話說前陣子一直看到網友們在FB上分享在台南的超彭湃海鮮塔
雖然口水流滿地卻一直抽不出時間到台南朝聖
沒想到現在高雄也有了ㄟ!!!!!
出國工作回台灣立馬手刀衝去朝聖YAYAYA~~~)))灑花
双月牌沙茶爐
店址：高雄市苓雅區成功一路90號（近興中路口）
預約電話：07-3347155
營業時間：17:30~24:00
店面位於成功路上靠近興中路
三角窗牆面上斗大的招牌非常吸引目光
備餐區在騎樓.透明冰櫃中可以看到店家當日準備的海鮮食材
店家說提供的海鮮以當日的新鮮魚獲為主.所以不一定每天都一樣喔
有牡蠣＆蛤蜊＆海瓜子＆鳳螺
小卷＆魚(種類不一定)＆蝦子
噹啷~這就是傳說中的海鮮塔本尊啦！！！
餐點種類有分大份及小份的
大份的一層是$600．小份則是$300/層
點餐方式有兩種.一是跟老闆說要吃幾層（老闆會搭配食材）
或是就是可以指定吃幾層+指定海鮮食材種類（自己搭配食材）
這裡的海鮮塔一律都是以清蒸的方式料理（沒有熱炒）
照片中上層放的就是小份的.適合姊妹二人或情侶一起吃
下層則是大份的.適合三五好友們一起共享
不鏽鋼蒸籠看起來就好厲害啊))))
當天店家一邊忙著準備客人的點餐食材
我在旁邊很厚臉皮地詢問是否可拍照
感謝店家大方讓我一一拍照.超感謝的～
店家給料真的不手軟.這一大盆滿滿的蝦子好驚人！
這樣大份一層就是$600（不分食材種類）
下面這種蒸籠就是小份的.計費方式為$300/層.不論食材種類
送去蒸爐前會在上面灑一些蒜末.感覺好讚喔！
選大份的食材種類比較多.每層可能會綜合2~3種不同海鮮
有蛤蜊＆鳳螺＆牡蠣
牡蠣在送蒸爐前會再刷洗一遍
洗完澡的牡蠣亮晶晶的呢~~~（閃）
再來再來！一整隻章魚哥~OMG也太大了吧！！！
老闆一邊備料.我在旁邊都看傻眼了
這章魚哥幾乎占了半個大蒸籠了說...好豪邁啊！
晶瑩剔透的小卷.雖然是小份的.但也是放滿一層的份量
座位還蠻多的．也有二樓座位區
當天雖然還只是試賣期間（7/1開始）.二樓也幾乎已經坐了七～八成的客人
除了海鮮塔外.最底層就是火鍋（所以店名是沙茶爐啦～）
一樓有自助式的取餐區.選擇自己喜歡的火鍋配料
火鍋料依盤子顏色區分定價
自助醬料區
醬料種類其實還蠻簡單的
比較特別的是這鍋沙茶.跟一般火鍋店的沙茶很不一樣.裡面居然有櫻花蝦ㄟ
(((7/10更新 : 一開始我以為是蝦米.後來朋友再訪時聽闆說這是櫻花蝦))
看起來很厲害～應該是店家自製的特調吧
我其實不太喜歡吃沙茶．而且吃海鮮鍋就是要吃原味啊
但我超愛吃蒜頭＋青蔥的!!!（誰說女生不能吃蒜頭der^///^）
我的醬料就是蒜末&青蔥&一點點辣椒&少許醬油提味
喜歡吃沙茶的朋友可以試試看櫻花蝦沙茶.感覺很特別～
上菜前店家會提供大夾子和剪刀.方便夾取貨分食海鮮
其實等待時間不算太久.約15分鐘左右就陸續上菜囉～
因為當天我們是兩個人到訪
老闆建議我們可以點小份*三層的份量.不夠還可以再加點
雖然是小份的.但三層一字排開還是覺得很壯觀
第一層：牡蠣＋ 蛤蜊
這一層都是我愛吃的ㄟ． 滿滿的蛤蜊在跟我招手 ）））愛心眼～
蛤蜊吃起來還算新鮮．唯一比較可惜的是蒸得有點過熟
我想可能是要同時配合牡蠣的熟度吧~讓蛤蜊的水份有點流失
這火侯的掌握真是大學問不簡單哩...（摸下巴）
反而牡蠣的熟度剛剛好ㄟ（哈真的無法兩全其美^^"）
打開殼裡面滿滿的湯汁.牡蠣看起來還是很飽滿（個人大推）
吃起來也不會太熟.算是很成功喔！
第二層：小卷
小份的一層有二隻大的+六尾小的
我愛其中大尾的小卷.咬下去帶點厚度.新鮮又脆口
單吃不沾醬就覺得很讚！（個人大推）
小尾的也不賴.不過少了大隻的脆口度
第三層：蝦子
我最期待的蝦子登場嚕)))))YA!!!
蝦子份量還算多.可是啊口感上有點粉粉的
我想應該是因為蝦子不是新鮮而是冷凍的.吃起來少了活跳蝦的鮮味及彈牙度
冷凍後再經過蒸籠加熱後.蝦頭和蝦身一拿起來就都分離了
整體的口感和新鮮度有點讓人小失望的說......>"<
(((7/10更新 : 後來朋友再訪.聽老闆說之前用的是牡丹蝦
現在已經改成白蝦了哩~而且口感有進步.改天我也想再去吃吃看^//^)))
最底層的就是海鮮湯啦！
所有上面的海鮮食材在蒸煮時.精華通通滴到這一鍋>////<
湯底用的是扁魚.應該算是汕頭火鍋湯底.單喝味道就超！級！鮮！
光吃剛剛上面三層海鮮就讓我們大滿足
最後火鍋部份就只拿了高麗菜和玉米筍（哈有點遜）
建議大家來訪時可以多約幾個朋友一起分享.食材上也會有更多選擇喔
當天我們隔壁桌就是將近10人的大桌
他們點了5層+(再加點)1層.就會有螃蟹和魚~感覺超棒的！
超開心這次可以朝聖傳說中的海鮮塔
整體來說我最愛的是牡蠣和小卷＋超鮮的湯頭
但蝦子部分如果是新鮮蝦應該會更好...>"<
（聽說台南分店是用白蝦？！改天一定要衝去朝聖一下！！！）
簡單食記也分享給高雄的朋友喔！
双月牌沙茶爐
店址：高雄市苓雅區成功一路90號（近興中路口）
預約電話：07-3347155
營業時間：17:30~24:00
備註：本篇非葉佩雯．內容純屬分享個人經驗及感受
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