰菜NT$.80(2串）
(右下)小黃瓜NT$.60(2串）
花椰菜及小黃瓜保留了它們本身的水份與清甜，再加上孜然粉的調味，變得有異國風情。
金銀饅頭NT$.80
這是老闆娘推薦的，這一份六顆饅頭，三顆白色是用蒸的，三顆咖啡色是炸過的，中間是煉乳。
其實這一份80元蠻划算的，只不過吃兩顆就好飽。
煉乳有種神奇魅力，帶著甜度及稠度的奶香，跟炸過的饅頭超合拍。
一咬下去既甜蜜又香酥，真好吃！
德國香腸NT$.150
原本是帶鼓的香腸，店家將骨頭取出置於盤上，香腸肉緊實多汁，表皮有點嚼勁，很適合下酒的好料。
香酥雞皮NT$.80
又是一份"隱藏版菜單"，這雞皮非常香酥，還以為它有事先炸過，但問了老闆娘才知道其實是先用熱水夼燙過再烤，並沒有炸，因為炸的話會變得很乾很硬，不像現在吃起來還有肉汁在裡面，超級好吃！
魚下巴NT$.120
阿偉很愛吃烤魚下巴，但沒吃過表皮撒這麼多香料及孜然的，看起來就很好吃。
吃起來它的油脂會在口中流瀉，裡面的魚肉及膠質仍然鮮嫩，表皮有點酥酥的，加了大量的香料，完全沒有腥味。
雙翅中NT$.140(2 串)
這的雞翅一樣也塗滿了孜然及香料，將味道變得較重、濃郁。
烤得功夫非常好，一咬就能輕易的把肉撕開，嚐到甜嫩的雞肉，不會把裡面烤得太乾，下次來還會點它。
吃了這麼多，阿偉及朋友都非常滿意每一串的料理。店家用獨特的香料孜然配方撒在食材表面成為獨到的美味;
當然，如果你不喜歡孜然味，店家也可以不放，所以不用擔心。
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