［新北板橋］鐵牛原味碳烤牛排。高品質排餐。翼板牛小排／脆皮雞排／黃金豬排／炸物體驗。捷運板橋/府中站美食。

想吃高品質牛排怕價格貴商商下不了手，

太便宜的牛排又怕是組合肉加了很多調味醬不太天然嗎？

wing發現一家板位在板橋的【鐵牛-原味碳烤牛排】，

講求肉品的品質及食材的原味，使用的是美國choice等級牛肉，

每日原塊修筋，經炭烤後不加醬料提味，以原味呈現肉質的自然鮮甜，

而且價格很實惠，有口皆碑，連媒體都相繼前來報導，

趕快來分享這家誘人口舌的原味碳烤牛排給大家。

【鐵牛-原味碳烤牛排】位在板橋民族路上，

離捷運至板橋站或府中站出來步行約11~12分鐘路程，

搭公車則搭到民族區運路口站即達。

還沒到17:30營業時間門口已有不少等待的客人了，

兩旁有設置多張座椅讓客人稍坐歇息，

店家還在準備中時會先提供菜單讓客人參考並先行點餐。

「旅行應援團」節目也有聞香報導過喔!

餐廳空間寬敞，帶點工業風的裝潢，門口旁的牆面則掛有英國、美國及法國的國旗，

這一區塊的座位有稍微隔開適合人多時聚餐使用。

陳列的汽水罐一字排開好壯觀呢!

點餐有附一瓶飲料，有可樂、柳橙汁、雪碧可選，點完餐後服務人員就會送上桌。

店內有些角落的小佈置看來都好可愛有趣啊！

每桌都有事先置放玫瑰鹽及黑胡椒兩種調味料，

店家希望客人能吃到肉質的原味所以不另外加調味醬，

不過一旁櫃子上仍有提供蕃茄醬、牛排醬及辣椒醬等醬料供客人自由取用，

另外調味粉也有供應紀州梅子粉、沖繩塩海苔及鐵牛胡椒粉。

長型的半開放式廚房，可以看到師傅現烤肉品，

上頭的黑板menu有寫上人氣推薦肉品供參考。

Menu，翻頁及底頁是鐵牛店名的由來及開店的初衷，

「回歸傳統，忠於原味」，希望客人能品嚐自然原味碳烤牛排的健康幸福味。

菜單都有標示產地，牛肉類就有板腱牛小排、翼板牛小排、

藍絲帶肋眼牛排、炭烤帶筋肩胛牛排、嫩肩牛小排，份量有大小盎司之分，

不吃牛的也有香酥去骨雞腿排、火烤黃金豬排、蜂蜜櫻桃鴨、美式煙燻豬腳可選。

另外，食量大或是想滿足多種口味的也可以選擇雞豬雙併及鐵牛大三寶。

除了排餐外，也有雞米花、洋蔥圈及脆薯三種炸物可選擇，

飲料續瓶一瓶則是30元，目前也有特價99元的水果啤酒。

【未滿18歲請勿飲酒】

檯面上正在炭烤的牛肉有翼板牛、嫩肩、板腱、雞排、鴨腿等，

嚴選美國Choice等級冷藏牛肉，事前必須替肉修筋讓肉質嚐來更為軟嫩，

店家使用龍眼木炭烤，烘烤出來的肉品會帶點炭香，

而且我好佩服師傅一次要兼顧烤檯上的多塊肉排，

還能維持每一塊肉的熟度與美味度，真是烤功了得啊！(大姆哥)

