人均消費:400 ~ 1500元
消費日期與品項:2017/2/4, 現流大明蝦海陸雙人套餐 2388元,另須再加 10%服務費,共 2627元
整體評價:(滿分5顆星)
料理外觀擺盤:★★★★
料理美味度:★★★★★ (鍋物),★★(甜點)
服務品質:★★★★
店內環境氣氛:★★★★★
整體CP值:★★★
狂賀正妹小編生日
生日大餐當然是馬虎不得!!!
香聚鍋隱藏在敦化南路遠企大樓旁邊的小巷弄
外觀一整個超不顯眼,感覺非常低調
大片黑玻璃看不清店內狀況,一扇簡單的木門後,究竟裡面是怎麼樣呢?!!
裡面的布置挺有氣氛
燈光其實有點昏暗(沒有照片看起來的那麼亮),但就是這樣才有氣氛阿!!
左邊牆上有一排照片,照片中有幾張疑似就是老闆娘本人,穿著和服
加上天花板垂著幾個有日式風味的燈籠,整個頗日式風的感覺
尤其音樂又是小野麗莎系列的,一整個十分愜意悠閒的氛圍,像咖啡廳一樣
我們的雅座就是靠窗的位子
老闆娘說這桌非常夯!! 客人都喜歡這桌! 可以看窗外就是風雅!!
剛剛從店外看是一大片黑玻璃
但從店內往店外看卻好像眼前沒有玻璃!!
香聚鍋除了鍋物之外,也有燒烤類的東西
鍋物的部分午間套餐類大概都 400元上下
肉品高檔一點的話可能就要 5、600元
再高檔一點的海陸雙人套餐的話,都是 2000起跳 (揮汗
我們本來是選了活螃蟹海陸雙人套餐(2588元),結果服務員點完沒多久就跑來跟我們說:
「不好意思,剛剛最後一隻螃蟹被點走了! 非常抱歉」
好想吃蟹蟹的說
後來就只能改成現流大明蝦海陸雙人套餐(2388元)了
菜單僅呈現雙人套餐價位,更多照片可參考我的相簿 https://flic.kr/s/aHskReFkHW
或者官網的菜單 http://www.thedainties-hotpot.com/menus/category
雙人海陸套餐選好主要海鮮後,肉品可以四選一
有 Prime 等級的肋眼、無骨牛小排,還有雲林的土雞三吃、台灣憨豬(好可愛的名字 )
另外雙人套餐均附時蔬盤 1盤、主食(意麵、寬粉、白飯) 2份、甜點、甜湯
鍋物的湯頭就是兩種,蔬果昆湯或聚寶辣湯
前者是用鮮蔬果熬煮 300分鐘而成;後者則先以細火慢炒香辣食材後入鍋,香辣不油膩
想當然爾,嗜辣如我們當然是選聚寶辣湯囉
等候鍋物上桌的時間
可以先吃一下蠻好吃的小菜,蘿蔔、豆腐、筍絲
並享用一下無限供應的熱茶
香聚鍋用的鍋子也大有來頭
嚴選自日本岩手縣的鑄鐵鍋,據說會釋放鐵離子讓湯頭喝起來更加鮮甜!!
真的這麼神奇!!!???
不管是不是鍋子的神力,在我們還沒添加任何食材進去鍋底污染它之前
先嘗了幾口湯,真的是挺不錯的耶!!
很香,辣得很溫和,你完全不會覺得受不了,而且又不會很鹹~~
果然湯頭還是要一開始就先嘗幾口,免得最後海鮮、肉加下去後變超重鹹
蔬菜盤首先上桌
跟其他火鍋店最大的不同
就是菜盤完全沒有那些加工的火鍋料!!
全部都是最天然的食材,我覺得超棒~~
雖然種類沒有到很多,高麗菜、萵苣、香菇、番茄、玉米、玉米筍、金瓜
老闆娘說葉菜要煮比較久,可以燉湯
所以建議我們先把葉菜類以外的煮一煮吃,再把葉菜丟下去燉湯
煮菜的同時,主角們也都來了!!
顏色鮮艷,油花紋裡很美的超高級肉片 ─ 厚切 0.25cm Prime 無骨牛小排
與超豐盛海鮮盤!!
還有主食的部分,我們點了一份意麵,一份寬粉
盛裝的容器是小蒸籠,挺特別的~~
單點厚切 0.25cm Prime 無骨牛小排 就要 880元了阿!!! (量不知道是不是跟雙人的一樣多就是了
總之就是超高貴的阿阿阿!!
