北海道 一幻拉麵
地址：台北市信義區松壽路30號
（Neo 19 1樓，不用入內，在面對建築左外側)
電話： 02-2723-5578
臉書：https://www.facebook.com/ebisobaichigen/
在台北現在拉麵戰打的兇
除了口味要好之外 也要有特色才能留得住人潮
這一碗來自北海道札榥的一幻拉麵
特點在他濃濃的蝦味湯頭!!
某個週五下班後 到信義區覓食
走過一幻 在店外就可以聞到濃濃的蝦香味
後來再看別家餐廳心中都還是一幻
雖然要排隊 但吃拉麵能吃多久?!
流動率很高~~排一下就到!!
店內都是內 只好拍拍牆壁XD
點餐的法式是
1.先選湯頭：你看是喜歡怎麼樣濃、鹹、油度的豚骨湯頭或是習慣台灣味也沒問題
2.再選口味：加入用鮮蝦頭熬出的蝦湯蝦油 有分味噌、鹽味、醬油口味
統一價 250元 加麵另加30元
麵條統一為粗麵 如果要細麵可於點餐時告知
怕只吃麵不過癮還有米飯類、副菜、飲品可以選擇
桌上簡單的七味粉跟楜椒粉
另有冰水伺候
一幻堅持每一碗麵都是現點現煮
店家也強調他們的每一碗拉麵
都是先爆香薑、蒜末，加入豬背油、蝦油後再將客人所點的「口味」來調味
最後再與甜蝦頭高湯同煮
所以需要小小等一下 可以去上個洗手間什麼的都來得及!!
原味豚骨+鮮蝦鹽味
我們都愛細麵 所以特別告知要細麵且偏硬
因為是鹽味又是原味豚骨
看起來比清澈些 口味上不會過鹹卻也不減湯頭的濃郁~
蝦頭味真的好濃好濃~好鮮哦!!
我覺得喜歡薄口味的人可以選這組合
適量豚骨+鮮蝦醫油
另一碗我選了適量豚骨 會比原味的來的厚重些
醬油口味上會比較厚些 帶點醬油的甘味
看湯的透光度 跟上一碗就有差
我個人是偏愛日本濃濃湯頭 所以我愛這一碗
每一口都是濃濃的蝦頭湯香氣
湯真的好好喝哦~~
細麵偏硬 口感我好愛
叉燒薄嫩柔軟 好香好好吃
糖心蛋也好好吃~~
要不是已飽~我還想再點半顆!!
原本我對這家拉麵有點不以為意
直到我吃過以後....覺得自己實在是太失敬了!!
豚骨湯的濃加入蝦油蝦湯 怎麼那麼合拍 好好吃
有一種海陸一家親的感覺~
排我後面的女生點了最濃的"濃厚豚骨"
我下次也想點來吃看看~~不過湯我可能就會變的不敢喝了耶!!
(再考慮一下好了XDDDDDD)
