這次來到新莊區立信三街,這裡靠近新莊高中附近,位於社區旁邊,感覺這裡是新開發的地方,尤其平常日來到這裡,感受到環境特別幽靜.這次体驗地點是一家新開的火鍋店,名叫:MI'S SERIES 覓精緻鍋物 / 新莊店就是位於這裡.
一樓空間比較小,桌椅和餐具擺設整齊乾淨,店內是清新淡雅的色調,店外環境幽靜,想不到店內沒有客人的時候,環境也是相當清靜,越接近中午,坐在店內的客人越來越多,這份清靜會被悄悄打亂.
相較之下二樓空間比較寬大一點,桌椅和空間擺設和一樓差不多,完全以白色調為主,鏤花的椅子加上牆面的壁貼和版畫,完全呈現優雅的格調.
一樓空間設有兩個吧台,其中之一包括飲料和甜食為主,飲料剛好是薄荷檸檬水和冰紅茶,冰紅茶我有嚐試過,口感酸甜,摻有百香果的滋味,薄荷檸檬水口感清淡微酸,除了冷飲,這裡也有提供熱飲,熱飲只有供應無糖綠茶;另一個吧台則是放置各式醬料,只要來店消費的客人,都可以自由取用.
這家店主要以精緻涮涮鍋為主,套餐價格算是平民化,包括290元的經濟套餐,390元的精緻套餐,490元嚴選套餐和590元頂級套餐,如果想要升級必須加價,這裡也有提供1000多元的雙人套餐,青菜,海鮮,主食和火鍋料可以隨意加點,在選擇火鍋種類前,服務人員會先詢問選擇的湯底,湯底大致上包括:四川麻辣,韓式泡菜,起司牛奶或原味昆布等口味.
這家店在服務上,服務人員相當有耐心和禮貌,先送上綜合菜盤和兩顆雞蛋,並且設定電磁爐的加熱溫度,對電磁爐操作或對餐點有其他的問題,都可以詢問服務人員,綜合菜盤蔬菜和火鍋料看起來都相當新鮮.
湯底部份是原味昆布鍋和韓式泡菜鍋,原味昆布鍋湯汁呈現較淺的微綠色,內含有少許昆布,經過加熱,在口感上帶有清甜回甘的滋味,喝起來相當的順口;韓式泡菜鍋湯底呈現橘紅色,在湯汁加熱時,可以倒入泡菜和湯底調和,喝起來的口感非常辛辣,酸辣滋味很重,但辣得很過癮.尤其在冷天會使身体發熱的效果.
把綜合蔬菜盤的所有火鍋料和蔬菜放入兩個湯底熬煮,綠色花椰菜吃起來的口感新鮮多汁,具有韌勁,火鍋料吃得到新鮮的質感,九層塔丸的口感鮮甜,帶有魚漿Q軟的彈性,南瓜片口感具有甜度,越是久煮,質感越是鬆軟綿密.這裡的高麗菜份量很多,菜梗部份佔較多比例,吃起來的口感具有韌勁,但又不失新鮮的滋味,無論是放入昆布湯底或韓式泡菜湯底,雖然口感不同,但都相當的適宜.
紐西蘭羊肩肉一大盤份量很充足,羊肩肉片大片圓型,油花分佈如同花紋般明顯,肉片看似完整,用筷子夾起來得小心翼翼,因為很容易散開,經過熱湯涮過,它的肉質比較緊實,雖然有明顯的油花,但咀嚼在口裡,感受不到油膩,肉片呈現略微紮實的口感,在口中散發明顯的羊脂滋味,拌隨著羊脂味,開始感受到肉質鮮美的味道.
特選雪花牛肉呈現鮮紅色,但白色油花部份比較多,肉片是不規則的片狀,但肉質呈現比較完整,用筷子夾起來不容易鬆散,經過熱湯涮過,油脂部份雖然比較多,但咀嚼在口裡卻不感到油膩,反而藉由油花的滋味,帶出肉片鮮美的味道,肉片沒有多餘的肉筋,所以質感柔軟,在口中咀嚼,鮮甜的美味不斷散發出來.
瓜仔肉飯是選擇的主食之一,碎肉燥摻雜細碎的脆瓜蓋在白飯上,碎肉燥吃起來沒有油膩感,具有微甜微鹹的滋味,調味上不會太強烈,呈現溫和的古早味,配合白飯又能保持油潤質感,兼具美味和飽足感.
另一個主食選擇王子麵,王子麵特別放入韓式泡菜湯底熬煮,吃起來的口感具有濃郁酸辣滋味,感覺像部隊鍋的口感,此時加入煮熟的雞蛋,增加營養和美味.
這家店的特色就是有提供中式甜食,這次剛好遇到紅豆粥,紅豆粥現場經過熬煮,呈現熱騰騰的姿態,吃起來的口感甜度溫和,飯粒和紅豆顆粒綿密分明,湯汁呈現濃稠狀,吃起來相當的香甜舒適.
除了紅豆粥,這裡也有供應奶酪,奶酪放在小冰箱,可以自由取用,白色奶酪裝在小瓶子內,份量看起來不多,吃起來甜度不大,算是輕柔的微甜,乳脂味道稍微濃郁,質感非常柔細,就像嫩豆腐一般入口即化,吃完奶酪,最後在口中只有留下奶香的餘韻.
現在很多涮涮鍋店林立,但這家店還是有它的特色,外在環境靠近社區,感覺環境幽靜,內在空間不大,但整体裝潢和色調是輕柔色調,偶爾搭配壁貼和版畫,呈現與眾不同的氣質.
飲料部份除了冰紅茶,還有供應薄荷檸檬水,薄荷加入飲用水,除了西餐廳,第一次在火鍋店看到,除了冷飲,還有熱飲供應.中式甜品和奶酪也不容錯過,奶酪取代冰淇淋,不但夏天可以食用,冬天也可以食用,中式甜品例如:紅豆粥或紅豆薏仁,在口感上甜度適宜,熬製上花了一番功夫,相當值得嚐試,至於火鍋中的肉類,份量不讓人失望,品質口感也相當不錯,最重點是價格部份,最便宜經濟套餐290元起跳,有時還提供平日限定200元超值午餐,以平民化價格而有不錯的環境和餐點享受,各位有機會可以嚐試看看.
地址:新北市新莊區立信三街7巷3號
電話:(02)2279-5722