最右邊就是我們點的自然翼板牛小排，整塊份量看來不小而且好厚實。

先用慢火烤到一定熟度後會再移到中間火較旺的地方碳烤鎖住肉汁，並灑上海鹽提味。 

飲料選了雪碧及美粒果柳橙汁，若要續瓶一瓶則是30元。

【今日例湯】

點排餐皆有附爆漿餐包、例湯及飲料一瓶，今日例湯是玉米濃湯，有大量玉米粒及火腿，

口感濃稠，奶香味濃，加入黑胡椒粒風味更佳，冷冷的天喝上一晚很暖胃。

【爆漿餐包】

現烤餐包外皮酥脆，剝開麵包可是會不斷流出奶油的爆漿內饀，

餐包口感鬆軟，吃來充滿奶油香，也可沾覆濃湯食用，這個要趁熱吃最可口喔！

【獨家酥炸洋蔥圈】

他們家的洋蔥圈吃來酥脆充滿洋蔥鮮甜味，

沒有過嗆的味道嚐來也不油膩，很開胃的小點。

【咔啦雞米花】

咔啦雞米花每一塊都很大塊飽滿，附上蜂蜜芥末醬。

說是咔啦雞米花，其實稱為爆汁雞塊也不為過，

輕咬一口還會有肉汁流出，配上香酥脆的外皮，

入口盡是鮮嫩滋味，不用沾醬就很好吃，

至今看到照片還會吞口水，大推他們家的雞米花。

【超好吃脆薯】

炸的外酥內鬆軟的脆薯調味適中，可自取蕃茄沾醬沾取，

不過我覺得吃原味就很可口了。

【雞豬雙拚】NT369

像我這種貪心的兩種肉都想吃又猶豫不決的人，

就可以選擇雞豬雙拚一次滿足兩種口腹之慾，

雙拚由香酥去骨雞腿排、火烤黃金豬排組合而成，

雙併餐的份量和單點相比完全沒縮減，而且價格也比單點兩種便宜一些喔!

火烤黃金豬排份量足足給了兩大塊，上頭分佈均勻的烤網烙印，

整塊感覺非常厚實可口呢！

黃金豬排嚴選豬肉品質，烤至金黃色澤，再加入主廚特調香料提味，

肉質紮實卻不乾澀，口感富有彈性，入口還能嚐到鮮美肉汁的美味滋味。

香酥去骨雞腿排也是店內人氣餐點，

雞腿排外皮烤至金黃酥脆，看起來好誘人喔！

切下一口品嚐，雞腿肉嚐來鮮嫩多汁，

連同酥脆的外皮一同入口，香脆Q嫩，油香滿溢，豐富滋味一次滿足，好吃沒話說。

排餐的配菜時蔬有地瓜、綠花椰菜及炒杏鮑菇、玉米筍，

可搭配肉品食用，話說這炒杏鮑菇調味的好可口鮮甜，吃完還想再吃呢！

【自然牛翼板牛小排】12盎司NT499

翼板牛小排本身肉質含有均勻分布的油花，帶有細筋，

牛排店家一般是製做成七分熟熟度，服務人員點餐時會再詢問是否要其他熟度，

像tree先生習慣吃五分熟，就請店家烤成五分熟的熟度，

12盎司的翼板牛小排份量看來非常厚實，另外附上蒜片，時蔬則和雙拚一樣。

翼板牛小排炭烤時只有灑上海鹽，沒有多餘的調味，

切開後五分熟的翼板牛橫切面呈現粉嫩鮮紅色澤，

龍眼木的香氣會附著在牛排上使得牛肉略帶煙燻香味，

入口富含肉汁及油脂香，嚐來軟嫩鮮美，

品質好的牛肉加上師傅的烤功了得，果然吃原味就很可口。

如果覺得五分熟熟度太生還可以回烤，

像我家兒子吃翼板牛的另外半塊就烤成七分熟的熟度，

七分熟和五分熟相比肉質吃來更為Q彈，而且愈嚼愈香，

店家推薦的7分熟熟度肉質吃來也很美味呢!

一直覺得台北很少吃到好吃又不貴的牛排，今日一嚐【鐵牛原味碳烤牛排】，

品嚐到自然原味的肉排美味，讓我們吃得很飽足又滿意，

而且從食材的挑選到料理的過程，都能感受到店家的用心，

加上環境乾淨寬敞，服務人員非常有禮貌且會細心介紹餐點，

喜歡吃排餐的人不妨撥空來享用原味碳烤牛排帶來的美味感受。

地址: 新北市板橋區民族路87號1樓

電話: 02-8951-8070

營業時間：週一至週日11:30~14:00、17:30~22:00

FB：鐵牛-原味碳烤牛排