高雄精品燒肉的南霸天~碳佐麻里
--------------------------------
店名:碳佐麻里 精品燒肉(高雄美術旗艦店)
地址:高雄市鼓山區美術東四路562號
時間:11:30 - 22:30
電話:07 552 6555
-------------------------------
碳佐麻里的燒肉定位,在美味度上,無庸置疑
這次趁著周二和牛半價,直接揪團前往
不過畢竟半價日和牛搶手,
只吃到極上和牛無骨牛小排,但~已滿足XD
既然來燒肉店,肉食魂燃了,不點肉叫作浪費~
牛、豬、雞、羊各點數盤,
加上些許小菜、飲品、飯食
-------------------------------
極上和牛無骨牛小排~
粉嫩肉色,完整的切割
點點的白色油花襯以淡紅牛肉色澤,
照出牛肉的美味,搭上深色質感的石盤
漂亮擺盤呈現~
直接炭火上燒烤,看著牛肉逐漸轉為金黃微焦
油脂溢出的晶瑩閃閃,入口,果然不負和牛之名
鮮嫩肉質配上豐沛油脂,
鮮甜的肉汁與幾近入口及化的濃郁肉香
叫人心醉呢~~
+++++++++++++++++++++++++++++
櫻桃鴨~
鮮嫩紅肉與白色脂肪相映成趣,很鮮明呢
也是放到網上,烤到8、9分熟即可
全熟會太柴,表面微微的焦香帶脆
濃郁的鴨肉風味與油香,讓人滿意
+++++++++++++++++++++++++++++++++
極上牛舌~
牛舌的舌根後方,較厚,油脂也較豐
相對來說也較貴啊....
但烤到表面焦脆金黃入口
不同於薄牛舌的厚、脆、彈口感與焦香
帶油脂的濃郁感,更讓人喜愛~
++++++++++++++++++++++++++++
安格斯牛五花(蒜味)
薄嫩牛肉,肉色澤艷紅帶些白點綴
放到火上,烤到牛肉開始微微捲曲
血水剛開始冒出,立刻翻面
無須過熟,當表面金黃帶香,就可以吃啦~
入口果真油脂豐美,肉嫩味濃,滿足食肉欲望
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
小菜點了乾燒辣肥腸、炙鮭捲壽司~
乾燒辣肥腸
油炸到金黃酥脆的肥腸,油脂豐富是基本
入口的那股辣香油沛,加上蔥花辛香
整個刺激食慾~
++++++++++++++++++++++++++++
炙鮭捲壽司~
細嫩的炙鮭魚肉包裹著米飯,分明口感
加上起司奶醬濃郁鹹香,好吃無誤
+++++++++++++++++++++++++++
雞伯伯,就是雞脖子啦,
不過是脖子的肉條,而非是一條脖子
(如果是脖子還真不敢吃=ˇ=")
但外面沒吃過這種,讓我驚訝的美味呢
長條狀的肉條,一樣烤到有點焦香金黃
入口的脆度肉香讓我驚艷,
原來是帶筋膜的關係XD
++++++++++++++++++++++++++++
烤蝦,不消說,也是好吃
尤其已去殼,更是方便~
++++++++++++++++++++++++++++++
飯食類,當然是招牌的石燒蒜蝦飯
看著金黃米飯,拌入濃郁蒜香
脆綠蔥花與艷紅肥蝦數尾
石鍋熱燙激出焦脆口感與香氣
勾動人飢餓味蕾~
++++++++++++++++++++++++++++++++++
牛肋條~
帶脆的牛肋條,烤炙深色焦香
口感帶脆,肉汁油香溢出,好吃無誤
+++++++++++++++++++++++++++++
豬肉組合A~
豬肉豐沛的油脂,很下飯啊!
尤其是組合A裡的活力豬五花捲
先放火上倒著烤,烤皮層那邊
當表皮變成漂亮的金黃酥脆樣
就能攤開烤肉啦~
一樣烤的金黃微焦,入口只能說
肥的我嘴角流油,還帶化皮燒肉的香脆感
這我愛XD
++++++++++++++++++++++++
帶骨的豬小排也是含油量高
而肉質偏緊實口感,好吃~
++++++++++++++++++++++++++++++++
羊肉部分有羊菲力與無骨羊小排
油脂度不差,肉質嫩中帶彈性
肉味濃郁,但沒啥羊騷味
處理的不錯呢~