日期：2017-02-26
名稱：靖波門港式餐廳
電話：06-2503030
地址：台南市北區成功路600巷2號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-21:00
平均消費：300元 / 1人
FB粉絲頁：靖波門港式茶餐廳
不要再吃泡菜下去啦!!!
雖然泡菜真的很好吃...
但偶爾也該來回味一下快被遺忘的港式味道不是嗎!?
靖波門港式餐廳 是台南近期新開張的港式飲茶作品
走的是平價式的單點消費方式哦~
據小毛的了解
它的前身也是一家在賣港式飲茶的餐廳
所以格局上大致上沒有經過太大的改變
不過環境內裝上倒是有做一些細部修飾
讓整體感受更有身在港式茶餐廳的氛圍
一踏進門
明亮光線及空氣清新不油煙的環境是小毛最在意的細節之一
中午時間一到就不斷陸陸續續就有大小團體客人們前來用餐
而靖波門也很貼心的在一旁巷子內準備了可停8輛汽車的"免費停車場"
記得乖乖把愛車停進去嘿!! 台南市現階段可是拖車不眨眼的兇狠~~
有停車場的餐廳的確是全家出門吃飯很重要的條件之一了
酌料區可以自行來調製與搭配
當然囉!!黃芥末與辣豆辦醬是一定得要給它來上一點才行XD
服務生表示 所有的餐點都是現點現做的手工用料食材
嚐起來都可以感受到那"鮮甜"的好滋味~哈!!
真的嗎...!? 待會上菜就可以答案揭曉囉...
來瞧瞧MENU準備了哪些好料要來讓小毛選用吧!?
蒸品區裡的燒賣.包子類及手作腸粉系列都是基本款的港式美食
脆皮叉燒包及鮮蝦腐皮捲更是小毛必點的招牌菜色
煲仔飯有著七種款式可以選用也是不算少
最後再來個超值的燒臘雙拼就差不多大滿足囉!!
對了!!對了!! 招牌的凍檸紅及絲襪奶茶也是首次前來一定要給它試試看的港式必點飲品嘿~
客人只要一進門入座 服務生就會先招牌你一壺熱茶
可以自己從 香片／普洱／烏龍 三種口味中擇一享用
首先上菜的是XO醬炒高麗菜
這道菜算是走比較偏重口味的炒法來呈現
雖然上頭看似有許多辣椒丁但實際嚐起來倒不怎麼有辣感
應該是說透過辣椒的提味來讓XO醬高麗菜味道變的更有層次感才是
香辣金錢肚煲仔飯(孜然)
服務生鍋蓋才掀開而已 一陣濃濃孜然香氣就直撲小毛的顏面而來
金錢肚其實就是事先滷製好的香辣牛肚
都還沒將它入口就已經可以在位置上嗅到它那入味的香氣了!!(猴塞雷~)
它的金錢肚咀嚼起來是充然彈性與咬勁
在口中慢慢咀嚼更是讓氣味慢慢在嘴巴裡擴散開來...越咬則是越香~
底層的米粒使用的是糯米飯來表現
稍微粘在鍋子上的部份則有一點類似鍋巴飯的微焦口感
可說是一碗香氣滿滿的港式煲仔飯
鮮蝦腐皮捲 它算是港式飲茶裡小毛相當喜愛的菜色之一
小毛覺得它可以算是港式版的炸蝦捲
但它的外皮則炸到猶如油條般的酥脆
再加上厚實的內饀用料比起台式蝦捲吃起來更為過癮
一旁附上的酸甜醬沾起來則有點像泰式醬的口感
當然你也可以至酌料區自行調配黃芥末與醬油來搭配
記得這道菜一定要趁熱皮酥時趕緊吃才會有吃哦!!
脆皮叉燒包一直一直一直是小毛心目中的TOP1必點招牌菜!!!
但小G卻偏偏非常與這道菜絕緣~~(金賀!!這樣就沒人跟我搶食了)
酥脆的外皮包裹著港式叉燒甜醬
絕妙的發明實在是太合小毛的口味了
它同樣是一道得趁熱皮酥吃才會好吃的點心哦!!
豆沙芝麻球
它也是港式飲茶裡的招牌點心之一
潵上滿滿芝麻再將其炸至極酥脆的外皮是主要賣點所在
中間層則是以麻吉來讓客人咬下去有著Q彈張力的口感
最裡層再以紅豆饀泥的甜味來激發出最終的幸福感
飯後來上一顆豆沙芝麻球真的是挺合適的小品甜點
水晶韭菜煎餅
猶如翡翠般外表的煎餅遠遠看還真像是一塊玉佩般的高貴
紮實的肉泥內饀則是隱藏於它美麗的外表之下
無論是沾點酌料或者是直接單吃都還蠻對味的
佬香港蝦餃皇
能夠擺在菜單的第一道菜一定要有它的份量與實力才是
內饀以飽滿特大尾的鮮蝦填充
放入嘴巴咬下的瞬間即可嚐到那蝦香滿滿的鮮味塞滿於口腔內
喜歡嚐蝦的朋友們值得給它點來試試看
黃金流沙包
一個外觀類似包子的港式小品
內饀主要以蛋黃.鮮奶油與糖...來調配出適當的完美比例
是一道充滿奶香的甜品小點心
貴妃鮑燒賣
同樣是以紮實鮮甜的內饀來展現出它原汁原味的好味道
小毛覺得它們家燒賣蒸熟程度都控制的相當不錯
不會讓食材上桌時出現過乾或過爛的不專業賣相
這道菜也是靖波門有打星星記號的推薦菜色之一
蠔汁蒸鳳爪
這道菜實在是不需要小毛再多加以贅述
喜歡吸汁嚐味道的朋友相信都會想點這道菜來開開胃
只要醬汁夠入味.鳳爪蒸的夠嫩熟就是好味道!!
燒臘雙拼
你可以從 烤鴨／醉雞／叉燒／肝腸／臘腸之中五選二出自己最喜愛的搭配
小毛選擇了經期的烤鴨與叉燒來嚐試看看
它的份量給的其實不算少
烤鴨與叉燒就都滿滿的疊了2層肉片
不僅鴨皮烤的酥脆且在叉燒的味道上也處理的挺入味
它可算是店內的明星商品系列了
經典港式茶飲 凍檸紅及絲襪奶茶
靖波門的飲料表現的也算是相當出色有味道
高出小毛期待值還蠻多倒是真的...哈!!
這2杯的口味都很不錯 都可推薦你們來嚐試~
小毛真心覺得吃港式飲茶的最大好處
就是它每道菜份量都不會像台菜一樣需要讓人硬撐把它們吃到完
每道菜色的份量都固定份量不多也不少
所以一餐下來可以品嚐到多種料理口味
什麼都吃一點才是吃飯最開心的最高境界
至少小毛一直是這麼認為...^___^
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