這次体驗對象是栢金BIRKING餐廳,這家餐廳位於板橋區,在捷運新埔站2號出口附近,只要從捷運站走一段不算遠的距離就會到達.遠遠看到這家店的紫色招牌,以前經過新埔捷運站有看到這家店,因為它的外觀有種華貴的氣質,以為是一家精品店,後來才發現是一家餐廳,本來很想走進這家店一窺究竟,這次的体驗算是如願以償.
店內有兩層樓,一樓空間不大,白色調的椅子和紫色沙發椅,配合明亮的燈光,襯托出乾淨明亮的環境,或許是紫色的緣故,感覺空間中增添優雅華麗的氣氛.
二樓空間比一樓廣闊,放眼望過去是一片灰色沙發,搭配紫紅色抱枕,再配合紫色碎花吊燈,如同家居般的休閒,散發出迷人慵懶的氣質,不習慣沙發也沒有關係,這裡也有規規矩矩的餐桌和白色座位,桌椅整齊排列,並且保持乾淨.
再來參考這家店的菜單,最霸氣的早午餐非龍王套餐莫屬,一隻500克龍蝦躺在盤子上,也是最吸引我的早午餐,每日限量供應五份,一份990元.
不能只注意霸氣的龍王套餐,其他餐點也是很精彩的,包括早午餐,漢堡,帕尼尼,班乃迪克蛋等,只要點這些主餐,都有附飲料無限暢飲,飲料包括:紅茶,咖啡,檸檬紅茶,可樂,雪碧和芬達等飲料.
這裡也有提供午晚餐系列,推出舒芙蕾烤飯,第一次聽到這個名字,看起來相當有創意.
這裡也有提供比利時列日鬆餅,舒芙蕾厚鬆餅,以及普通的美式鬆餅,口味多樣化,點一份鬆餅也是可以享用飲料無限暢飲.
這裡也有提供蔬食系列和沙拉系列的輕食,不想點早午餐或漢堡等主食,這裡也有單點菜色可以選擇,單點系列沒有飲料無限暢飲.
即使主餐部份有飲料無限暢飲,這裡也是有提供其他飲料,包括充滿鮮奶油的拿鐵咖啡,法式濾壓壺咖啡,星空蘇打,花草茶系列和風味飲料等.
一.最愛厚培根:
最愛厚培根是早午餐系列之一,包括一塊厚約1.6公分的厚培根,燻雞肉,炸薯條,太陽蛋,楓糖鬆餅和生菜沙拉等,份量看起來多,也相當豐盛.
以往對培根的印象是薄薄一片,原來培根也有厚實的一面,厚培根整個像一塊過年的臘肉,紅色帶著油亮,在盤子上看起來好耀眼,主角真的非它莫屬,吃起來的口感,有種肉質的紮實,看似肥厚,但在口中卻不覺得油膩,脂肪部份是一種韌勁,肉質部份帶一種彈性和紮實,滋味沒有想像中的偏鹹,而是微鹹的口感,微鹹的滋味配合肉質的韌勁,反而變得可口,而不是鹹膩的滋味.
燻雞肉片質感較薄,呈現粉嫩的色澤,吃起來的口感柔軟,煙燻風味不明顯,鹹中帶一點微甜.
這道餐點可以選擇太陽蛋或炒蛋,我是選擇太陽蛋,太陽蛋外表像荷包蛋,蛋黃是半生狀態,吃起來的口感滑嫩,充滿蛋黃鮮嫩的滋味.
美式鬆餅外表很樸實,淋上楓糖漿,吃起來的口感柔軟,如同雞蛋糕的質感,甜度平凡,必須靠楓糖漿的甜度,帶出鬆餅的滋味.
炸薯條的份量很多,每一種漢堡,早午餐等主食餐點,幾乎都會附一份炸薯條,薯條吃起來的口感,外表香酥,具有澱粉質的綿密,味道稍微偏鹹.
二.海洋鮭魚班乃迪克蛋:
海洋鮭魚班乃迪克蛋是班乃迪克蛋系列之一,除了班乃迪克蛋,還包括生菜沙拉和薯條,餐點的組成和早午餐差不多.
班乃迪克蛋是半熟蛋放在法式麵包上,再搭配煙燻鮭魚,淋上濃郁醬汁,灑上綠色巴西里.
醬汁的口感清淡,不會感到濃郁,半熟蛋吃起來的口感滑嫩柔軟,充滿蛋汁新鮮的風味,燻鮭魚和蛋汁與醬汁搭配,把鹹度減輕,突顯出燻鮭魚鮮嫩的滋味.
