如果你(妳)不曾來過碗粿之家，萬一也沒看過上上星期的食尚玩家，那麼看到「碗粿」和「奶茶」的組合想必很好奇吧?最少08就是這樣被「霞」來的!
碗粿之家是後火車站附近的「老字號」碗粿專門店，網上不少食友直呼「它」是台北最好吃的「碗粿」。不過說是這樣說啦，但號稱後火車站是她「兆腳」的「右上四十五度角女生」卻說她不知道這家老店，真是有夠「掉漆」的。
其實今個兒小虎會來還有一個原因，那就是前陣子有一位朋友問小虎:「為什麼你的部落格寫那麼多小吃卻獨獨沒介紹過半家碗糕?」(SORRY小虎忘了你的大名，想是留言不夠踴躍之故XD)，仔細想想好像也是，更何況我從來不曾討厭過「碗粿」，就只是很少有念頭會想吃碗粿，所以前幾天看到「浮龍共」介紹這家就默默抄了下來。
就小虎不專業的記憶「碗粿」應該是從「台南」出來的?上頭寫著「埔里」的意思是這家「吳」記碗粿是從埔里來的?不過好像在台北一開也50年了?
據小虎網路上查尋的結果，幾年前這家店好像還是路邊攤，如今的店面雖小卻能提供更好的用餐品質，最少炎熱的夏天還有冷氣可以吹。
印象所及「碗粿」好像都非得用這種瓷碗去蒸，據說是因為這種碗受熱比較均勻，蒸出來的碗粿才不會上下口感差距過多，另外也才能蒸出軟中帶q絕妙口感的「碗粿」。
「碗粿」和「伯爵奶茶」是此行的重點當然不可錯過，另外「湯」小虎看了半天選了虱目魚丸，但點了才聽到一旁的大哥點了「綜合湯」，同樣的小面神小虎也是不敢改。
虱目魚丸二顆25元我也不曉得是貴還是便宜，湯頭喝上來還算鮮美不過也談不上特別就是了!
虱目魚丸也同樣新鮮、Q彈，不過還是老問題，好吃但也沒太過特別，不管是口感還是味覺，除非你吃飯非有湯不同，否則不點也不會造成遺憾就是了(笑)。
記得當天的節目「浩子」給這杯奶茶不錯的評價，所以沒來前我是抱著蠻大的期望，之不過到現場一看一杯才20元、端上來時也蠻大杯的，其實當下心中是有一點點小擔心。不過才喝一口我便釋懷了，最少「它」比絕大多數「飲料店」重則一杯30、40的奶茶來的好喝上許多，也許還比很多餐廳的奶茶優上一點、更絕非是一般早餐店那種不知是加了啥的「奶茶」可以相比。
當天可能天氣太過熱的關系，一口喝下小虎心中確然喊了聲:「好喝」，只是我覺得「它」不夠冰、不夠涼就是了。另外喝起來「伯爵茶」的特殊香氣淡了一點，甜度也略高了一點，但還在小虎能接受的範圍」。補充說明的是「右上四十五度角女生」聽我去吃了後，第二天也殺去吃，她對這杯伯爵奶茶的評價則是:「不錯喝，CP值頗高，但太甜了!」，我則再加上一句:「如果茶香再重一點更好」，但我們的結論都是20元的奶茶這樣的水準也實在沒什麼好挑剔的了。
最後則是招牌「碗粿」，在評它之前我得承認這一味我吃的著實不多。
當小虎挖了一小塊正打算拍照時，看起來像是老板娘的大嬸笑著對我說:「要淋醬油比較好吃!」，小虎則是還以同樣的笑容。
這碗糕單吃「米漿」之香溫合卻綿長，味道不重卻久纏舌頭，口感上也相點細綿，就連碗糕的表皮也不會有「乾硬」的情況，猜想是剛剛放涼不久?(以前吃的碗糕都會有表層略硬的問題)，不過小虎倒也不是說這樣就不好吃，只是單純形容「它」的不同之處。
說真的台灣的小吃南北差異常常頗大，就連食物的醬汁都有所不同，不過就我看來「碗粿」這一味似乎淋醬南北的差異不大，都是醬油和甜辣醬，只是鹹、甜、辣的比例略有不同。但其實嚴格講，如是這般的淋、沾法我真懷疑到底有多少人還能嚐到原本就不算濃的「米漿」之香?最少小虎是嚐不出來，而這也是我堅持第一口要吃原味的主因。
另外「碗粿之家」的桌上還有「蒜泥」和「辣椒醬」讓客人依喜好調整味道，是說如果剛剛帶點甜味的醬油、帶點輕辣微鹹的「甜辣醬」，這回再淋上這兩配角，我就不信嘴裡還有「米漿」之香生存的空間，不過說是這樣說單純的「米漿」多吃上兩口還真容易味覺疲憊，所以搭上這些醬也是一門學問，固然加什麼、加多少還得看個人的習慣而定。
剛剛那瓶「台灣辣妹」蠻香的，吃來除了略為強的辣度(對小虎來說)有一抹「蒜」鹹香餘味當然夠勁，只是同樣味覺上只有滿嘴的「辣」。
幾次醬料混搭之後，小虎發現我最愛的是加上一點「醬油膏」一點「甜辣醬」再來上一匙「蒜泥」最合我的味，不過這家的「蒜泥」味道算是不重，且不帶太多「蒜辣」蠻對小虎的味。
另外值得一提的是這碗「碗粿」配料相當的豐富且樣樣表現精彩，相當大塊且厚的香菇咬在嘴裡噴汁之餘挾帶著滿滿的「香菇」繞舌香甜，再則半顆的蛋黃也相當夠味，除了適當的「鹹度」之外其「蛋黃」的香氣令小虎相當折服，票選「它」是最佳配角一點也不為過-「讚」。
另外碗粿底部還有不少「魯肉」也相當夠味，當中似乎還挾帶著少許、若有似無的「蝦米香」，另則當中還有整塊帶咬勁的肉塊。老實說這碗「碗糕」對我來說其餡料的表現大大優於「碗粿」本身，也就因為如此相當值得小虎推薦，要是下回有機會到後火車站尋寶，也許可以多走幾步路來嚐嚐「碗粿」和「伯爵奶茶」的絕妙組合。PS:不愛奶茶的朋友也有「伯爵紅茶」可以選擇。
最後可能看倌會想問:「到底伯爵奶茶和碗粿合不合?是怎樣的組合味覺」，老實說兩者單吃、喝都相當不錯，可組合起來也沒什麼特別的火花，真要有也是「創意上的新鮮」多過「味覺上的衝擊」。
「碗粿之家」:台北市長安西路177巷1號、電話:02-25500901、0971-154519 營業時間:上6:30 - 下午5點 周一公休
【小虎五四三】
本來除了這碗粿之外，小虎還準備順道介紹兩家當集食尚玩家介紹的「日本食品店」，還有另一家賣些稀奇古怪的零售店，不過一來這篇文章也算蠻長的，再加上那兩家所拍的照片也不少，所以就留待下一篇再跟大家分享好了，各位要不要也猜猜看我會介紹那家同樣位於後火車站的店?提示是「麵線」，以前生意超好但移了位生意一整個天差地別!!