雙人份的量也沒有到很多,物以稀為貴(?)
試涮一片來嚐嚐~~
肉質堪稱完美,沒有難咬的筋,整片都頗嫩,一點都不老
油脂的含量剛剛好~~ 嚼起來豪不費力
另外我覺得不要沾桌上的醬,直接吃最能吃到肉質的鮮美!!
沾了醬反而都有點蓋掉肉香...
再來看看高級的海鮮盤
除了主角大明蝦兩隻(老闆娘說是品種是「國王蝦」)
還有蛤蠣、青蚵、透抽、正常大小的蝦蝦
比較特別的是裝在湯匙裡的兩球像肉球的東西
這是魚片製成的鮮魚捲,一整顆紮紮實實都是魚肉,很厚,非常特別!!
還來不及拍煮之前的樣子
老闆娘就很貼心地說這個魚捲比較厚,要煮 5分鐘才會熟,所以就先幫我們丟進湯裡煮了
所以只能呈現它已熟透的樣子(見下圖,蛤蠣跟透抽旁邊的那球)
咬下去的感覺就真的像在咬魚丸、花枝丸的口感
但嚼起來就像在吃完整的魚肉一樣
雖然吃不出來是什麼魚,但是沒什麼土味、腥味,充滿魚的鮮甜味
其餘海鮮類可以用海鮮網來煮
它可以掛在鍋緣,煮完也不怕它在鍋裡跑來跑去撈不到
整個超方便~~
新鮮蛤蠣與透抽 ↓
肥美的鮮蚵仔 ↓
蚵仔雖然是裝在殼裡,但基本上是已經幫你去殼完畢了
輕輕一推就整顆肉都下來了~~
(看看我們此時的湯底,已經被摧殘得很慘了 )
還沒煮之前超霸氣的占滿整個殼
煮完後還是縮水了不少
不過看起來仍舊是頗肥的就是了~~
看起來最猛的巨無霸大蝦蝦當然是留到最後囉!!
超大一隻的啦!!! 整隻長度應該詪我手掌一樣長吧!!
對比一下正常大小的蝦蝦,看得出差別吧~~
看不太出來的話,都煮熟了再來比比看
很明顯了吧~~~
再拿個蚵仔當比例尺~
剛煮完其實可以放涼一下再ㄅㄛˉ
不然真的很燙手~~
大明蝦的蝦頭記得也要享用阿!! 裡面可是充滿日月精華
除了肉之外還有橘紅色的蛋,千萬不要浪費了阿~~
口感上來說,大蝦的肉相較於小蝦更為紮實
剝完殼後的大蝦蝦與正常蝦蝦比較 ↓
剩下的蝦蝦搭配主食意麵跟寬粉
加一點已經被我們煮到充滿海陸精華的湯汁
就成了一碗美味的鮮蝦意麵 & 鮮蝦寬粉了!!
吃完以後本來沒有很飽的也該飽了!!
呼~~ 煮完所有食材後,最後是甜點與甜湯~~
很可惜,味道沒有很佳
甜點是奶酪,上面那小片酸酸的是蘋果!! (本來以為是水蜜桃之類的...
甜湯是紅豆湯,味道有點怪... 覺得有一股消毒水的味道...
有一點點可惜,沒能完美收尾
整體來說,平心而論香聚鍋雙人套餐的價格有點貴
以我們大明蝦海陸來說,加了服務費後平均一個人要 1300多塊...
餐廳的燈光氣氛、裝潢擺設都相當不錯
服務上,老闆娘跟一位外場店員都很親切
不過老闆娘聲音有點兒小,不知當日是否喉嚨微恙,有時候聽不太清楚她講什麼
鍋物的食材很完美,完全沒有多餘的加工品,通通都是最新鮮的食材
尤其肉品與大明蝦的美味程度不容置喙
香辣湯頭的部分也非常不錯,辣的溫順不重鹹
唯一小缺憾是甜點相形失色,跟鍋物水準比起來落差有點大
如果能把甜點水準再提升,那我覺得就沒什麼好挑剔的了!!
店家資訊
香聚鍋
地址:台北市大安區敦化南路二段 265巷 7號
電話:02 2738 2258
營業時間:每天 11:30 ~ 14:30,17:30 ~ 22:00