【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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人均消費:400 ~ 1500元

消費日期與品項:2017/2/4, 現流大明蝦海陸雙人套餐 2388元,另須再加 10%服務費,共 2627元

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★★

料理美味度:★★★★★ (鍋物),★★(甜點)

服務品質:★★★★

店內環境氣氛:★★★★★

整體CP值:★★★

 

狂賀正妹小編生日

生日大餐當然是馬虎不得!!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

香聚鍋隱藏在敦化南路遠企大樓旁邊的小巷弄

外觀一整個超不顯眼,感覺非常低調 

大片黑玻璃看不清店內狀況,一扇簡單的木門後,究竟裡面是怎麼樣呢?!!  【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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裡面的布置挺有氣氛

燈光其實有點昏暗(沒有照片看起來的那麼亮),但就是這樣才有氣氛阿!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

左邊牆上有一排照片,照片中有幾張疑似就是老闆娘本人,穿著和服

加上天花板垂著幾個有日式風味的燈籠,整個頗日式風的感覺

尤其音樂又是小野麗莎系列的,一整個十分愜意悠閒的氛圍,像咖啡廳一樣

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我們的雅座就是靠窗的位子

老闆娘說這桌非常夯!! 客人都喜歡這桌! 可以看窗外就是風雅!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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剛剛從店外看是一大片黑玻璃

但從店內往店外看卻好像眼前沒有玻璃!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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香聚鍋除了鍋物之外,也有燒烤類的東西

鍋物的部分午間套餐類大概都 400元上下

肉品高檔一點的話可能就要 5、600元

再高檔一點的海陸雙人套餐的話,都是 2000起跳 (揮汗

我們本來是選了活螃蟹海陸雙人套餐(2588元),結果服務員點完沒多久就跑來跟我們說:

「不好意思,剛剛最後一隻螃蟹被點走了! 非常抱歉」

【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

好想吃蟹蟹的說 

後來就只能改成現流大明蝦海陸雙人套餐(2388元)

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菜單僅呈現雙人套餐價位,更多照片可參考我的相簿 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋 https://flic.kr/s/aHskReFkHW

或者官網的菜單 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋 http://www.thedainties-hotpot.com/menus/category

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雙人海陸套餐選好主要海鮮後,肉品可以四選一

有 Prime 等級的肋眼、無骨牛小排,還有雲林的土雞三吃、台灣憨豬(好可愛的名字 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋)

另外雙人套餐均附時蔬盤 1盤、主食(意麵、寬粉、白飯) 2份、甜點、甜湯

鍋物的湯頭就是兩種,蔬果昆湯聚寶辣湯

前者是用鮮蔬果熬煮 300分鐘而成;後者則先以細火慢炒香辣食材後入鍋,香辣不油膩

想當然爾,嗜辣如我們當然是選聚寶辣湯囉 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

等候鍋物上桌的時間

可以先吃一下蠻好吃的小菜,蘿蔔、豆腐、筍絲

並享用一下無限供應的熱茶

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香聚鍋用的鍋子也大有來頭

嚴選自日本岩手縣的鑄鐵鍋,據說會釋放鐵離子讓湯頭喝起來更加鮮甜!!

真的這麼神奇!!!??? 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

不管是不是鍋子的神力,在我們還沒添加任何食材進去鍋底污染它之前

先嘗了幾口湯,真的是挺不錯的耶!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

很香,辣得很溫和,你完全不會覺得受不了,而且又不會很鹹~~

果然湯頭還是要一開始就先嘗幾口,免得最後海鮮、肉加下去後變超重鹹 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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蔬菜盤首先上桌

跟其他火鍋店最大的不同

就是菜盤完全沒有那些加工的火鍋料!! 

全部都是最天然的食材,我覺得超棒~~ 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

雖然種類沒有到很多,高麗菜、萵苣、香菇、番茄、玉米、玉米筍、金瓜

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老闆娘說葉菜要煮比較久,可以燉湯

所以建議我們先把葉菜類以外的煮一煮吃,再把葉菜丟下去燉湯

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煮菜的同時,主角們也都來了!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

顏色鮮艷,油花紋裡很美的超高級肉片 ─ 厚切 0.25cm Prime 無骨牛小排 

與超豐盛海鮮盤!!

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還有主食的部分,我們點了一份意麵,一份寬粉

盛裝的容器是小蒸籠,挺特別的~~ 

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單點厚切 0.25cm Prime 無骨牛小排 就要 880元了阿!!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋(量不知道是不是跟雙人的一樣多就是了

總之就是超高貴的阿阿阿!!

雙人份的量也沒有到很多,物以稀為貴(?) 

