『愛娣越南美食』南投 ‧ 埔里老饕限定｜越氏風味の大碗公_牛肉河粉【南投埔里】

 

 

每到一個陌生的地方，若是沒有做足功課

 

最喜歡用Dcad、PTT來收尋_鄉民卡友推薦的美食。

 

 

 

 

離開【菊肉圓與炎術】懷抱後，前往來到『愛娣越南美食』

 

這天天氣好的過頭，二月的太陽曬得讓人頭昏眼花。

 

 

 

 

 

過年的日子到處都是人群，Dustin後位順序為第二

 

先點好餐點後，  等待叫號即可入座。

 

 

 

 

MENU

 

店裡清一色均是道地越南人，忙著準備餐點

 

沒有因為人多而顯得手忙腳亂，平穩的台風節奏 令人感到輕鬆。

 

 

 

 

 

大塊頭法國麵包看的令人心動，

 

但想著還得塞下其他東西  只好跟它說再見！

 

 

 

 

牛肉河粉(湯)$80

入座約莫十分鐘，餐點就送上

外觀看起來相當清爽，鮮綠的九層塔  一旁浮著金黃的蒜頭酥與蔥花。

 

 

 

 

牛肉口感

 

牛肉片切得輕薄，選用的部位應該為油脂較少的前胸肉

 

本身肉質稍柴口 但慶幸還保留甜度、新鮮度也是尚可。

 

 

 

 

河粉

 

吸滿清燉湯底的河粉，口感適中 不過於韌口、軟爛

份量也非常足夠  一旁的白蘿蔔也燉的十足軟爛  但還能保能完整樣貌。

 

 

湯底

大量洋蔥、蔬菜以低溫加熱維持溫度，時間越久、甜度越高

清甜的湯底因潑上魚露而帶點酸口

調整後的口味迎合國人，滋味相當溫順。

 

 

 

『愛娣越南美食』食材新鮮度佳，在掌握烹調的技巧也相當純熟

 

 

口味上雖然不到令人驚豔，但若有到埔里玩耍

 

也是值得一嚐的美味小吃。

 

 

 

 

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