以鐵鍋蛋餅著名的GURU HOUSE，顛覆眾人印象也跳脫自身框架，在仁愛路上靠近捷運國父紀念館站開設新分店，走的是競爭激烈的餐酒館形式，以「咕嚕好食」名稱宣告，他們不只蛋餅厲害，各式異國風情料理和調酒也一樣能讓大家刮目相看。

文：甩 20170111

部落格原文：GURU HOUSE仁愛店-咕嚕好食藏身大樓拍照超美工業風特別的庫斯庫斯沙拉國父紀念館美食

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休假前的晚餐時間，最適合放鬆心情和三五好友相聚小酌了，近來台北開設了許多餐酒館，眼花撩亂常不知道該從何做選擇。由於之前豬妹吃過GURU HOUSE西門店的鐵鍋蛋餅非常喜歡，這天工作結束後，正巧收到了GURU HOUSE 咕嚕好食的邀請，才得知在仁愛路上有了新分店，並且是和原先路線不同樣貌的餐酒館形式，引起了我們的好奇，於是便一起前往嚐鮮，一探究竟。

※此篇為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。

雖說地址是在仁愛路上，但實際店面入口卻是在光復南路346巷的巷內。似乎是因為街區劃分地址配置的關係，所以照著實際地址反而不好找喔！走進光復南路346巷，正門就在46號的正對面。不過GURU HOUSE佔地大，店面裝潢頗惹眼，走進巷子後很容易就能看見了。

大門的樣式很復古，有點像是七八零年代的老公寓門，門上玻璃寫著「吃·飽·喝·醉」，很有能夠在此好好放鬆、愜意享受滿足口腹之慾的過程的感覺，讓人會心一笑。

壓下喀啦作響的門把，一進門就能看見許多的乾燥花叢，以及在一旁牆上顯眼的霓虹燈管招牌，讓整個看起來較硬派的空間變得柔和許多；天花板上的鐵網也佈滿了樹枝，讓上方視覺更加活潑。

但最吸睛的莫過於那碩大的吧台了。吧台桌面是古色古香的不規則木質桌面，古樸厚實的質感使用在如此不羈的吧台上，反倒令人感覺更有新意；吧台後方的壁櫃上擺滿各式基酒，這裡的調酒種類實在豐富，啤酒種類也很多選擇，若不是當天騎車，真想在此好好嘗試一下。

※未成年請勿飲酒※
※開車不喝酒請指定安全駕駛※

店裡空間另一面牆則是常見的黑板手寫菜單，不過相對於黑板手寫風格常顯得雜亂，咕嚕好食將此表現得較俐落簡潔，看起來乾淨舒服。而桌椅則是我個人最喜歡的部份了，漆上藍綠色的椅子增添了柔軟的沉穩感覺，顯得可愛卻更加自在。

我們選擇坐在落地窗旁的高腳椅桌，想必若是白天，此處陽光灑落一定更加明媚。桌上的餐紙便是菜單，每個分類旁都還有手繪的可愛圖案；而更吸引我的則是餐具及餐盤了，水藍色的分食盤、霧黑的刀叉湯匙造型特殊，手感也很好，更是大大增加了用餐樂趣和興致。

服務人員隨後送上的酒單，是做成以衣架的造型呈現，分類清楚、不只是各式經典及當店特殊調酒，也提供紅白酒及種類繁多的啤酒。裡頭各頁一樣有彩色的手繪插畫，非常可愛。

經過店家介紹推薦之後，決定了兩樣開胃小食及三樣主食，和豬妹在談笑間餐點很快就上桌了。

★低溫烹調野生脆皮鮭魚 $420

上桌時便先被主食鮭魚濃濃的香氣給打敗了，上頭的魚皮經過烘烤之後，將油脂逼得香氣四溢，光是看著就能感受酥脆，這讓其實不太喜歡吃魚皮部份的我都忍不住嘗試，實際上也果不其然，脆口且不油膩。魚身則善待了低溫烹調的優勢，肉質保留原味且細緻。

不過其實最先吸引我的，不是主角的肥厚鮭魚，反而是舖底的、看起來似米粒狀的東西，服務人員介紹時說是「庫斯庫斯沙拉」，是一種北非的小米製成的沙拉，裡頭拌入了小番茄、蒜頭、洋蔥等辛香料。而鮭魚底下則是豌豆泥。

看起來雖然口味似乎稍重，但搭配豌豆泥，並和鮭魚一起入口，口感濃郁但卻意外的爽口，且北非小米的顆粒感讓整體更加活潑。

★迷迭香油煸翼板牛排佐阿根廷火烤醬 12oz $680

翼板牛排本身熟度掌控尚稱得宜，以此價位肉質自是不在話下，便不贅述。但搭配的「阿根廷火烤醬」再度引起我的興趣：光看外表似乎溫和無害的沾醬，服務人員卻告知我們稍有辣度要注意？