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試涮一片來嚐嚐~~ 

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肉質堪稱完美,沒有難咬的筋,整片都頗嫩,一點都不老

油脂的含量剛剛好~~ 嚼起來豪不費力

另外我覺得不要沾桌上的醬,直接吃最能吃到肉質的鮮美!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

沾了醬反而都有點蓋掉肉香... 

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再來看看高級的海鮮盤 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

除了主角大明蝦兩隻(老闆娘說是品種是「國王蝦」)

還有蛤蠣、青蚵、透抽、正常大小的蝦蝦

比較特別的是裝在湯匙裡的兩球像肉球的東西

這是魚片製成的鮮魚捲,一整顆紮紮實實都是魚肉,很厚,非常特別!! 

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還來不及拍煮之前的樣子

老闆娘就很貼心地說這個魚捲比較厚,要煮 5分鐘才會熟,所以就先幫我們丟進湯裡煮了 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

所以只能呈現它已熟透的樣子(見下圖,蛤蠣跟透抽旁邊的那球)

咬下去的感覺就真的像在咬魚丸、花枝丸的口感

但嚼起來就像在吃完整的魚肉一樣

雖然吃不出來是什麼魚,但是沒什麼土味、腥味,充滿魚的鮮甜味 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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其餘海鮮類可以用海鮮網來煮

它可以掛在鍋緣,煮完也不怕它在鍋裡跑來跑去撈不到

整個超方便~~ 

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新鮮蛤蠣與透抽 ↓

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肥美的鮮蚵仔 ↓

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蚵仔雖然是裝在殼裡,但基本上是已經幫你去殼完畢了

輕輕一推就整顆肉都下來了~~ 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

(看看我們此時的湯底,已經被摧殘得很慘了 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋)

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還沒煮之前超霸氣的占滿整個殼

煮完後還是縮水了不少 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

不過看起來仍舊是頗肥的就是了~~

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看起來最猛的巨無霸大蝦蝦當然是留到最後囉!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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超大一隻的啦!!! 整隻長度應該詪我手掌一樣長吧!! 

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對比一下正常大小的蝦蝦,看得出差別吧~~ 

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看不太出來的話,都煮熟了再來比比看

很明顯了吧~~~ 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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再拿個蚵仔當比例尺~ 

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剛煮完其實可以放涼一下再ㄅㄛˉ

不然真的很燙手~~

大明蝦的蝦頭記得也要享用阿!! 裡面可是充滿日月精華

除了肉之外還有橘紅色的蛋,千萬不要浪費了阿~~ 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

口感上來說,大蝦的肉相較於小蝦更為紮實

剝完殼後的大蝦蝦與正常蝦蝦比較 ↓

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剩下的蝦蝦搭配主食意麵跟寬粉

加一點已經被我們煮到充滿海陸精華的湯汁

就成了一碗美味的鮮蝦意麵 & 鮮蝦寬粉了!! 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

吃完以後本來沒有很飽的也該飽了!!

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呼~~ 煮完所有食材後,最後是甜點與甜湯~~

很可惜,味道沒有很佳

甜點是奶酪,上面那小片酸酸的是蘋果!! (本來以為是水蜜桃之類的...

甜湯是紅豆湯,味道有點怪... 覺得有一股消毒水的味道... 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

有一點點可惜,沒能完美收尾 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

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整體來說,平心而論香聚鍋雙人套餐的價格有點貴

以我們大明蝦海陸來說,加了服務費後平均一個人要 1300多塊... 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

餐廳的燈光氣氛、裝潢擺設都相當不錯

服務上,老闆娘跟一位外場店員都很親切

不過老闆娘聲音有點兒小,不知當日是否喉嚨微恙,有時候聽不太清楚她講什麼 【台北。食記】相聚就在香聚!! 天然食材無添加。自然原味好健康 ─ 香聚鍋

鍋物的食材很完美,完全沒有多餘的加工品,通通都是最新鮮的食材

尤其肉品與大明蝦的美味程度不容置喙

香辣湯頭的部分也非常不錯,辣的溫順不重鹹

唯一小缺憾是甜點相形失色,跟鍋物水準比起來落差有點大 

如果能把甜點水準再提升,那我覺得就沒什麼好挑剔的了!! 

 

 

店家資訊

香聚鍋

地址:台北市大安區敦化南路二段 265巷 7號

電話:02 2738 2258

營業時間:每天 11:30 ~ 14:30,17:30 ~ 22:00


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香聚鍋

phone02-2738-2258
place台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓
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美味度
4.33
服務品質
4.36
裝潢氣氛
4.26
CP值
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