法式的甜點浪漫風~Flambe 桌邊烹調
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店名：Flambe 法式桌邊烹調甜點.咖啡.茶
地址：高雄市前鎮區新光路9號
時間：12:00 - 22:00 每周二店休
電話： 07 536 7582
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Flambe源自與法語，意指"燃燒"
一場以火焰開始的，視覺與味覺的甜點饗宴
新開在大遠百旁的法式甜點店~Flambe
當初再網路上看到，就對她們的桌邊烹調很有興趣
看到正式開店，當然跑來嚐鮮一番
溫暖風格的外觀，大大的Flambe在夜色中閃耀
可愛的絨毛大熊靠窗，迎接著客人的到來
內中的空間滿寬廣的，柔和的佈置色調，坐著舒適
可愛的大熊也在等著點心上桌XD
餐點價位，義大利麵、飲品、炸物等，約在150上下
主打的桌邊烹調甜點，2人份，價位在400左右~
取自官網菜單~
這次點了隱藏版的草莓牛奶冰淇淋，
冬天就是要吃草莓啊XD
搭配地中海漁夫鹹派、青酱蛤粒義大利麵~
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選好餐點，服務人員會推著餐車來桌邊烹飪
餐車上放著主要食材，鮮紅的草莓與各式酒類XD
運用其中的草莓酒，鮮紅剔透，聽說有40%的酒精濃度
鍋子放上，看著藍色火焰竄起，讓人有種興奮感XD
先倒入奶油讓其受熱融化，接著在倒入草莓拌炒
這時就有淡淡的草莓甜味飄散了~
之後就是重頭戲啦~
直接倒入濃度40%的草莓酒
瞬間燃起的激昂藍色焰火，
讓人有著臨場的震撼感XD
接下來就是繼續煮著粉嫩粉嫩草莓醬汁了~
燉煮的酱汁，鮮紅剔透的晶瑩色澤
讓人看了動心，
煮到酱汁略收，像是果醬般的濃稠時
店員呈上兩盤純白的牛奶冰淇淋，
冰淇淋底下還藏著艷紅草莓呢~
直接將熱燙的草莓果醬淋上，
看著牛奶冰淇淋受熱溶化，鮮紅草莓點綴
白與紅交錯的乳香艷色，擋不住的心動XD
入口冷熱交織的綿密口感，
酸甜的草莓清爽淡香，煮入草莓酒甜香加倍~
溶入濃郁冰淇淋的牛奶乳香，
濃而不膩的香甜滋味，女孩子家一定喜歡啊~
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地中海漁夫鹹派，黃澄澄的鹹派
看的出用料不少，上桌就聞到陣陣海料香氣
派皮厚軟綿密，帶著麵粉的小麥香
吃了不會有乾澀感~
內中的蛋香滑嫩熱燙，晶瑩濕潤口感很棒
加上海料鮮味，花枝Q彈帶脆，蝦肉扎實
吸著蝦頭，那個蝦腦鮮味有讓我驚訝到
一般的海鮮派很少吃過這種呢~整個好吃無誤XD
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青酱蛤粒義大利麵，也是有讓人驚艷到~
脆綠的羅勒醬晶瑩，裹入滑溜麵條入口
初嚐，橄欖油香厚而不重，濃郁卻也清爽，
恰到好處的刺激食慾，可幾乎沒有羅勒的味道
但，越吃，舌頭逐漸感受到香料氣味慢慢湧現而出
讓整個滋味層次分明起來，是一種很含蓄溫和的味道
後來店員有說，因為青醬是她們自己打的
所以味道上不若已調製好的青醬來的強烈
但卻是滋味實在，好吃無誤
蛤粒也是吃飽滿滿多汁，美味~