不信邪叉起肉塊沾取一抹綠色咬下，雖不至嗆辣但也真夠勁頭的了！店家說是使用了香菜、巴西里、蒜頭、醋、檸檬……等等多種香料調配而成，稍辣的主味覺外還能感受多種香氣撲鼻，尾端還帶點酸氣。這實在讓我不斷分泌唾液，這讓此道表現略顯規矩的牛排，成了我當天最喜歡的一道料理。

一旁附上的薯條口感酥脆，雖不特別但是不失誤的配角。但也可以薯條沾取辣醬，風味也很不錯。(根本只是偏心辣醬XD)

★義式牛肉丸細捲麵 $240

就義大利麵而言我喜歡寬扁麵體，吃起來較有口感也比較Q彈，所以當此道上桌時看見麵條更改成寬扁麵時開心了一下。店家說不僅是牛肉丸是自己做的，連麵條都是自己從麵糰開始製作的，實在非常用心。

簡單的茄汁與起司調味，麵體吃起來口感Q彈頗有嚼勁；牛肉丸口感則較扎實，吃到中心感覺較乾澀且無肉汁，若是能將瘦肉與肥肉的比例再稍做調整，讓內裡油脂增加或許比較好。之後有和店家反應，店家也表明會再調整比例。比較起來我個人喜歡麵條的表現多過牛肉丸許多，但以此價位而言算是很有誠意。

★波特菇焗時蔬 $180

襯底的是美國的超大朵波特菇，上頭則是鋪上蕃茄、洋蔥、起司及其它香料後焗烤，波特菇吸附蔬菜的鮮甜，每一口都飽滿且多汁，搭配上方鑲入的佐料，風味口感都不錯。

★香烤蘆筍佐半熟蛋 $195

在切片麵包上放上烤蘆筍和永遠不敗的半熟蛋，並灑上起司粉，整體風味質樸簡單。當天吃到的蘆筍稍嫌刮口，而半熟蛋戳破之後，麵包被蛋液浸泡之後很快口感就變得軟爛，若是能將麵包稍微烘烤酥脆，或是改用質地較紮實的麵包體或許會較好。整體來說我會覺得以此組合及表現價位較高。

★花生榛果巧克力可頌帕尼尼（香蕉/草莓）$180

將可頌製作壓烤成帕尼尼的樣貌，很有創意也可愛，裡頭夾入了香蕉或草莓，並在內層塗上花生榛果巧克力。

兩種口味是分開販售的，不過店家貼心的製作了兩種口味讓我們都能嘗試。

甜度雖然較高不過口味上很不錯，可頌外層酥脆且帶些焦香，裡頭的巧克力醬搭配水果格外香甜，烘烤過的草莓/香蕉香氣更加外顯；在吃入口時，草莓香味來得比香蕉更濃郁一些，因此我個人較喜歡草莓口味。

★新鮮凍檸冰茶 $100

不能喝酒的我點了最簡單的飲品，味道上不特別酸甜，但頗有茶味、檸檬味則可以再稍微厚實一些會更好，整體中規中矩。

★琳德曼黑糖啤酒 $190

豬妹平常較喜歡喝偏甜口味的啤酒，於是選擇了聽名字感覺是風味較甜的黑糖啤酒，結果其實喝起來反倒偏酸。但豬妹說他雖然平常愛喝甜的，不過搭配今日餐點，這樣的酸度剛剛好。

※未成年請勿飲酒※
※開車不喝酒請指定安全駕駛※

整體上來說，若是要提什麼美中不足，個人認為服務人員機動性較不高，且感覺態度上較冷淡。雖然其實並無大礙、當天服務上也沒什麼過失，接待我們的人員也算熱情親切，不過用餐時從旁觀察服務人員對其他桌客人的應對上，例如介紹及推薦餐點、或是適合其餐點的酒水等，還不臻成熟。然後不太主動觀察客人需要，常需呼喚或提醒後才會有收拾桌面或加水等動作，以致感覺上較冷漠沒有互動上的溫度。

在充斥著各式餐酒館的國父紀念館商圈一帶，「GURU HOUSE 咕嚕好食」不管是在位置上、裝潢設計、以及最重要的餐點表現上，雖不是特別突出，但都維持著不錯的水準，且定位在比一般餐酒館更加平實的價格區塊，且餐點也都有獨特之處讓人有記憶點。若是有需要聚餐的場合，個人還是會很願意再訪。