特別愛吃日本料理的我們，久久就想要來報到
趁著緹爸回高雄，找到位於鳳山區的「蒲田和食料理」
主食從60~250元左右，消費平價偏向家庭日式料理
想吃豐盛高檔點的料理當然也有，全依你的預算作選擇
蒲田和食料理位於保生路和園茂路的交叉口
三角窗雙店面，帶點日式風情設計 相當好找
店內佈置隨處可見富日式風格小物、吊燈、木質掛牌…
視覺感受簡單舒適且乾淨
座位採4、6、8人座位，選用厚實木頭桌
桌面大又舒適，座墊椅有長輩久坐都沒問題
靠窗座位採光佳，側邊日式小竹簾更有日式味道
日式料理果然是深受台灣人喜愛的料理之一
來店用餐族群大多以家庭為主，其中當然也有不少雙雙成對的朋友情侶
用餐提供熱茶自取，餐具也需自取
此處販售有店內用的「蒲田和食料理沾醬」系列
用餐有喜歡他們家的沾醬，也可以買回家用
往後方走去才發現餐廳內的設計很巧妙的分為前半部和後半區
前半部為剛剛介紹的用餐區，後半區則是廚房料理亭和結帳櫃檯
料理亭濃濃日式風格是店內的亮點，擺滿各式食材、生魚、壽司，光看就食慾大開，每樣都想吃一點
來到後半區另有一個側門，外帶的客人就可以直接從這兒進店點餐
完全不用從大門走進，穿越過內用餐廳，非常方便
這也是我之所以覺得設計巧妙之處了~
每個桌面都看得見菜單，直接將菜單放置於桌面玻璃中間層，清楚明瞭
刺身、壽司生魚握、手捲、冷物沙拉、丼飯蓋飯、
烏龍麵、揚物、燒物、火鍋湯品，餐點豐富，應有盡有
御盛和生魚片 $350
鮪魚、旗魚、鮭魚、花枝、甜蝦，5種生魚魚片大集合
擺盤小華麗同時也小有氣勢
鮪魚和旗魚都是厚片切片，鮭魚魚肚新鮮肥美，無可挑剔
最搶眼就屬花枝，襯出御盛和生魚片的美感
花刀包進小黃瓜、海苔，搖身一變就是食藝級料理
美味兼具美感的雙享受，新鮮度也沒話說
選用的甜蝦比一般大許多，師傅更是用心料理
不僅僅只有剝去蝦殼，用金桔汁泡製過後
再微炙燒讓蝦肉外表小小緊縮，口感更加緊實
帶點金桔酸特別清爽，和甜蝦好搭
炙燒鮭魚握壽司 $200
一份6貫，美麗動人的色澤，美味更是令人難忘
壽司米粒粒分明透亮，經由師傅巧手每貫捏的好紮實
鮭魚更是全部選用我最愛的鮭魚魚肚部位，看起來實在有夠肥美的
涮上特製沾醬用炙燒逼出油脂再放上蔥花，油亮油亮令人口水直流
一定要提的就是附上的特製金桔沾醬，這微酸的滋味讓鮭魚握壽司大升級
第一次吃到如此清爽肥嫩鮮美的鮭魚握壽司
美味無法擋，至今還邊寫文邊回味
海膽綜合蓋飯 $250(附湯)
海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、雙色魚卵、玉子燒…等等，多樣綜合生魚和配菜
仔細數數近十多種食材，配色滿分 好誘人~
重頭戲"海膽"搭配上多樣生魚肉片
濃郁的迷人海膽鮮味，吃了直教人心花怒放
底部米飯先淋上少許醬汁，額外也附上一碟醬汁
個人覺得有雙色魚卵拌進來鹹度夠味好食，就沒有額外再加進醬汁
1人獨享吃飽飽，2人分食可再享用其他菜色更棒，滿足吃想這吃一些那吃一點的口慾
隨餐附一碗海帶芽豆腐味噌湯
吃完生魚丼飯後，來碗熱熱的味噌湯 好舒服暖胃
鮭魚卵手捲$80/左
鰻魚手捲 $60/右
晶瑩剔透的鮭魚卵猶如寶石般，閃閃動人
和手捲裡頭的米飯很對味，二口就完食，好滿足
鰻魚手捲給的鰻魚肉挺厚實的，淋上少許蒲燒醬汁
配上小黃瓜頗為爽口，美味程度完全不輸鰻魚丼飯
感覺再吃個2捲都沒問題
照燒牛小排 $180
照燒醬汁調味挺不錯，微微帶粉紅血色約在7分熟左右
柔軟度剛剛好，建議送來就快快品嚐會更美味
炸蝦天婦羅 $120
2支炸大蝦、芋頭片、青椒、四季豆
炸蝦外皮酥脆，蝦肉軟嫩好食
麵衣厚度適中，咬第一口就是滿滿的蝦肉，熱熱吃最棒了！！
沾上天婦羅醬汁，讓麵衣吸附飽滿的醬汁，更是讓人意猶未盡
土瓶蒸 $60
先擠上幾滴檸檬汁增添風味
再倒入杯中慢慢品嚐，湯頭高雅清甜
是個人目前喝過土瓶蒸中，算高水準的
湯頭會這麼清甜不是沒理由的，瞧瞧在這小壺裡竟有這麼多好料
白蝦、大蛤蜊、雞肉塊、香菇…用料講究 當然好喝
在料理亭拍照時，正好要出餐拍到幾道別桌客人的菜色
鮭魚卵親子丼 $250(附湯)
冷烏龍麵 $80
這次吃到的餐點道道美味，令人滿意
尤其對「炙燒鮭魚握壽司」大家更是讚賞有加
環境舒適，價位平價，預算多一點的朋友，絕對會吃的滿意
預算不多也有丼飯、蓋飯、炒飯、烏龍麵 在60~250之間，同樣讓你吃飽飽唷！
蒲田和食料理
連結：FB
地址：高雄市鳳山區保生路238號
電話： 07-792-7731
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00(週一公休，連續假日除外)
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同，不作任何背書)
如果喜歡我的介紹…歡迎關注：緹雅瑪的粉絲團、Instagram ，最新食記、遊記在這裡唷！！
