Item: 蝦米工坊(蝦米彎菓、河童仙貝)
Rating: 4.35
Author: 企鵝

逢年過節都會送伴手禮(丹露)給親朋好友或是買些零食回家嗑
而說到安平就想到蝦餅，印象中的蝦餅就是一片片的，一大包的
之前有去黑橋牌香腸博物館的時候發現對面的蝦米工坊，那時候有買過保存蠻方便的蝦米彎菓
沒想到後來我能夠踏進工廠來瞧瞧蝦米彎菓的製作.....

以前對蝦餅的印象是需要買一大包，而且好像都單一口味的蝦餅
沒想到也能夠看到這麼多口味的蝦餅（蝦米工坊將它另名為蝦米彎菓）
算一算口味多達12種，要甜、要鹹、要酸、要辣的幾乎通通包辦XD
而且不喜歡油炸的，還有非油炸的河童仙貝可選，價格非常親民
只要銅板價50元就能夠帶回家(ﾉ>ω<)ﾉ



蝦米工坊的店面跟工廠做為結合，工廠外就設立一個日式的小攤銷售他們的熱銷品
裡面也能夠看到許多可愛逗趣的河童擺飾及河童仙貝伴手禮等，
他們家的蝦米彎菓堅持用天然鮮蝦製作，不用一滴水，並混入蛋白及麵粉等
店長也很大方的拿半成品給我看，也讓我實境參訪，了解一下蝦米彎菓的誕生



可惜參訪那天無法拍到挑選鮮蝦的過程( ˘･з･)
蝦米彎菓是把蝦泥跟麵粉＋蛋白混成團，經過量身而定的重量後，再由專業的巧手揉製成型
隔一段時間靜置後，才送至機器內蒸煮



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半成品的擺放，實際看過後才發現製作這樣一片片薄脆香濃的蝦米彎菓實屬不易
從鮮蝦的挑選到炸出那金黃的蝦米彎菓都需要每一階段的繁複作業程序
需經過生鮮處理→攪泥→攪拌→整型→蒸煮→冷卻→切片→油炸
而河童仙貝則就沒經過油炸的這道工序，讓不喜歡油炸品的朋友可多一種選擇



河童仙貝（河童仙菓）非油炸的蝦餅
蝦米彎菓跟河童仙貝都含有天然鮮蝦，若是對蝦蟹過敏者就請酌量食用吧!!
蝦米工坊的在包裝跟設計上都非常有巧思且逗趣，河童仙貝真的設計了一個可愛的河童
不論是隨手包、隨手盒、精緻盒都有獨立且可愛的包裝，且保存也方便
企鵝覺得河童仙貝沒經過油炸的關係，蝦的味道更濃縮於這塊仙貝其中，
吃起來雖沒蝦米彎菓來得脆口，不過吃起來厚實且香濃的鮮蝦滋味，彷彿有蝦子在口中躍動
沾手不油膩，隨手包跟蝦米彎菓一樣也只要50元，隨時來一包也很方便
送禮的話選有黃白兩包裝的精緻盒非常澎派大方呢!!

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蝦米彎菓隨手包NT.50元（彎菓禮盒350元)
多達12種口味的蝦米彎菓真的超強大的，酸甜苦辣都有，真的是顛覆傳統
是說有些口味不看外包裝標示的話，其實跟原味的彎菓無異XD

甘梅&海苔，這兩款口味是常態款也是熱銷款，甘梅的甜甜搭配蝦味其實不突兀，很好吃
是小朋友也會喜愛的口味，海苔則是放入大量的青海苔，光看那整片都是綠色的，可見下海苔不手軟XD
海台跟蝦子本來就是海味一族，搭配一起天衣無縫，香氣更增，吃起來非常涮嘴

哇沙米&起士，起士是灑上了大量的起士粉，哇沙米的則是上頭有類似胡椒粉一樣的哇沙米粉
挖沙米比想像中的嗆辣，讓喜歡吃哇沙米的鵝拔說很過癮，
嗆的刺鼻感過後是鮮蝦的滋味，起士則是有著淡奶香跟起士特有鹹香，兩種都很不錯吃

黑胡椒＆辣味
黑胡椒能看到胡椒顆粒，辣味則是稍微有紅通通的感覺，一開始覺得應該很辣
但實際吃過挖沙米後覺得辣味其實還好，辣度沒想像中的辣，是辣得很順口的那種
黑胡椒的椒香讓蝦子的滋味襯托更顯著，香氣足，胡椒的辣度很溫和

抹茶＆南洋沙嗲
南洋沙嗲我能理解，抹茶是怎麼回事?!XD
南洋沙嗲帶點香料氣息，吃起來微酸帶辣，異國風味的蝦餅之一
抹茶的部分真的要看個人喜好，算是蠻跳痛的一款，微甘的抹茶香是很清香
後韻是海鮮的鮮蝦味，兩者比較沒有其他口味那麼融洽，但還能接受

印度咖哩＆韓式泡菜
黃通通的印度咖哩彎菓也很好吃，咖哩的香氣會與蝦子的鮮甜緩緩地在口中散發
不過不是過於濃郁且搶味的那種，也是很涮嘴有味
韓式泡菜也是，淡淡地泡菜酸香，蠻清爽的口味

左:泰式酸辣，右：原味
外觀分辨不出來的口味XD
不過，泰式酸辣聞起來有酸酸辣辣的香氣，跟南洋沙嗲很像
但是泰式的吃起來有多一種檸檬的味道在裡面，原味是最基本的款
鮮甜蝦味都容納於其中

蝦米工坊的蝦米彎菓跟河童仙貝除了好吃，在包裝上呈現的視覺效果
送禮或是自用方面都非常美觀也大方，也擺脫以往蝦餅保存不易的想法
隨手包的夾鏈袋即使吃不完也很好收藏，想吃脆口的彎菓或是健康不油炸的河童仙貝都能任選

蝦米工坊(蝦米彎菓、河童仙貝)
地址:台南市南區新忠路1-1號(安平工業區內黑橋牌香腸博物館對面)
電話:06-2657589、0988-380910(可宅配)
營業時間:8:00~16:00(週一到週五)、10:00~17:00(週六、週日)

官網
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