涮羊肉加蒙古烤肉--唐宮蒙古烤肉餐廳体驗心得

唐宮蒙古烤肉餐廳我早就知道它的名字,因為它是蒙古烤肉吃到飽餐廳,現在蒙古烤肉吃到飽的餐廳已經很少見了,而且也是一家老餐廳,位於台北市松江路上,靠近捷運行天宮站,從捷運行天宮站4號出口往對面馬路看,就會看到這家店,看到店面招牌,帶著中式古典風格,真正店面在二樓,二樓餐廳店內環境相當廣闊,好像辦中式宴席的廣場,每一張桌面都很大,如同老派的中式餐廳,別看桌子很多,桌面很大,店內常常高朋滿座,翻桌率很高.

這家店一進去沒有什麼菜單,因為店內是蒙古烤肉和酸菜白肉鍋吃到飽,除了蒙古烤肉是自取外,酸菜白肉鍋的食材都是向服務人員要求,由服務人員送過來,這裡也有自助吧,主要是水果,冰品和甜食為主,可以自行取用.

我是蒙古烤肉的狂熱者,當然要先嚐試蒙古烤肉,先拿一個碗選擇肉類,肉類包括:雞,牛,羊,豬和鹿肉,再選取蔬菜,最後再選擇醬料,整個完成再交給師父放在鐵板上快炒,我這次是選擇羊肉加雞肉,然後再加空心菜和九層塔,醬料部份是加入醬油,薑水,麻油等,沒有看到沙茶醬和糖水.

滿滿一大碗蒙古烤肉,忍不住拿筷子大快朵頤一番,雞肉和羊肉質感新鮮,沒有多餘的筋類,只是整体口感有點偏鹹,可能是我的醬油放多了,雖然口感偏鹹,幸好有麻油和蒜末的香氣,再加上爽脆可口的蔬菜,吃起來還是很過癮.

這家店還送上芝麻小燒餅,可以夾蒙古烤肉或涮火鍋的肉類食用,我是把燒餅撥開,夾蒙古烤肉食用,吃起來的口感,燒餅外酥厚實,有些許芝麻香氣,內餡的蒙古烤肉因為被燒餅吸附,所以鹹味稍微降低,在咀嚼中更增添厚實的口感.

這裡也有熱茶無限量供應,熱茶是以鐵壺供應,鐵壺再搭上厚厚的玻璃杯,頗有復古情調,如果要冰的飲料或是酒類得另外付費.

只有享用蒙古烤肉當然是不夠的,這裡也有提供火鍋,火鍋是標準北方的銅鍋,鍋子中間有一根高高的銅柱,鍋子下方是用煤炭加熱,溫度相當高,不同於一般所見的日式涮涮鍋,整個火鍋放在桌子上,讓我感覺很灼熱,火鍋的食材包括酸白菜,凍豆腐,粉絲,茼蒿,丸子等等,酸白菜是用酸高麗菜,而不是大白菜,除了菜類也有肉類,包括肥瘦均勻,透明白嫩的豬肉切片,以及綿羊肉,想要什麼樣的食材,可以自由向服務人員點選.

搭配火鍋當然得有醬料,醬料區靠近比較隱密的柱子,得詢問服務人員才能得知,火鍋醬料區醬料選擇比較多,至少有看到沙茶醬和白糖,店家有提供特調醬料,也可以自行調製醬料.

店家特製的丸子經過酸菜白肉鍋洗禮,口感上紮實可口,豬肉片經過火鍋涮過,因為火鍋湯頭帶著酸菜的淺酸味,反而把豬肉片的肉質甜味提升出來,如果把豬肉片再沾醬料,反而把美味減低,不沾醬料的豬肉片比沾醬料時更鮮甜美味.至於綿羊肉經過火鍋的湯頭涮過,肉質紮實有韌勁,還帶著羊的味道,但不失鮮甜的口感.

 一

吃完灼熱的火鍋,最後得來一份甜點,甜點我是選擇冰品,這裡有提供刨冰,可以任意搭配糖水,紅豆,芋圓,湯圓等配料,吃起來的口感,糖水熬得很入味,加入刨冰,口感上是冰涼甜蜜,再加上小紅豆增加綿密感,只有芋圓加入碎冰質感比較硬,湯圓口感比較Q彈一點,吃完刨冰還要再吃一碗才算過癮.

除了水果,刨冰外,這裡也有供應冰淇淋,吃完刨冰再吃冰淇淋,才能把火鍋帶來的灼熱感稍微平衡一下.

經過這次体驗,我覺得這家店無論蒙古烤肉和火鍋肉類質感新鮮,而且可以自由吃到飽,除了肉類,我個人還偏愛甜品刨冰,這家店整体而言並不差,只是用餐時間限制在一個半小時內,感覺時間過得好快,吃東西很趕,有很多東西來不及吃,大概是我臨時起意,沒有事先預約,才會吃東西這麼趕,當我在用餐期間,櫃枱的電話不斷打進來想要預約座位,各位如果對這家店有興趣,可以事先預約,或許可以好好享用,不會像我這麼趕時間吧.