郭主義麻辣火鍋台中旗艦店
地址:台中市西區博館路115號
電話:04-2329 9099
營業時間:11:30~14:00，17:30~22:00
店家fb:請按我
P.S.需加一成服務費，每人低消500元
古錐師電視名廚郭主義跨足火鍋市場，展店到台中囉!
就在科博館斜對面，蟹家食府舊址
整個中國風又紅色系，整個就是吃火鍋過新年的氛圍~
人氣很旺的郭主義麻辣鍋，我預約了第3次才有位置
連最近天氣這麼好，平日晚上依舊客滿，所以建議先訂位喔!
一樓有2桌，樓上桌數比較多，可能剛開幕沒多久
這天來吃覺得流程還有點不順，也有幾次落單的情形
不過店員態度都很好，鍋底給很勤，相信之後會更好~
這是客人吃完離開時才拍到的空景~
單點的方式，選擇滿多的
肉品的種類和價位也是差滿多的~
其實吃下來不少內，加上再加點的，這天噴了3張小朋友，天啊 ~
剛開幕還不熟的狀況，店員送來帳單說餐都到了的時候，自己還是再對一下餐點比較好
火鍋的外層，雕花漂亮，銀光閃閃的捏~
熱麥茶
空很久，後來主動麻煩店員倒一下
然後就沒有後來了 沒關係，鍋底給很勤就好
醬料區
有紅湯和白湯的沾醬
可以試試看，還不錯~
我是覺得還好內，沒有到非常辣阿~
鴛鴦鍋
開鍋費一個人120元
店員介紹說，正統四川麻辣鍋是7分油、3分湯，但是台灣人多少會喝點湯
所以郭主義麻辣鍋的比例對調了，變成3分油、7分湯
雖然看起來還是有點油，不過喝起來還好，香而微辣，不嗆不燒胃~
而且台灣滿多人不吃牛的，所以湯頭是用雞骨和豬大骨去熬煮
再加入蔬菜和郭師傅自己炒製的麻辣鍋底來製作麻辣鍋湯頭
中間有將辛香料隔開
越來越多家麻辣鍋開始這樣使用
比較不會吃到渣渣...
鍋底的鴨血和豆腐
鴨血軟嫩，豆腐吸飽湯汁又紮實口感
兩樣我都愛，吃好多鍋底~
白湯是黃金蟲草下去熬煮
之後再加入蔬菜一起，會越煮越有甜味出來~
美國雪花牛$400
基本上這天點的肉品吃起來都有滿意~
匈牙利國寶綿羊豬-曼加利梅花$800
這樣擺盤好漂亮，輕輕涮幾秒，很嫩很好吃~
好厚實的碗~
牛奶水果玉米$120
甜度很高，很新鮮，每一顆都很緊緻
這個好吃，緗他們搶著吃，不過價格也貴貴der~
老油條$80
翁先生吃麻辣鍋愛加老油條
其實我都感覺油條又吸了更多油~
烏龍麵$60
手滑蝦仁漿$280
裡面很多隻蝦仁，而且都很新鮮有彈性，這個好吃~
葛瑪蘭黑豚$380
3盤肉就去掉這天吃的一半價格
還好不是常常這樣吃~
豆皮(濕)$80
我們家吃火鍋的都愛加豆皮
不過我和緗還是比較愛乾的
綜合蔬菜$220
有高麗菜、大白菜和大陸妹
家庭朋友聚餐再一家，之後天氣如果變冷，生意一定爆滿~
藍色起士IG:blue19cheese
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