老闆曾於台中逢甲夜市賣烤飯糰
因某因素回鄉創立【手匠拉麵】
與親人相聚之餘，
更以手感製作、工匠精神料理美食！
是位於彰化中正路鄰近火車站
我們這就來嚐嚐看
中正路靠近長興街這
旁邊是傢俱行
門面是古早味的木製推車
料理廚房就在推車這
先在櫃台這拿取MENU
進去選擇餐點後再到櫃台告知服務人員
簡單溫馨的日式裝潢
餐具在烘碗機裡(需自取)
有提供麥茶
七味粉等調味品....
點了
味噌叉燒$109
鹽味海鮮$129
和風洋蔥$35
唐揚G$100
麥茶是無糖的.
涼拌洋蔥
由店家自製的
以和風醬油調製的涼拌洋蔥吃起來沒有刺鼻味辛辣味
是清脆加上洋蔥本身的清甜味道
唐揚G
味道很香.表皮也炸得很酥脆
味噌叉燒
以大骨豚骨湯頭為底，熬製而成
叉燒肉搭著溫泉蛋及叉燒少許的玉米.少許的木耳及海苔絲
叉燒是以新鮮採買的梅花肉，手工去油脂、綁棉線滷煮而成，口感滑嫩
溫泉蛋吃起來很滑順
拉麵吃起來很正宗.也可以加$20換烏龍麵
我們是第一次來吃.所以我只點拉麵
拉麵口感Q彈.不會太軟
味噌的鹹度剛好不會太鹹或太淡喝起來不膩
鹽味海鮮
海鮮湯底則是以魚骨、雞骨、蔬菜熬煮
麵條也是選擇拉麵
海鮮的用料比叉燒更豐富.是大白蝦.蛤蜊.魚片.鳥蛋.玉米.木耳.海苔絲
有大白蝦及蛤蜊的清甜.湯頭喝起來有柴魚的鮮味.比較清淡些
平價消費.用料豐富.
彰化縣彰化市中正路ㄧ段367號
0931-425-859
週一至週日，11:30~14:00，16:30~20:00 ※不定期公休
官方臉書 手匠拉麵
