冷颼颼的天氣，除了吃鍋外，還有一個暖身又暖心的方式，那就是吃燒肉啦

大大的烤爐，不但可以燒肉，還可以取暖呢  

 

今天糖糖就要帶大家來到北屯的一頭牛日式燒肉清酒-崇德店

一同品嘗雙人極上套餐，滿足大家的味蕾，同時也帶給大家大大的溫暖​  

 

 

一頭牛日式燒肉清酒崇德店位於崇德路三段，外觀裝潢氣派，讓人目不轉睛

晚上氣氛更棒，很有居酒屋的感覺呢​  

 

 

一頭牛日式燒肉清酒崇德店店內空間非常寬敞舒適，搭配木質裝潢，充滿濃濃的日式風格

 

 

 

靠牆的木架上陳列了各式各樣的日式清酒瓶做擺飾，別有一番日式風味

 

 

Menu

 

 

請參考一頭牛日式燒肉 清酒粉絲團

 

糖糖這次點的是店家推薦的雙人極上套餐，也是所有套餐中肉品最豐富的一款唷​  

 

 

瞧了一下桌面上的餐具，不知道大家有沒有跟糖糖一樣發現了一個小亮點  

 

 

就是這個筷子架，是花生，還是真的花生，是可以吃的唷，吃起來香脆又沒有油耗味​  

 

 

沾醬由左到右分別為孜然粉、蘋果烤肉醬及味噌醬，旁邊也有七味粉及玫瑰鹽可自行添加

 

 

小菜有裙帶絲、韓式泡菜及柚香蓮藕，可以單吃或搭配燒肉一起吃都不錯，可惜不能續​  

 

 

 桂花烏梅冰沙

 

入口帶著烏梅的微酸及桂花的清香，清爽又回甘，而且還可以免費續壺唷

 

 

 慢燉雞湯

 

選用了雞骨及當季蔬果，經過長時間熬煮，再加上些許鹽巴提味，喝起來比較清淡些

 

 

 

店家還有附上青蔥可以添加，增添雞湯的香氣，入口溫順甘甜，還不錯喝

 

 

套餐附上的越光米，也可以加價升級成壽喜牛肉丼或鮭魚湯泡飯​  

 

 

 燻鴨胡麻沙拉

 

沙拉有四種可以選，糖糖選了燻鴨胡麻沙拉，分量不少

採用新鮮生菜搭配肉質軟嫩的切片燻鴨，加上日式胡麻醬汁，口感超清爽，糖糖好喜歡

 

 

店家還有附上生菜可以搭配著肉品吃，不夠都可以續唷​  

 

 

接著準備開始＂夯罵＂囉  

 

 

首先送上肉肉拼盤，一上桌糖糖立刻就被他的擺盤給吸引了，簡直就像藝術品，好美呀​  

 

 

 

 美國極上牛五花

 

採用美國Prime等級的牛五花，油花較豐富，烤約5分熟左右就可以享用囉

肉質軟嫩，香氣迷人，雖然油花豐富但吃起來不會讓人覺得油膩  

 

 

 梨汁醬燒豬五花

 

在豬五花上頭刷上一層梨汁醬，再撒上白芝麻點綴

 

 

含豐富油花，肉質較Q彈，吃起來還帶點甜味

 

 

將豬五花搭配生菜及泡菜，層次豐富，不僅增添口感，也少了油膩感

糖糖好喜歡這樣的搭配唷  

 

 

 醬燒蒜味骰子牛

 

選用肩胛部位，厚切成骰子的模樣，話說要烤好骰子牛可是要有好的技巧呢

 

 

一般肉片只有兩個面，骰子牛有六個面

要同時讓六個面烤至6-7分熟，就要不停地翻滾，避免烤過焦了

 

 

一咬下去，肉汁立刻在嘴裡爆開來，鮮味十足，吃起來較有嚼勁，會越嚼越香唷  

 

 

 霜降松阪豬

 

將松阪豬捲成玫瑰的模樣，上頭撒上白芝麻及香料增添香氣

 

 

 

松阪豬就是要烤到像這樣，讓肉片呈現金黃色澤及洽洽的口感最好吃  

 

 

 辛香櫻桃鴨

 

 

將櫻桃鴨切成片狀，不用烤到全熟，約7-8分左右就可以了，如果過熟的話肉質會較乾柴

肉質細緻，含豐富油脂，多了Q嫩的鴨皮，讓口感變得更加豐富有層次

 

可以再添加一些孜然粉提味，吃起來更加迷人可口  

 

 

 赤味噌無骨雞腿肉

 

 

嚴選當日現宰去骨雞腿肉，塗抹上一層赤味噌，烤的時候建議放邊邊烤，才不會容易烤焦

將雞皮烤至微焦香脆帶Q彈口感，肉質軟嫩多汁，不用再添加任何醬汁就非常美味囉  

 

 

 極上貝身牛小排

 

一樣採用了Prime等級的牛肉，油花分布像貝殼紋路一樣，所以才叫貝身

無論是油花分布還是牛肉的色澤都好美唷  

 

 

 

糖糖這款極上貝身牛小排只有烤約3分熟左右，還呈現粉嫩色澤，肉質細緻鮮嫩，好吃  

 

 

 精選草蝦

 

精選草蝦是原本套餐就有，還可以加59元多美國帶子一顆

糖糖加了兩顆，剛好一人一顆才不會打架  

 

 

 

蝦子還頗大一隻的，肉質飽滿彈牙，鮮味十足，吃完還想再來一隻  

 

 

 美國帶子

 

帶子的意思就是干貝，還蠻大一顆的，吃起來好鮮甜，干貝肉更是細嫩美味

糖糖覺得+59元很值得呢  

 

 

除了肉品及海鮮外，擺盤上也有附上當季時蔬，有玉米筍、甜椒、洋蔥等蔬食

 

 

還有香菇，店家說烤之前可以先浸泡一下雞湯，讓香菇吸附湯汁，吃起來更讚唷

 

 

香菇吸附湯汁，除了香菇的鮮甜外，還多了雞湯的香甜，吃起來超多汁的​  

 

 

吃完燒烤，店家會帶客人換到乾淨的桌子享用甜點

 

 

 一頭牛手工甜點

 

手工甜點會不定期更換，糖糖這次吃到的是巧克力蘋果慕斯，甜度不會很甜

而且裡頭還有添加蜜蘋果丁，讓香甜巧克力多了微酸的蘋果香  

 

 

 主廚冰淇淋

 

一頭牛日式燒肉清酒的冰淇淋不是球狀，而是小玻璃瓶裝，上頭還有堅果及巧克力片點綴

甜度一樣不會太甜，有了堅果的加持，吃起來更有層次感​  

 

 

 一頭牛冷泡茶

 

除了甜點外，還有附上店家自己泡的黃金烏龍冷泡茶，茶香淡雅，喝起來超解膩

喝完還可以帶瓶子回家再使用唷​  

 

 

 

一頭牛日式燒肉清酒-崇德店提供舒適又寬敞的空間，而且吃完也不會臭臭的

服務nice，餐點擺盤也非常精緻，美的就像藝術品，別於一般燒肉店用三層架呈現唷​  

 

 

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《店家資訊》

 

 店家:一頭牛日式燒肉清酒-崇德店

 

 電話:04-24229111

 

 地址:台中市北屯區崇德路三段197號

 

 時間:平日11:00~14:00；17:00~24:00；假日11:00~24:00

 官網:

 臉書:

 

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