【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

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人均消費:70 ~ 100元

消費日期與品項:2017/2/17, 番茄牛肉湯麵 80元 + 牛肉湯餃 80元 

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★

料理美味度:★★★★

服務品質:★★

店內環境氣氛:★★

整體CP值:★★★

 

前些日子

正妹小編不知道受了什麼什麼刺激,念茲在茲的想要吃刀削麵

於是今晚是滿足渴望的一個夜晚 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

我們來到台大人最愛覓食的一條街 ─ 118巷

這家山西刀削麵館位在巷口,靠科技大樓捷運站的這端

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店內以小吃店來說算是十分寬敞

很簡樸的裝潢就是了

用完餐後約莫 19:40左右的店內 ↓

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晚餐熱門時段的店內是高朋滿座

進到店裡店員好像都各忙各的,懶的鳥你 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

於是我們就自己繞了一圈找位子,結果一位難求

後來剛好有一桌客人用完餐要走,我們就速速佔下位子 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

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來瞧瞧菜單

應該就不難理解這篇的標題為何打「番茄 X 牛肉的百搭」了

有點像是在玩排列組合:

第一步,選擇番茄或牛肉,或是都選

第二步,選擇要麵、湯餃、湯還是餅

分別決定好後,你就可以組出你想要的食物了!! 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

像是番茄麵、牛肉飯、番茄牛肉湯餃、牛肉燴餅... 

價位的話我覺得有點偏高,光是湯麵都要一碗 70元了...

大部分麵、湯餃類都在 80 ~ 130元間,就是略貴略貴的 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

總之,想吃刀削麵想到瘋的正妹小編點了番茄牛肉湯麵(80元)

我則是點牛肉湯餃(80元)

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點完餐後,請自己去自助區拿餐具、醬料

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還有免費冰紅茶

但這邊要特別說一下,兩台顏色看起來一模一樣的紅茶

右邊那台的味道正常,左邊那台的味道就非常奇怪... 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

是一種好像有淡淡薄荷的味道,很怪,不好喝... 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

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正妹小編的湯麵還蠻快就來了!!

終於可以滿足想吃刀削麵的渴望了!! 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

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番茄牛肉湯頭相較於牛肉湯頭顏色更為清澈一些

有著番茄偏橘紅的色澤

喝起來牛肉味沒有很重,倒是有著番茄酸酸甜甜的滋味

麵的上頭有些許酸菜、蔥末點綴

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麵條本身很Q,很有咬勁

但湯汁並沒有很入味到麵條中

麵條吃起來就是沒什麼味道的麵粉味 → 正妹小編的說法 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

我猜就是湯頭味道稍微淡了一點啦,使味道沒辦法很深入的滲到麵裡

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麵都來了快 10分鐘了,我的湯餃卻遲遲沒有著落 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

就在我快要認為店家是不是忘記了的同時

湯餃就上桌了... 真的是很會抓時機耶

算一算一份有 10個,所以一顆就是 9塊錢,小小的貴

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湯餃的呈現其實還蠻漂亮的(?)

不知道是不是刻意排成一圈的樣子,沒有就亂亂的上來

也可能是湯餃的形狀導致它們自然的呈現這樣的排列吧 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

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雖然一顆 9元好像有點貴

但是這一顆其實還頗大的,餃子皮還保有彈性,不會煮得太軟爛

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裡面的餡料則是紮紮實實的豬肉韭菜

我個人覺得要有破時的口感蠻像小籠包的,只差沒有湯汁流出來 【台北。食記】番茄 x 牛肉的百搭。麵/湯/湯餃/燴餅 ─ 山西刀削麵館

雖然我個人沒有很愛韭菜,但它們的湯餃韭菜味不會到太重,還可以接受

湯頭的味道喝起來就真的沒有像番茄牛肉湯頭那樣多了一味酸甜

只有牛肉湯的鹹味

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整體來說

山西刀削麵館的價格稍微高了一點點

吃完後我個人比較喜歡有番茄味的湯頭

根據一些網路上的評論說這家偏鹹

我反而覺得當天的湯頭都偏淡... 可能就味道不太穩定,或每個人感覺不太一樣吧~~ 

刀削麵、湯餃本身的口感都挺不錯

服務的話,進到店裡沒什麼招呼,自己找位子

然後客人多的時候,上菜需要等待比較長的時間

所以趕時間的朋友可能要自己斟酌

 

店家資訊

山西刀削麵館

地址:台北市大安區和平東路二段 118巷 2號

電話:02 2378 7890

營業時間:每日 11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 20:30


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山西刀削麵館

phone02-2378-7890
place台北市大安區和平東路二段118巷2號
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美味度
4.00
服務品質
2.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
3.00
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