這次体驗地點來到老串燒居酒屋,這家店位於板橋大遠百和板橋中山國中附近,從板橋火車站步行約9至10分鐘可以到達這裡,但它位於巷弄內,必須費點心思尋找,晚上六點左右來到這家店的門口,看到閃亮的燈籠,寫著"老串燒"三個字,內心預感著這裡越到傍晚會越有熱鬧的氣氛.
店內空間算是寬大,桌椅擺設整齊,坐起來的感覺自由寬闊,店內是標準的日式居酒屋風格,粉色櫻花擺飾增添一點古典氣氛,牆壁上繁雜的圖片和擺飾,增加不少熱鬧活潑的氣息.
仔細觀看店內的擺飾,排列整齊的酒瓶一定是主角,牆上有很多日式廣告和圖片,比較熟悉宮騎峻卡通少女千尋的圖片,鯉魚旗和招財貓也不容錯過,比較喜歡全國制霸這四個字,最常見於運動漫畫中,櫃枱前狹小的黑板上有記載當天限量的菜色和料理,這裡也有提供WIFI的服務.
店內還有一個電子射飛鏢機器,居酒屋除了喝酒,用餐和談心,也可以兼具射飛鏢娛樂,這樣比較不會感覺單調.
這家店除了中規中矩的座位,還有最近流行的汽油桶座位,各位如果有機會可以嚐試看看.
餐桌上都有調味料和開罐器,調味料大致上是鹽和七味粉,食用過的竹籤可以擺在旁邊空罐內.
這家店的菜單,大致上以日式串燒為主,還提供一些下酒菜,烤物,炸物,日式飯糰和炒烏龍麵等,也有提供軟性飲料,水果蘇打和汽水,以及酒類等,店家堅持當天採買新鮮食材,食材不經過醃漬,直接生烤再作調味,讓食材維持新鮮質感,使來店的顧客品嚐到鮮美的滋味.
冰箱內的飲料擺放整齊,可以清楚看到日本進口汽水,啤酒和水果酒等,也有提供生啤酒,這些飲料供來店客人自由選擇,這次選擇的飲料是雷柯德水果酒和夏日蘋果酒.
雷柯德水果酒我是選擇百香果口味,它的液体透明無色,帶有很多汽泡,看起來像無色汽水,喝起來的口感汽水味道很重,具有汽泡的剌激感,酒精味道不重,水果滋味隱含其中,雖然是水果酒,但喝起來比較像汽泡感很重的汽水,汽水味道雖然比較重,整体口感卻又覺得清爽.(未滿18歲請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)
夏日蘋果酒呈現金黃色,帶有少許汽泡,喝起來的口感,酸度偏重,類似蘋果西打的口感,酒精味道不重,帶有微醺口感.雖然酸度偏重,喝起來卻是相當順口.(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)
這家店也有招待果醋和小菜,小菜是毛豆,並且附洋葱和青葱末當作調味料,果醋只有一小杯,喝起來的口感酸度和甜度適宜,可以幫助消化之用,.這次体驗的餐點以店家當日所提供的食材為主,不一定依照之前所選擇的菜單.
一.水波蛋佐大阪炒烏龍:
水波蛋佐大阪炒烏龍一端上桌感覺很豐盛,有一種雜亂繽紛的視覺,炒烏龍麵加入培根和青椒,上面搭配一顆水波蛋,再淋上白色沙拉醬,水波蛋吃起來的口感滑嫩,具有蛋香滋味,烏龍麵質感紮實順口,具有青椒和培根摻雜的滋味,因為水波蛋蛋汁和沙拉醬的因素,使得鹹度變淡,取而代之是濃郁的口感.整体口感濃郁順口,不會感覺太膩.
二.挪威鯖魚一夜干:
挪威鯖魚一夜干外皮的口感香酥,肉質新鮮,並且透著濃厚的炙烤香氣,新鮮的肉質配合香酥的外皮,整体口感是相當油嫩美味,可以搭配檸檬汁或洋葱提味,搭配檸檬汁,藉由檸檬汁的香氣和酸度,提升魚肉鮮美滋味.
三.奶油綜合菇:
奶油綜合菇是一道熱炒蔬食,可以說是菇類的大雜燴,採用的菇類包括:金針菇,鮮香菇和杏鮑菇等,加入洋葱和葱末提味,在口感上每一種菇類都有其脆度和口感層次,菇類的脆度和新鮮滋味,讓整体口感除了奶油香氣,還增添鮮甜的滋味,雖然是一道蔬食,吃起來卻是相當的美味.
四.玉米筍四支:
四支玉米筍用炙烤方式,食用之前先把外皮剝除,玉米筍外表是淡黃色,不加任何調味料,吃起來的口感鮮脆紮實,咀嚼起來帶有很淺的鮮甜滋味,可以搭配白色沙拉醬或鹽增加口感,我個人是建議吃原味的玉米筍,感覺比較自然.
