吃過炸豬排、煎牛排，但在台灣似乎還沒有炸牛排專門店
現在不用飛到日本東京品嚐到炸牛排的美味，只要來台中逢甲商圈就吃的到啦
「勝天」與麵屋虎徹、備長乂天、金蔵是同一個企業
店家使用美國prime等級牛肉，使用冰鮮熟成技術
「勝天」位於逢甲的福星路上，距離僑光大學不遠
勝天就在樂昂、鬍子茶、K.K. Banana餐廳那條餐廳街
[此文為邀約文，實為真實感受，請安心服用]
店內是L型的用餐空間，除了一般座位區，店內也提供吧檯區
寬敞的用餐空間搭配木質餐桌椅，店內布置許多日式風情的擺飾
包含從日本學習回來的調理師執照等等
除了畫單用的菜單，桌面都會提供一本大本的圖文版菜單
主食可以單點或升級套餐(沙拉、醬菜、味增湯、白飯)
炸物定食、鐵板定食、丼飯定食、還有一些單點炸物與甜點
套餐價格約在250~350左右，部收服務費喔
圖片擷取粉絲團
桌面醬料，日式醬油、精選鹽、七味粉，還有芥末醬油搭配沙拉使用
除了基本餐具與調味料之外，還有一個小小的鑄鐵鐵板
因為炸牛排、煎牛排上桌時通常是三分熟度，可讓顧客自行加熱到喜歡的熟度
接著餐點就上桌啦
炸牛排定食 360元
套餐有炸牛排、沙拉、日式醬菜、白飯、味噌湯
內用白飯、味噌湯是無限續點的喔
味噌湯口味偏鹹，裏頭有滿滿的海帶與豆腐
鮮蔬沙拉可搭配桌面上的芥末和風醬，與一般日式料理店的沙拉和風醬不同
雖然不乏清爽的酸味但多了微微的芥末辣味，微酸微辣的醬汁很是開胃
很喜歡這份馬鈴薯泥，磨的好綿密的馬鈴薯泥搭配紅蘿蔔、水煮蛋、美乃滋好好吃
招牌炸牛排6 oz
店家使用美國prime等級冷藏牛，冷藏直運可以將鮮度保持最高
高溫快速炸過安格斯黑牛，口感外酥內嫩
好誘人的畫面啊！外衣金黃酥脆，裏頭的牛肉鮮紅欲滴
裹上薄薄的麵衣，三分熟卻不帶血水的熟度
怕生的人可以放在鑄鐵鐵盤上加熱，每面約3-5秒翻過就差不多是半熟囉
牛肉肉質軟嫩，微微的油花讓整個肉質更添甜味，搭配日式醬油或芥末醬
再大口扒入白飯，根本是人間美味，一直覺把牛排拿來炸好奢侈啊(笑)
香煎牛排定食 360元
吃過炸牛排當然少不了現煎的原味牛排啊
除了沙拉、味噌湯、白飯，還多了紅酒醬與鐵版蔬菜
牛肉也是快速將表面煎過後就上桌囉，三分熟的牛肉搭配生洋蔥好誘人
現煎牛排的牛肉使用肩夾肉，覺得筋性較多，三分熟度咬不太斷...
煎到五分剛剛好入口
煎好的牛肉撒上一些些鹽，完全提出牛肉的鮮甜啦
當然也可以搭配旁邊的紅酒醬一起吃，鹹鹹甜甜的
享受一邊煎 一邊吃的感覺，依照自己的速度享用美食
米飯軟硬程度適中，搭配醃漬醬菜與主食，很快就接著續碗
經典鐵板洋食 290元(單點)
起司漢堡排、洋蔥炒豬肉搭配各式蔬菜的經典組合鐵板餐
漢堡肉分量蠻大還鋪上一片起司
漢堡肉鬆軟口味濃郁，但熱度沒辦法讓起司片融化很可惜
鐵板豬肉拌炒洋蔥更增甜味，完全就是一盤超下飯的組合
南蠻炸雞腿 200元(單點)
炸雞也是日式定食不可缺席的主角
約四大塊的無骨炸雞腿，淋上濃郁的南蠻醬與塔塔醬的雙醬組合
無骨雞腿肉咬下清晰可見肉汁流出，唯有麵衣的部分炸的偏硬不好入口
整體來說雞腿肉的肉質有軟嫩鮮甜，搭配甜滋滋的醬料更是一絕
但吃到最後會發現很多醬料沉在盤底，醬料算是給的很多欸...
龍蝦沙拉米披薩 150元
龍蝦沙拉醬鋪上起司的米披薩，米飯下還襯著海苔片
龍蝦沙拉美乃滋的味道搶過表面的起司香，搭配米飯與海苔就像在吃三角飯糰(？)
適合多人點來分食可增添飽足感
名物牛肉丸 80元
炸牛肉丸的牛肉好牛啊
咬下去肉汁飽滿，但容易略顯油膩，要快點吃完
抹茶蕨餅 50元
抹茶蕨餅加上黃豆粉製成，QQ的就像是涼粿
抹茶口味調整成大眾可以接受，抹茶味不算濃郁
QQ像果凍般的蕨餅裹上甜甜的黑糖蜜，一起吃入口好幸福
香草冰淇淋50元
無疑是飯後甜點的人氣排行榜，除了香草還吃的到巧克力的塊狀口感
紫米紅豆湯(熱)50元
燉煮的剛剛好的紅豆還有顆粒感，甜度適中
日式煎茶、蘋果醋、柳橙汁、可爾必思
飲品的部分選擇也蠻多樣化的，價錢約40~50元左右
吃過炸豬排、炸雞排、炸魚排，第一次把牛肉拿來炸覺得好奢侈阿
將鮮嫩的牛排快速炸過後上桌，附上鑄鐵盤自己煎至喜歡的熟度
完全不怕因為用餐時間過長導致主餐涼掉
讓我想到凱恩斯的牛排用餐方式也頗為類似
香煎牛排可以吃到牛肉本身的鮮度，灑上一些些鹽就更能點出鮮甜味
現在不用遠征日本，來到台中逢甲就可以一嚐炸牛排的新鮮美味囉
地址：台中市西屯區福星北路57號
營業時間：11:00 - 14:00 / 17:00 - 21:30
電話： 04 2452 5867
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