生菜沙拉包括小蕃茄,美生菜,紫高麗菜絲,柑橘瓣和香蕉等,配色看起來鮮明,搭配的醬汁是和風醬汁,和風醬汁口感微酸,具有類似麻油的風味,美生菜口感清脆,加入小蕃茄與和風醬汁的酸味,整体口感變得相當開胃清爽.
三.酥炸黃金魚排堡:
酥炸黃金魚排堡呈現一種壯觀的氣勢,漢堡內除了炸魚排,還包括塔塔醬和起司片,可以把酸黃瓜,紅洋葱,西生菜和蕃茄片加入夾層.
酸黃瓜,紅洋葱和蕃茄片是去油解膩之用,平衡漢堡的口感,酸黃瓜酸度較重,蕃茄片呈現較淺的酸度,兩者呈現不同層次的酸度,紅洋葱滋味辛香,帶著清甜,剛好調和蕃茄和酸黃瓜的滋味.
酥炸黃金魚排是多利魚,魚排份量較多,外表口感薄酥,魚肉的口感柔軟細膩,因為塔塔醬的加持,帶著些許的甜度.
四.比利時列日鬆餅萊姆葡萄口味:
比利時列日鬆餅原本以為鬆餅會比較厚實,想不到吃起來的口感外酥內軟,保持外在的香酥,但質感偏向柔軟,內層含有麻糬,吃起來帶有柔軟的彈性,但鬆餅整体口感不會太甜.鬆餅夾層是萊姆葡萄起司醬,原本是微鹹濃郁的滋味,因為葡萄乾的微酸,形成些許的甜度,變成微鹹帶甜的口感.頂端的冰淇淋口感甜蜜,如同提拉米蘇的滋味.頂端冰淇淋的香甜,中間夾層葡萄萊姆起司醬帶來的微鹹,列日鬆餅和麻糬的柔軟,讓此款鬆餅呈現不同的層次和風味.
五.繽紛莓果派對舒芙蕾厚鬆餅:
此款鬆餅屬於舒芙蕾厚鬆餅系列,舒芙蕾厚鬆餅如同蛋糕,搭配莓果冰淇淋,脆笛酥,鮮奶油和巧克力餅乾屑,草莓和藍莓顆粒點綴四週,整体看起來像繽紛的遊樂園.
莓果冰淇淋的口感酸度較重,綿密度較紮實,具有莓果香氣,細微的甜度隱含其中.
舒芙蕾厚鬆餅吃起來的口感類似雞蛋糕,質感厚實鬆軟,甜度很低,具有濃郁的蛋香味,剛好配合鮮奶油濃郁香甜的滋味.
六.飲料:水果茶與橙風漫遊蘇打
這次飲料部份是水果茶和星空蘇打.
水果茶呈現金黃色,含有相當豐富的水果,包括柳橙,蘋果,檸檬片等,喝起來的口感具有香甜的滋味,酸度反而很低,充滿百香果的風味,喝起來甜美舒適.
星空蘇打有很多的口味選擇,我這次選擇橙風漫遊口味,整杯飲料呈現金黃色,以柳橙汁為基底,通常應該有漸層的效果,我只有看到細小的白色顆粒,喝起來的口感具有汽泡水的剌激感,配合冰涼的口感,突顯出柳橙酸甜滋味,甜度較輕,酸度比較偏重,但在冰涼加持下,感到一種清爽的風味.
只要單點主餐系列或鬆餅系列就可以享用飲料無限暢飲,包括:咖啡,紅茶,檸檬紅茶,可樂,雪碧和芬達等.這次先點一杯熱咖啡和雪碧來嚐試看看.
店內的服務人員都穿上紫色制服,態度相當有禮貌,用餐完畢會把桌上的餐盤收拾乾淨,給人賓至如歸的感受,再加上週圍紫色華麗的氣氛,很難想像它只是早午餐店,一般早午餐或輕食餐廳都是走輕鬆美式風格,這家店卻能給人華麗舒適的感覺,或許這就是它的特色,想和其他餐廳作出區隔.而且餐點份量也相當豐盛,毫不馬虎.最近聖誕節將至,很須要一點華麗的感覺,這家店的氣氛很適合來一場聖誕節聚餐,各位有機會可以嚐試看看.
地址:新北市板橋區介壽街1號
電話:(02)2257-1777