五.酥炸廣島牡蠣:
酥炸廣島牡蠣是一道海鮮炸物,牡蠣就是俗稱的生蠔,外表裹著炸粉油炸,呈現淡黃色,外層部份感覺炸粉份量比較多,但仍然維持香酥的口感,內層的牡蠣具有新鮮軟嫩的口感,滋味相當清淡,最好趁熱食用,牡蠣新鮮軟嫩的口感才會更明顯,可以加上檸檬汁或白色沙拉醬增加口感滋味.
六.極品天使紅蝦2隻:
天使紅蝦体型算是大隻,灑上少許鹽巴炙烤,呈現鮮紅色澤,食用前先把外殼剝除乾淨,吃起來的口感鮮甜軟嫩,帶有少許的韌勁和脆度,整体口感呈現鮮美滋味.
七.鹽烤鮭魚肚:
鹽烤鮭魚肚外表呈現炙烤後的焦糖色,吃起來的口感肉質不多,外皮酥香,具有軟嫩肥美的膠質,因為經過炙烤,將鮭魚的腥味減低,呈現出油嫩的美味,可以搭配檸檬汁,洋葱和胡椒粉食用,即使不搭配任何調味,鮭魚肚本身油嫩的滋味就讓我印象深刻.
八.Choice真無骨牛小排:
無骨牛小排經過炙烤後,再予以切塊,可以搭配洋葱,蒜片,葱末,檸檬食用,牛小排肉質呈現粉紅色澤,吃起來的口感相當的紮實,具有韌勁,帶有少許的嫩度,必須慢慢咀嚼,才能散發出肉質油香滋味.
九.鹽燒雞腿串,鹽燒牛肉串,牛五花剝皮辣椒,豬五花剝皮辣椒:
接下來是串燒的部份,包括:鹽燒牛肉串,鹽燒雞腿串,牛五花剝皮辣椒和豬五花剝皮辣椒.
鹽燒牛肉串吃起來的口感具有少許嫩度,較多紮實的質感,外層帶有焦香的滋味,焦香的味道帶動肉質油香的滋味.
鹽燒雞腿串吃起來的口感,外層具有油香的滋味,肉質紮實中帶著軟嫩,外層的油香和肉質的嫩度,帶動雞腿串口感上的美味.
剝皮辣椒是新鮮的青辣椒經過油炸剝皮處理而製成的,本身口感帶一點甜辣,牛五花肉包入剝皮辣椒炙烤,吃起來的口感,內層的剝皮辣椒帶著一點甜度,也帶著水份,幾乎沒有辣度,剝皮辣椒的甜度,讓外層牛五花油膩感減低,感受到肉質的嫩度和美味.
豬五花剝皮辣椒則是豬五花肉包入剝皮辣椒炙烤,內層剝皮辣椒吃起來的口感帶有鮮甜滋味,也帶有一點水份,豬五花質感和牛五花肉相比,稍微偏硬,也偏紮實,因為剝皮辣椒的甜度和水份,讓外層豬五花油膩感降低,呈現油嫩紮實的美味.
十.照燒雞腿串,照燒豬五花串,青椒串:
照燒雞腿串和鹽燒雞腿串不同的地方是加入照燒醬炙烤,所以外表色澤比鹽燒雞腿串深,肉質紮實中帶著軟嫩,具有照燒的甜度,炙烤香氣比較濃郁,因為醬汁的甜度,使得雞腿肉串吃起來相當的可口美味.
照燒豬五花串整体看起來肉質完整,吃起來的口感,具有炙烤後焦香的氣息,肉質具有韌勁,也比較偏硬.
青椒串是蔬食串燒,吃起來的口感鮮甜,保持青椒的水份和脆度,具有青椒和炙烤兩者交錯的特殊滋味.
這家店在服務方面表現親切自然,保持一定的禮貌,即使店內客人越來越多,上菜速度沒有怠慢,對於每道餐點名稱和成份都會詳細告知,店內座位和環境自由寬闊,用餐方面不會感到拘束,是一個適合聚餐和聊天的好地方,下班之後想要放鬆一下,各位可以嚐試看看.
有關店家抽奬和優惠部份,請各位注意以下訊息:
1.星期一至星期四晚上8:00前進場消費有85折優惠,85折是不含酒水.
2.星期一跟星期五打卡招待是(胡麻時蔬),其它天是(炸脆薯)和(炸牛蒡天婦羅)二選一.
3.一月份清酒一盅特價100元,冬季上市博多白湯雞肉水炊鍋適合2至3人食用.
4.進場消費1000元可以抽奬.1000元一次,3000元二次,6000元三次,8000元四次,10000元五次.
5.健力士買二瓶可以抽奬,(大奬)是健力士的冰箱.
6.臉書打卡老串燒,送招待餐點一份.
地址:新北市板橋區板新路200巷6號
電話:(02)2963-6029
週日到週四17:30-01:30 最後加點11:30
FB：https://www.facebook.com/old888/timeline
