新豐鄉的美食，比較有名氣的就是豆花吃到爽的老皮牛肉麵和味道醇厚的老兄牛肉麵，現在又多了一個勁敵就是來自基隆的「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」，因為我們是親子共食，所以選了口味清爽的「原汁牛肉麵+牛筋麵」，入口即化的牛筋，實在太讚了！牛肉片不會太薄，咬起來柔嫩多汁，湯頭的部分表現亮眼，溫潤的微妙中藥香氣，喝起來很鮮美。
紅色招牌很簡約，來自基隆的好味道！我們第一次來當然要點扛霸子的「沙茶咖哩炒麵」囉！
門口有吳媽媽的精選菜單，對於新客人是很好的點菜指標，招牌菜都在這手寫黑板上。
店面裝潢明亮，大量的自然光灑落店家。採用木質家具，呈現一種純樸自然的用餐氛圍。
中午來用餐，店裡生意不錯！蠻多親子家庭客的，這裡有準備兒童餐椅和兒童餐具，用餐環境友善、地板乾淨整潔。
價位屬於中高價位，但是料理分量扎實，絕對吃得飽喔！
小菜的種類鰻豐富的，如果要加熱小菜，可以請櫃檯協助，或是自己享受DIY川燙的樂趣喔！
調味料區有中文、英文、日文的解說名牌，非常國際化的貼心服務。
自助川燙區，可以體驗自己挑選川辣鴨血和麻香百頁豆腐的樂趣，可以用綠色剪刀分割成自己喜歡的入口大小！
喔喔~~~「麻香百頁豆腐」精選大紅袍花椒與數十種中藥燉煮，重點是麻而不辣！
「麻香百頁豆腐」味道好香喔~~重量挺沉的！
餐具也是自行取用喔！採用環保愛地球的鐵碗，小孩也可安心使用，不用擔心打破。
好的~~~我們三人小家庭今日的午餐內容有：原汁牛肉麵+牛筋麵、沙茶咖哩牛肉炒麵、麻香百頁豆腐、川辣鴨血、涼拌百香青木瓜絲，主菜的份量驚人！麵條好多啊！
這道「涼拌百香青木瓜絲」味道好極了！超級開胃，酸酸甜甜的滋味，配上百香果醬的清新香氣，清脆的口感，讓人一吃就愛上它！
小孩也喜歡吃喔！瞧他可愛的進食模樣。
「川辣鴨血」旁邊的榨菜是自行取用喔！榨菜不會軟軟，吃起來脆脆的。
「川辣鴨血」實際上是麻而不辣，香氣濃郁，沒有後勁的辣味，吸飽滷汁的鴨血，沒有腥味，嫩嫩QQ的口感好迷人。
「麻香百頁豆腐」口中先透出花椒細緻的微苦韻味，入喉麻香多於辣勁、唇齒留香。
「沙茶咖哩牛肉炒麵」源自於基隆父親的手工自製沙茶。味道是綜合沙茶和咖哩兩種香氣，真是奢侈，同時享用二種美味！
沙茶特別添加印度咖哩粉，還有研磨過的胡椒顆粒，吃起來辛辣味道是有層次的。屬於比較重口味的料理喔！
手工沙茶醬，果然不一樣！沒有那麼油膩，伴隨著咖哩的香氣，讓人越吃越順口，手工烏龍麵Q勁十足，非常有飽足感！
讓我心花朵朵開的「原汁牛肉麵+牛筋麵」！湯頭好好喝啊！沒有一般中藥味的苦澀感，吳媽媽特製滷汁香濃鮮美，搭配附彈牙軟Q的牛筋，以及嚴選的牛肉，同時能享受半筋半肉牛肉麵的雙重美味。
最讓Aiwa 驚豔的是這牛肉滷得很到位，片片軟嫩！而且有厚度，不用太費力就可以咬散。
牛筋膠質在嘴裡化開的感覺好幸福啊！湯頭順口還帶一絲絲甜味的濃郁感，中藥味被隱藏的很巧妙，剛好凸顯原汁牛肉麵的單純與美好！
牛肉片給的很大氣！不會小小塊、數量也不會很少片，屬於很有誠意的牛肉麵！麵體的部分，是能吸附湯汁的寬麵，相當不錯！
達樂哥非常捧場，自己慢條斯理地品嘗麵條。
好的~~Aiwa 認為「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」料理很有特色，非常有潛力，就算對面開著老兄牛肉麵也不用擔心，因為牛肉麵是有差異性的！嘴巴挑剔的饕客，自然會有所喜好。我喜歡這種親子共享的小吃店，不用花太多錢，也能讓全家人吃的開心滿意。
以新竹地區而言，牛肉麵大概就是中高價位，所以「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」的價格合理。用餐氣氛很好，上菜速度很快！Aiwa 熱情推薦給喜歡嘗鮮的朋友囉！
吳媽媽沙茶咖哩炒麵
地址：新竹縣新豐鄉忠孝路10號
電話：03-5592023
營業時間：週一至週六11:00~20:30
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。
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