這次体驗地點是豐滿早午餐延吉店,這家餐廳我以前就很想体驗,它是一家連鎖店,主要分店幾乎在新北市,板橋捷運新埔站附近有一家,永和區也有一家,這次分店是在土城區,土城一帶算是新北市蠻偏遠的地區,唯一比較接近的捷運站是海山站,但這家店離海山捷運站有一段距離,最好搭公車才能到達.這家店位於清水高中附近,從家樂福超市的對面巷子走進去,就會看到這家店.店面門口有各式盆栽,看起來具有歐式家居的風格.地處深巷內,又感到相當靜謐.
店內環境寬大舒適,桌椅之間空間距離較大,桌面保持乾淨,每個用餐的客人都能享受獨有自由空間,尤其人潮不多的時候,會顯現出悠閒格調,整体風格清爽明淨,配合牆壁上的小幅彩色圖畫,感覺出一種歐式風格.
這裡有一處地方擺設醬料,餐具和餐巾紙,隨著客人須求,可以自行取用,不受任何限制,在這裡用餐真的相當自由.
不論是店內或店外都有菜單可供參考,這裡以供應早午餐和輕食為主,菜單種類相當簡單明瞭,店外也有餐點排行榜,這裡營業通常從早上8:00開始,下午3點30分停止供餐.
一.國王拼盤:
國王拼盤一份200元,當它一端上來,我有點驚訝,差點要臣服國王之下,因為份量真的很多,有時在外面的早午餐店,如此大份量的早午餐通常會超過200元,即使只有200元,也未必能享受如此豐盛的餐點,國王拼盤包括:德國香腸,炸薯條,培根,麵包,生菜沙拉,蛋捲,水果等.
德國香腸兩份都是切半長條,在口感上具有濃郁的煙燻風味,肉質紮實,在煙燻風味下,雖然稍微偏鹹,但卻感覺相當美味.
蛋捲色澤淺黃色,看起來具有份量,內層單純包著細碎的菇類,吃起來的口感鬆軟細膩,具有十足的蛋香味,調味上比較清淡,因為清淡的口感,才能感受到濃郁的蛋香味.
炸薯條吃起來的口感綿密鬆軟,如果不沾任何醬料,口感上是相當的酥脆,但有點偏鹹,如果沾蜂蜜芥茉醬,會增加酸甜濃郁的口感,不但平衡薯條的鹹味,也讓薯條增加不同的口感滋味.
二.騎士拼盤:
騎士拼盤和國王拼盤相比較,份量上顯得少一點,但一份也是要200元,包括:麵包,生菜沙拉,太陽蛋,雞腿排等,比較特別的地方是附上一大碗的濃湯.
濃湯一大碗,份量不但多,我認為也最好喝,濃湯內充滿很多食材,包括:麵包丁,玉米粒,碎火腿,洋葱粒等,它的質感濃稠,湯汁喝起來溫和順口,具有相當濃郁的奶香味,麵包丁增加飽足感和脆度,碎火腿為湯汁增添一點鹹度,整碗濃湯如此濃郁豐富,讓我不覺得討厭,反而一口接一口,喝完後還不覺得滿足.
雞腿排是騎士拼盤的主角,它是用油煎方式,我因為雞腿排而選擇這道餐點,雞腿排吃起來的質感紮實,但紮實中帶有嫩度,沒有感受到較硬的肉筋和骨頭,整体雞腿排保持完整,質感也相當新鮮,而且油脂和肉質能充份融合,外表雞皮微微薄酥,帶一點油膩感反而增加雞肉的美味.
太陽蛋金黃色的蛋黃,熟度呈現半熟狀態,沒有多餘調味,口感上柔嫩清淡,補充營養之用.
兩樣拼盤都附有麵包,採用法式麵包,可以選擇塗醬,這次選擇是蒜味,麵包切成片狀,看起來有種粗獷感,吃起來的口感,外圍部份有點偏硬,內層部份稍微柔軟,必須細細咀嚼,麵包才散發鹹香滋味.
除了附有麵包,還有生菜沙拉,拼盤內的生菜沙拉份量很多,也很豐富,美生菜是主角,還加入少許海菜,玉米粒,以及豆類乾果,可以淋上日式和風醬汁食用.
美生菜淋上和風醬汁,口感上除了清脆,還有點鹹酸,在味覺上比較偏重一點,幸好玉米粒的甜度,和豆類乾果特殊風味,讓味覺緩和不少.
三.飲料:冰滴咖啡與鮮奶茶
這次飲料方面我是選擇冰滴咖啡和鮮奶茶.
鮮奶茶雖然外表有很濃厚的奶泡,但甜度適中,屬於清甜的口感,清甜中還隱含茶香苦味,整体口感不馬虎,茶香味和清甜味兼具,又不失奶茶濃郁滋味,再加上冰涼口感,喝起來相當順口.
冰滴咖啡是店家相當認真細心製作的咖啡飲料,咖啡以一小時浸泡,再以特殊的機器,慢慢把咖啡精華濾滴出來.服務人員提醒剛開始先喝原味,感受它的原始風味,再放入少許牛奶調味,感受兩者不一樣滋味.
原味的冰滴咖啡,口感上帶有少許核果香味,拌隨醇厚的苦味,酸度相當輕微,濃厚的苦味比較偏重.加入少許牛奶,口感上除了醇厚苦味,也增加濃郁滋味,整体口感變得溫和,不加牛奶時,苦味比較強烈,加入牛奶,苦味變得柔和,但醇厚的韻味始終不變.
這家店在服務上,服務人員親切有禮貌,從一進入店內,就相當殷勤的招待,餐點每一樣的成份和名稱都會詳細解說,而且上菜速度很快,點餐沒有多久時間,兩樣拼盤都端上桌,工作上相當有效率,用完餐點也會詢問顧客的意見,以及改進的地方.
如果不是假日人多的時刻,我感覺這裡是一個輕鬆自在的地方,這裡的空間寬闊,用完餐後,望著牆壁感覺是一個放空冥想的好地方,這種餐廳應該是位於台北市或內湖那種幽靜之地,想不到是位於土城的深港內,一時之間會有種錯覺,現在早午餐店真的競爭激烈,除了要物美價廉,環境方面也要讓顧客有賓至如歸的感受,豐滿土城延吉店就是讓我有這種感覺,各位有機會可以嚐試看看.
豐滿土城延吉店
營業時間 ||週一-週日:8:00 - 16:00
地址 || 新北市土城區延吉街353巷4號1樓
請參考該店臉書網址:https://www.facebook.com/foodman1122/
