[高雄美食] 虎拉麵 トラ ラーメン

堅持日式好味道!!

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若從文忠路旁走過   肯定會被外觀給吸引住 o0020002010475878288 

搭景超有日式風格  

 

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甚至還有日本屋台的木製攤車    這也是虎拉麵剛開始時   所用的攤車

現在放在外面僅是展示拍照用喔   如要用餐請入內5fc6dd39a4b9c582940f4d51b72f09bc_w20_h20.png

 

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造景用心   還有小步道及人工造雪    充滿濃厚日本味的地方   看了就讓人想進去 

 

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一旁的小樹林也有搭著藍布 上面有虎字 這種感覺一直讓我想到時代劇XDDD

 

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而虎拉麵的店名由來

是因為老闆的師傅是阪神虎的球迷哦1198219

 

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虎字看起來很威風

上面掛著藍布  好像來到日本的餐廳

 

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虎拉麵在最初開始的時候    是用攤車在美術館附近經營

 

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早期一天限量30碗   攤車經營方式雖獨特   但背後卻是有著許多艱辛的時刻

 

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聽老闆提起攤車的由來    則是因為小時候全家去日本旅行時

約在晚上89點的日本街道上偶遇攤車拉麵    品嚐到熱呼呼的拉麵後    從此打開對拉麵的興趣

對老闆而言   這是一個很棒的回憶8dce712867e624d921e90493f22b93d4_w27_h27

 

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愛好四處旅遊的個性    讓他一直不斷尋找記憶中的味道  

 

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喜歡這種感覺的坐位  

 

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老闆因緣際會下認識了日本師傅

透過關係後   展開一段拉麵的學習   成功學到正統日式拉麵工序    進而開創拉麵事業   再把記憶中攤車的畫面呈現出來

 

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後期因各方因素考量    加上來客人潮增多   生意也日漸興旺    才決定今年5月中開始店面經營

且增加多項菜色

 

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一旁的水可自行取用

 

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店內許多日本小物擺設

 

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可愛的豆豆龍

 

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鳥居的名片裝飾

 

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感覺像是京都的名物

 

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狐狸面具 

上面的彩繪畫得好漂亮

 

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店裡的後面有一區塊  有讓人掛繪馬的地方 

 

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虎拉麵的叉燒真的好棒  有炙燒過  少數的店家會這樣做   吃起來味道好濃郁    

超好吃的啊啊啊6011cd640e57b386735e017abbfb6082_w48_h48   難怪叉燒人氣如此高 dbba32d6f79fd14d233920f070898f03_w48_h48

 

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菜單  

 

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除拉麵還有多道小菜

 

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地獄拉麵  $170

 

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辣椒部分用花椒做基底

加上7~8種的辣椒一起炒的辣椒醬     所融合而成的湯底

 

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叉燒好大片喔eb44f823b6a8da05c15d6c24f2d890fe_w34_h28

 

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辛味噌拉麵  $200

採用日本的紅味噌做基底  紅味噌味道比白味噌濃郁  再加上店內自製的辣油一起拌

 

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湯頭喝起來可感覺得到味噌的濃郁

 

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微辣到小辣之間  品嚐時舌間麻麻的

但很舒服  不太敢吃辣的人也可以接受的程度


 

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隱藏版-花圈拉麵  $300

店裡的叉燒向來都是非常受顧客歡迎的  喜歡吃叉燒的話  選這個就對啦~o0080002010867293024

 

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花圈拉麵可說是豪華豚骨拉麵(叉燒4片)的升級版

叉燒圍成一圈   如花綻放般的整圈叉燒   看起來相當奢華  再加上一整顆蛋  

吃起來非常的有飽足感   叉燒吃得好滿足08a0616b751f0b7398aded775fbee0cc_w48_h48.gif

 

 

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隱藏限量版-依比利豬拉麵  

主要是用頂級伊比利豬  所做成的叉燒片

 

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西班牙進口的依比利豬    因取得不易所以是限量的  可先預約唷

嚴選頂級食材  品嚐很過癮  

 

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依比利豬的口感軟嫩  非常棒   

 

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蘋醋洋蔥  $30

 

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別於以往的印象,虎拉麵則是採用蘋果醋來調味,品嚐時帶有淡淡果香味。

 

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蒜香毛豆 $30 

適合與朋友聚會時   大家一起邊聊邊吃

 

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胡麻小黃瓜 $30     胡麻豆腐 $40

開胃涼拌菜

店裡的小菜大多是以涼拌為主  

胡麻醬汁是店家自製特調793508528c579c977d4fed23d8d27395_w48_h48.gif

 

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山葵牛蒡絲  $40

 

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加了哇沙米的牛蒡絲很特別  很好吃

而且很新鮮   忍不住讓人多吃好幾口

 

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香烤柳葉魚  $50 

將柳葉魚先醃再經炸、烤,酥脆好吃

且魚很大隻   此道很適合下酒菜喔

 

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豆干 

 

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喜歡這個  軟硬適中 好吃

 

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店內的湯頭有濃淡之分   濃湯部分是近期才做    為了跟傳統的清湯做個區別

清湯熬煮時    要讓客人吃得健康   所以湯頭的部分將油脂量減少   嚐時較清爽不油膩

相對之下    要讓湯頭濃郁度增加    店家不惜砸下成本    利用高壓鍋的方式熬煮    再用大量膠質讓湯頭呈現出濃稠狀的樣子

可說是相當費工

 

品嚐後     湯頭濃而不鹹     口味恰到好處  

此外店裡也可幫客人調整鹹淡哦b2e76e35476f2d0459f590e6926508c3_w47_h20.gif

 

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虎拉麵店內食材多是手工自製

對於這點   老闆相當堅持   給顧客最好的   讓顧客吃得安心  

 少鹽少油則是店內標榜的製作方式    才能使顧客吃得更健康無負擔  

 

 

 

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虎拉麵

營業時間:17:30 - 23:30 六11:30~14:00 17:30~23:30 日 11:30~14:00 17:30~21:30

電話:07 555 0266

地址:高雄市鼓山區文忠路161

FB:https://www.facebook.com/436947916487963/

 

 

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虎拉麵

phone07-555-0266
place高雄市鼓山區文忠路161號
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美味度
4.57
服務品質
4.43
裝潢氣氛
4.29
CP值
4.43
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