大家對於炸肉品的概念，頂多落於炸豬排、炸雞排中！
沒想到，逢甲出現了奢侈的 " 炸牛排 "
創始人在日本求學技術，回台後開了許多日式風味的餐廳，
麵屋虎徹拉麵店、備長日本燒肉定食專門店、金蔵居酒屋都是同一企業的。
而這間 "勝天牛カツ定食專門店 "是全台首開的炸牛排，
耗資一年半時間研究可以用的優質肉品，讓逢甲增添了一道能嚐鮮的美食。
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位於福星北路上，不算在逢甲正中心商圈內，
這樣其實也算有好處的，可以更能坐下來好好享受它的氛圍。
外觀充滿了日式風情，放上了不少長型燈籠擺設，
就像是日本路邊會經過的店面一樣，彷彿身歷其境。
桌位大約十五桌，也有吧檯區，獨自前往也不會覺得尷尬。
連靠牆的座位上頭的巧思設計，隨處可見的日式文字的擺設，還蠻特別的。
菜單_多以炸物定食為主，也有漢堡排、單點、飲品可以選擇。
小朋友來也有提供兒童餐做搭配。
香煎牛排定食_含有薯泥沙拉、白飯、味噌湯，後兩者都可以免費無限續。
醬料搭配的是紅酒醬，對愛伊特來說，吃起來有點像是比較溫和的糖醋醬，
非常對味。還會附上一個小小鑄鐵鐵板可以將牛排烤製自己所需要的熟度。
愛伊特第一次看到，還蠻高級的感覺~
牛排本身已經有大約三分熟的熟度，不敢吃太生的人，可以烤，太生、太熟都會咬不斷，
大約五、六分熟剛剛好。保有肉汁，胡椒提味，加點鹽巴更襯托甜味。
而旁邊的薯條是切塊的，吃起來綿密扎實。
白飯、沙拉、味噌湯則都表現得中規中矩。桌上有提供和風沙拉醬可以使用。
炸牛排定食_利用特殊冰鮮熟成技術，美國PRIME等級炸出來的牛肉，大約6oz，
中間仍是呈現粉嫩紅色，一樣也可以利用鐵鍋上烤炙所需的熟度。
醬料有些許的不同，其中有芥末醬油及蜂蜜芥末醬，愛伊特覺得還是紅酒醬搭配牛肉最好吃！
小菜還有醃漬蘿蔔，爽脆口感還不錯~
冰鮮熟成:是讓牛排處於冬眠狀態，
此時細胞還在活性狀態下，並且熟成約需4-6天即可。
經典炸物和風煮_裡面有炸豬排、炸雞腿肉、炸蝦，搭配特調醬汁煨煮而成！
不會很死鹹、肉質很扎實，蝦子也不小隻，而且還已經剝殼好了~
底下則是滿滿的洋蔥與蛋液，很喜歡吃這樣的風味，很下飯。
兒童餐定食_兒童餐的部分有手作飯糰、薯泥、各式炸物、塔塔醬、味噌湯。
分量十足，連大人吃都會有飽足感。炸物當中一樣有豬排跟雞排，表現也都不錯。
將炸物裹上塔塔醬吃也有不同的風味~
勝天薯條_逢甲商圈也有，不用大排長龍、人擠人在那裏等待吃了！愛伊特手很大了，
薯條還是硬生生長了好幾段。勝天這裡就有囉！鹹甜鹹甜的，很涮嘴，吃起來也不會很油膩。
紅豆紫米粥&抹茶蕨餅_這兩樣都是愛伊特很喜歡吃的。尤其是紅豆紫米粥，不會太甜，
熱熱的吃很舒服，紅豆煮的很軟綿，搭配稍微有硬度的紫米，完美組合阿～(灑花)
我以為抹茶蕨餅會很苦，但是不會喔。抹茶香氣搭配QQ的蕨餅，本身是沒有味道的。
不過底層的黑糖蜜增添了不少風味，這好好吃！我想吃上三盤以上阿！(扭)
(此為合作體驗，為愛伊特真實感受)
以下提供店家資訊~~
粉絲團:
地址: 台中市西屯區福星北路57號
電話: 04-24525867
營業時間: 11:30-14:00、17:00-21:30
